এই ভাল ফ্যাট এবং খারাপ ফ্যাট মধ্যে পার্থক্য, আপনি অবশ্যই জানতে হবে!

ভালো ফ্যাট হিসাবে এমন জিনিস আছে, খারাপ ফ্যাটও রয়েছে। পার্থক্য কি? ভাল ফ্যাটগুলি আমাদের দেহের জন্য শক্তি সরবরাহ করে এবং আপনার সন্তানের তাদের বিকাশ এবং বিকাশ প্রয়োজন। খারাপ ফ্যাটগুলি আমাদের দেহে খারাপ কোলেস্টেরল তৈরি করে, যা স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।

ভাল চর্বি কি?

ভাল ফ্যাট কখনও কখনও অসম্পৃক্ত চর্বি বলা হয়। অসম্পৃক্ত চর্বি দুটি আকারে আসে: একক এবং একাধিক।

পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট দুটি ধরণের রয়েছে: ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6। এই চর্বিগুলি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবেও পরিচিত। আমাদের দেহগুলি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না, তাই আমাদের তাদের খাদ্য থেকে নেওয়া দরকার।

ভাল ফ্যাট বা অসম্পৃক্ত চর্বিগুলি ধমনীগুলি পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে। এই চর্বিগুলি আমাদের ভাল কোলেস্টেরল তৈরি করতে এবং এটি শরীরের চারপাশে সরাতে সহায়তা করে যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে, যা হার্টের সমস্যা হতে পারে।

অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত একটি ডায়েট পরবর্তী জীবনে হৃদয়ের সমস্যা এড়াতে সহায়তা করে।

খারাপ চর্বি কি?

খারাপ ফ্যাটগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট আকারে আসে।

দুটি খারাপ চর্বি আমাদের দেহের আরও খারাপ কোলেস্টেরল তৈরি করে এবং এগুলি ভাল কোলেস্টেরলও হ্রাস করতে পারে।

দু'টি চর্বিই পরবর্তী জীবনে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আমি কীভাবে ভাল চর্বি পেতে পারি?

মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

আপনি এ থেকে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি পেতে পারেন:

• তেল যেমন জলপাই, ক্যানোলা এবং আঙুরের তেল
• বাদাম এবং বীজ
• চর্বিহীন মাংস
• অ্যাভোকাডো

মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, তবে কেবলমাত্র প্রতিদিনের ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপনের সময়।

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

সলমন এবং টুনা জাতীয় তৈলাক্ত মাছ থেকে আপনি পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট পেতে পারেন।

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরল কম রাখে তবে কেবল যখন প্রতিদিনের ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা হয় এবং তারা মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে এটি আরও ভাল করতে পারে।

এই চর্বিগুলি সাধারণত হৃৎপিণ্ড, চোখ, জয়েন্টগুলি এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল।

ওমেগা 3

ওমেগা -3 হ'ল এক ধরণের বহুবিস্যাচুরেটেড ফ্যাট। আপনি এটি থেকে পেতে পারেন:

• টুনা, স্যামন এবং ম্যাকেরেল
• আখরোট, অন্যান্য বাদাম এবং শ্লেষের বীজ
• সয়াবিনের খাবার
• সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি
• বাদাম

বাচ্চারা বুকের দুধ থেকে ওমেগা -3 পান।

ওমেগা -3 গুলি গর্ভের শিশুর মস্তিষ্ক এবং চোখ বিকাশে এবং জীবনের প্রথম 6 মাসের মধ্যে সহায়তা করে। শিশুদের মধ্যে, এটি শেখার উন্নতি করতে পারে, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের উন্নতি করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে ওমেগা -3 বাত বাত, ব্যথা, সকালের কঠোরতা এবং প্রদাহের জন্য ভাল হতে পারে। এটি প্রাপ্তবয়স্কদের হৃদরোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে।

ওমেগা -6

ওমেগা -6 হ'ল এক ধরণের বহুবিস্যাচুরেটেড ফ্যাট। আপনি এটি উদ্ভিজ্জ তেল যেমন সূর্যমুখী, চিনাবাদাম, ক্যানোলা এবং সয়াবিন তেল থেকে পেতে পারেন।

ওমেগা -6 খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে আমাদের হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে।

আমরা কোথায় খারাপ মেদ পাই?

সম্পৃক্ত চর্বি

আপনি এ থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পান:

• মাংস চর্বি হিসাবে প্রাণী পণ্য
• বিস্কুট, চিপস এবং স্লাইস জাতীয় প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে নারকেল এবং নারকেল তেল
• সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন মাখন এবং ক্রিম

স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর কোনও স্বাস্থ্য উপকার নেই। এটি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে।

ট্রান্স ফ্যাট

ট্রান্স ফ্যাটগুলি মাঝে মাঝে এখানে থাকে:

• বাণিজ্যিকভাবে কেক এবং বিস্কুট তৈরি
• খাবার নিয়ে যাও
• কিছু মার্জারিন
• ফাস্ট ফুড
• চিপসের মতো নাস্তা
• শক্তি বার

ট্রান্স ফ্যাটগুলির কোনও স্বাস্থ্য সুবিধা নেই। এই ফ্যাটগুলি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায় এবং ভাল কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে মুক্তি পাওয়া আমাদের দেহের পক্ষে কঠিন।

ভাল চর্বি এবং খারাপ চর্বি সম্পর্কে তথ্য

• আপনি আপনার দেহে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারবেন না, তাই ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যের অংশ হিসাবে আপনার ডায়েটে ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করা জরুরী।
• কিছু প্রাণী পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি, বিশেষত ভাজা ফাস্ট ফুডগুলিতে সাধারণত স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত হয়েছে।
• যদি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট আপনার প্রতিদিনের শক্তি খাওয়ার প্রায় 10% এর বেশি করে তোলে তবে আপনার রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়বে। এটি রক্তনালীতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে।
• মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির সাথে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপনের পাশাপাশি পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• নিরামিষাশীরা তাদের ডায়েটে পর্যাপ্ত প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড পেতে ডিম এবং অন্যান্য ওমেগা -3 এস দিয়ে তৈরি খাবারগুলি বেছে নিতে পারেন।

এক্স