সুচিপত্র:
আজকাল, অনেকে সাধারণ খাবার থেকে জৈব খাবারে স্যুইচ শুরু করে। তিনি বলেছিলেন, জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়। সুতরাং, আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই খাবারটি সাধারণ খাবারের তুলনায় তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল। আসলে, জৈব খাদ্য এবং সাধারণ খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী? আসলেই কি স্বাস্থ্যকর?
জৈব খাদ্য নিয়মিত খাবারের চেয়ে কীভাবে আলাদা?
জৈব খাদ্য হ'ল এমন খাদ্য যা প্রচলিতভাবে উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াজাত হয়। জৈব শব্দটি প্রায়শই কীটনাশক ছাড়াই জন্মানো উদ্ভিদের খাবারের (যেমন শাকসব্জি, ফল বা বীজ জাতীয় উদ্ভিদ) শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
জৈব খাদ্য শব্দটিও মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয় যা অ্যান্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধি হরমোন ব্যবহার না করে উত্পাদিত হয়। জৈব কৃষি এবং গবাদি পশু ব্যবহার করে না বায়ো ইঞ্জিনিয়ারিং, আয়নাইজিং রেডিয়েশন, কীটনাশক স্প্রে এজেন্ট বা সিন্থেটিক উপকরণ বা বর্জ্য কাদা দিয়ে তৈরি সার
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ বা ইউএসডিএ-র বর্ণনা অনুযায়ী জৈব খাদ্য ধরণের গোষ্ঠীভুক্ত করা হল:
| খাবারটি যদি 100% জৈব লেবেলযুক্ত থাকে | যদি খাবারটি জৈব লেবেলযুক্ত হয় | যদি খাবারটি "জৈব উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। " |
| খাবারে এমন উপাদান থাকতে হবে যা জৈব প্রক্রিয়াকরণ সহায়তায় কেবল জৈবিকভাবে উত্পাদিত হয়, প্রক্রিয়াকরণে জল এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত নয়। | খাবারে জল এবং লবণ বাদ দিয়ে কমপক্ষে 95 শতাংশ জৈব উপাদান থাকতে হবে | খাবারে জল এবং লবণ বাদ দিয়ে কমপক্ষে 70 শতাংশ জৈব উপাদান থাকতে হবে |
| নিকাশী স্লাজ বা আয়নাইজিং রেডিয়েশন ব্যতীত বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না | নিকাশী স্লাজ বা আয়নাইজিং রেডিয়েশন ব্যতীত বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না | নিকাশী স্লাজ বা আয়নাইজিং রেডিয়েশন ব্যতীত বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না |
| লেবেলটি ইউএসডিএ সীল বা প্রমাণীকরণকারী এজেন্টের সীল প্রদর্শন করে | লেবেলটি ইউএসডিএ সীল বা প্রমাণীকরণকারী এজেন্টের সীল প্রদর্শন করে | জৈব সামগ্রী এবং ইউএসডিএ সীল ব্যবহার না করে প্যাকেজে ব্যবহৃত সার্টিফাইড এজেন্টের শতাংশ দেখায় |
মনোযোগ দিন!
|
জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর তা কি সত্য?
জৈব খাবারে সাধারণত কয়েকটি দূষিত উপাদান থাকে এবং traditionতিহ্যগতভাবে উত্পাদিত হয়। তবে ইউএসডিএ নিজেই কোনও দাবি করে না যে জৈবিক খাবার প্রচলিত উত্পাদিত খাবারের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর।
সংক্ষেপে, আপনি যে কোনও জৈব উপাদান বা পণ্যগুলি পান তা সরাসরি খাওয়া বা খাওয়ার সময় অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হয় না। জৈবিক যে কোনও খাবার (যেমন শাকসব্জি এবং সাধারণ ফল) খাওয়ার আগে অবশ্যই ধুয়ে নেওয়া উচিত কারণ জৈবিক খাবার এখনও ময়লা, পোকামাকড় বা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ দ্বারা দূষিত হতে পারে।
সাম্প্রতিক প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে জৈব পণ্যগুলিতে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যাইহোক, পার্থক্যগুলি সামান্য, সুতরাং এই অনুসন্ধানগুলি ন্যায়সঙ্গত করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার। উচ্চমাত্রায় পুষ্টিকর উপাদানের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে যে জৈব খাদ্যের গুণাগুণ অ জৈব খাদ্যের তুলনায় আরও দ্রুত ফসলের পরে হ্রাস পায়।
ফসলের সময় জৈবিক খাবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন এটি কেবল ফসল কাটা হবে তখন এই খাবারগুলির পুষ্টিকর পরিমাণ বাড়বে।
ক্যান্সারের চিকিত্সায়, বেশিরভাগ লোক রাসায়নিক কীটনাশকের ঝুঁকিগুলি এড়াতে জৈব খাবার খেতে পছন্দ করে যা তাদের ক্যান্সারের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। এটি এমন একটি বিকল্প যা ঠিক আছে, যদিও এটি ক্যান্সারের ব্যক্তির স্বাস্থ্যের স্তর পরিবর্তন করে না।
এক্স
