আইসক্রিম এবং জেলোটার মধ্যে পার্থক্য কী? কোনটি স্বাস্থ্যকর?

আইসক্রিমের কথা বললে আইসক্রিম কার না ভালো লাগে? এই নরম, ঠান্ডা এবং মিষ্টি খাবারটি কেবল শিশুরা নয়, প্রাপ্তবয়স্করা এবং সিনিয়ররাও আইসক্রিম উপভোগ করতে পছন্দ করে। এর মিষ্টি স্বাদ আইসক্রিমকে স্ট্রেস-আরামদায়ক খাবারও করে তোলে। আচ্ছা, আইসক্রিমের পাশাপাশি আইসক্রিমের মতো কিছু রয়েছে, নাম গেলাটো। তাহলে, আইসক্রিম এবং জেলোটার মধ্যে পার্থক্য কী? কোনটি স্বাস্থ্যকর? নীচের উত্তরটি দেখুন।

কীভাবে এটি পরিবেশন করা যায়

আইসক্রিম এবং জেলাতো দুটোই পরিবেশন করা হয় শঙ্কু। উভয় সত্যই একই চেহারা। দুটির থেকে আলাদা একটি জিনিস হল পরিবেশনের সময় তাপমাত্রা। আইসক্রিমটি হালকা এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সহ মোটামুটি ঠান্ডা তাপমাত্রায় পরিবেশিত হয়।

আইসক্রিমের মতো একই তাপমাত্রায় জেলাতো পরিবেশিত হয় না। কারণ, তাপমাত্রা খুব শীতল হলে, টেকটাসটি খুব শক্ত এবং কম স্থিতিস্থাপক হবে। সুতরাং, জেলাতো সাধারণত আইসক্রিমের চেয়ে 15 ডিগ্রি উষ্ণ পরিবেশন করা হয়। আইসক্রিমটি যদি জেলোটার মতো একই তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয় তবে এটি গলে যাবে এবং গলে যাওয়া শুরু হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

তাদের পুষ্টির বিষয়বস্তু থেকে আইসক্রিম এবং জেলোটার মধ্যে পার্থক্য

গেলাটো এবং আইসক্রিম উভয়তে ফ্যাট এবং চিনি থাকে। তবে জেলোটায় ক্রিমের চেয়ে দুধ বেশি থাকে এবং জেলোটায় সাধারণত ডিমের কুসুম থাকে না। এদিকে আইসক্রিমে ডিমের কুসুম, বেশি ক্রিম এবং দুধ কম থাকে।

এই উপাদানগুলি থেকে, জেলোটায় আইসক্রিমের চেয়ে কম ফ্যাট রয়েছে বলে মনে হয়। যখন আইসক্রিমের ফ্যাট কন্টেন্ট জেলোটার চেয়ে বেশি থাকে। গড় আইসক্রিমে 14-17 শতাংশ ফ্যাট থাকতে পারে। এদিকে, একই পরিমাণে, জেলোটায় প্রায় 8 শতাংশ ফ্যাট থাকে।

আইসক্রিমের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী অবশ্যই এর ক্যালোরিফিক মানকে প্রভাবিত করে। স্বয়ংক্রিয় আইসক্রিমটিতে জেলোটার চেয়ে বেশি ক্যালোরি থাকে। যাইহোক, এই সমস্তটি আপনি যে অংশের আকারের সাথে তুলনা করছেন তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি জেলাতোর বড় অংশ খান তবে অবশ্যই ফ্যাট এবং ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হবে।

তাদের চর্বি কম হওয়ায় আইসক্রিম এবং জেলাতোর মধ্যে অন্যান্য পার্থক্য রয়েছে জেলাতো আইসক্রিমের তুলনায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম.

আপনি যেমন জানেন যে ডিমের কুসুম এবং ক্রিমে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকে যার অর্থ আপনি যদি আইসক্রিম খান তবে আপনাকে এই ফ্যাট জাতীয় উপাদান সম্পর্কে আরও বেশি যত্নবান হতে হবে।

তুলনা করা হলে, 100 গ্রাম জেলাতো এবং 100 গ্রাম ভ্যানিলা আইসক্রিমের বিভিন্ন পুষ্টিকর সামগ্রী থাকবে।

প্রতি 100 গ্রাম জেলাতোতে 90 ক্যালোরি, 3 গ্রাম ফ্যাট, 10 গ্রাম চিনি থাকে। 100 গ্রাম ভ্যানিলা আইসক্রিমে 125 ক্যালোরি, 7 গ্রাম ফ্যাট এবং 14 গ্রাম চিনি রয়েছে।

চর্বি ছাড়াও, আইসক্রিম জেলোটার চেয়ে চিনির চেয়েও বেশি। কারণ এটি পরিবেশনকারী তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত। ঠান্ডা তাপমাত্রা মিষ্টি স্বাদ সহ স্বাদ ছদ্মবেশ করবে।

সুতরাং, আইসক্রিম যাতে আরও মিষ্টি স্বাদ প্রয়োজন আরও সুইটেনার প্রয়োজন। এদিকে একই মিষ্টি স্বাদ তৈরি করতে আইসক্রিমের মতো গেলাটোতে তেমন পরিমাণে যুক্ত চিনি লাগবে না। পুষ্টির দিক থেকে এটি আইসক্রিম এবং জেলোটোর মধ্যে পার্থক্য।

তাহলে আপনার আইসক্রিম বা জেলোটার জন্য যাওয়া উচিত?

আইসক্রিম এবং জেলাতো দুটি অফারে রয়েছে ডেজার্ট বা মিষ্টি যেগুলিতে চিনি এবং ফ্যাট বেশি। উভয়ই সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে, আইসক্রিমটি জেলোটার চেয়ে চিনি, ফ্যাট এবং ক্যালোরিতে প্রকৃতপক্ষে বেশি।

আপনি যদি ক্যালোরি বা ফ্যাট নিয়ে চিন্তিত হন তবে আপনি জেলোটার জন্য যেতে পারেন। তবে তা না হলে আপনি আইসক্রিম বেছে নিতে পারেন। এটি আপনার জেলাতো এবং আইসক্রিমের অংশটি কত বড় তা নির্ভর করে। যদি আপনি গেলাটো খান তবে এটি অনেক বেশি টপিংস মিষ্টি, অবশ্যই আইসক্রিমের চেয়ে ক্যালোরি এবং চিনি বেশি উত্পাদন করবে।

আইসক্রিমে সাধারণত ফ্যাট, ক্যালোরি এবং চিনি বেশি থাকে তবে প্রতিটি ব্র্যান্ডের জেলাতো এবং আইসক্রিম একটি আলাদা রচনা দেয়। অতএব, তুলনা করার সর্বোত্তম উপায়টি হ'ল আইসক্রিম বা জেলাতোর পুষ্টির তথ্য যা আপনি কিনতে যাচ্ছেন তা ফিরে এসেছে তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বদা পড়ুন। কারণ, বেশ কয়েকটি আইসক্রিম পণ্য রয়েছে যা বিশেষ লো-ফ্যাটযুক্ত পণ্যগুলিও প্রকাশ করে।

এক্স