শুকনো ফল কতটা স্বাস্থ্যকর? আপনি ওজন কমাতে পারেন?

এখন অবধি স্বাস্থ্যকর শুকনো ফল কী তা নিয়ে প্রশ্নটি এখনও বিতর্কের বিষয়। কেউ কেউ বলেন যে এই ধরণের ফল একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা, আবার অন্যরা দাবি করেন যে এটি ক্যান্ডির চেয়ে ভাল নয়।

সুতরাং, এই ধরণের ফলটি কতটা স্বাস্থ্যকর? এই নিবন্ধে উত্তর সন্ধান করুন।

শুকনো ফলের পুষ্টি উপাদান

শুকনো ফল কীভাবে স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে আমরা প্রথমে এই জাতীয় ফলের পুষ্টি উপাদানগুলি জানতে পারি।

শুকনো ফল এবং তাজা ফল মূলত একই স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেকগুলি ধারণ করে তবে তাদের পুষ্টি উপাদানগুলিতে কিছুটা পৃথক। তাজা এবং শুকনো ফল উভয়ই আপনাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সরবরাহ করবে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

দুর্ভাগ্যক্রমে, শুকনো ফলের পুষ্টি উপাদানগুলি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছুটা হ্রাস পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো আপেলের একটি পরিবেশন - প্রায় কাপে 52 ক্যালোরি এবং 12 গ্রাম চিনি থাকে।

যেখানে এক কাপে তাজা আপেল পরিবেশন করা হচ্ছে সেখানে 65 ক্যালোরি এবং 13 গ্রাম চিনি রয়েছে। শুধু তাই নয়, ফল শুকিয়ে গেলে তাজা ফলের কিছু ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান হ্রাস পাবে।

শুকানোর প্রক্রিয়া

এই ধরণের ফলটি শুকানোর প্রক্রিয়া সরাসরি রোদে শুকিয়ে, হিটিং মেশিন ব্যবহার করে বা জমাটবদ্ধ করে সম্পন্ন করা হয়।

তিন ধরণের শুকানোর মধ্যে, হিমশৈল সর্বাধিক ফলের পুষ্টি উপাদান ধরে রাখতে পারে। এদিকে, রোদ এবং বাতাস শুকিয়ে যাওয়ার ফলে এতে পুষ্টির পরিমাণ কিছুটা কম যায়।

শুধু তাই নয়, ফলটি শুকানোর পরে এমন কিছু রয়েছে যা সালফাস ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে প্যাকেজ করা হয় যা একটি কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট। এর কাজটি হ'ল ফলের রঙ পরিবর্তন হওয়া থেকে রোধ করা এবং ফলটিকে আরও টেকসই বা টেকসই করা।

সুতরাং, যদি এই ধরণের ফলের মধ্যে সলফুল অক্সিডেন্ট থাকে যা তাজা ফলের চেয়ে বেশি থাকে তবে অবাক হবেন না।

কিছু লোক যারা সালফার অক্সিডেন্টগুলির প্রতি সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে এই সালফার অক্সিড্যান্ট শ্বাসকষ্ট, মাথাব্যথা এমনকি চুলকানি হতে পারে। সাধারণত হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে এই অবস্থাটি বেশি সংবেদনশীল।

শুকনো ফল খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত

যদিও এই ধরণের ফলটি বেশ স্বাস্থ্যকর, আপনার খাওয়ার পরিমাণের দিকে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। কারণ অনেক শুকনো ফলগুলিতে উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন যুক্ত মিষ্টি থাকে।

এই জাতীয় ফল খাওয়ার আগে আপনার কিছু বিষয় মনোযোগ দেওয়া উচিত।

• শুকনো ফলের প্যাকেজিংয়ে ছাপানো লেবেল সহ সর্বদা খাবারের লেবেলগুলি পড়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষত আপনার যদি ডায়াবেটিস হয় এবং ডায়েটে থাকেন।
• কীভাবে এই ফলটি তৈরি করবেন তা গবেষণা করুন, নিশ্চিত করুন যে উত্পাদন প্রক্রিয়াটি যোগ করা চিনি এবং খাদ্য বর্ণমুক্ত। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে শুকনো ফলের রঙ ফলের প্রাকৃতিক রঙ, ক্রেতাদের আকর্ষণ করার জন্য ব্যবহৃত রঙিন প্রক্রিয়াটির কারণে নয়।
• নতুন ধরণের ফলের বিকল্প হিসাবে এই ধরণের ফলটিকে সমীকরণ করবেন না। এই ফলের মতো স্বাস্থ্যকর, তাজা ফলের পুষ্টি উপাদান বেশি। সুতরাং, তাজা ফলের বিকল্প হিসাবে এই ফলটি খাবেন না।

উপসংহার

শুকনো ফল যতক্ষণ আপনি ডায়েট করছেন এবং ওজন হ্রাস করছেন ততক্ষণ স্বাস্থ্যকর নাস্তা হতে পারে।

এটি ঠিক যে, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনার খাওয়া ফলগুলি কোনও অতিরিক্ত যুক্ত মিষ্টি বা খাবারের রঙ ছাড়াই তাজা, প্রাকৃতিকভাবে শুকনো ফল। এজন্য, কেনার আগে সাবধানতা অবলম্বন করুন। বাজারে বিজ্ঞাপন দ্বারা lulled করবেন না।

এই খাবারগুলি অল্প পরিমাণে স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া ভাল। যদি তা না হয় তবে জড়িত সমস্ত ঝুঁকি নিয়ে প্রস্তুত থাকুন। উদাহরণস্বরূপ, চিনির মাত্রা বেড়ে যায় বা এমনকি আপনার ডায়েট প্ল্যানটি সম্পূর্ণ ব্যর্থ করে দেয় কারণ আপনি অত্যধিক চিনি গ্রহণ করেন consume

সঠিক নাস্তাটি চয়ন করা এবং এর পুষ্টির বিষয়বস্তু বোঝার পরেও আপনি নির্দোষ বোধ করবেন নাস্তা ডায়েটে থাকাকালীন

এক্স