গর্ভবতী মহিলারা কাঁচা শাকসবজি খান, এটি কি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ?

প্রতিদিন শাকসবজিগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। প্রথমে রান্না করা ছাড়াও শাকসবজিও কাঁচা উপভোগ করা যায়, যেমন শাকসবজি, সালাদ বা কারেদোক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাস্থ্যকর হলেও গর্ভবতী মহিলাদের পক্ষে কাঁচা শাকসবজি খাওয়া কি নিরাপদ? আসুন, নীচের পর্যালোচনাতে এ সম্পর্কে আরও জানুন।

গর্ভবতী মহিলারা কি কাঁচা শাকসবজি খেতে পারেন?

সবজিতে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা মায়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় এবং ভ্রূণের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। যে কারণে গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থায় শাকসব্জী খাওয়ার ঘাটতি থাকা উচিত নয়।

শাকসবজি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আপনি এটি saut saing, সেদ্ধ করে, স্যুপ তৈরি করে বা গ্রিল করে উপভোগ করতে পারেন।

শাকসব্জির জমিনকে নরম করে তোলার পাশাপাশি শাকসব্জি রান্না করা তাদের মধ্যে কিছু নির্দিষ্ট যৌগের সামগ্রীও পরিবর্তন করতে পারে যাতে তারা শরীরের পক্ষে হজম করতে সহজ হয়।

তবে কাঁচা শাকসব্জির কী হবে? গর্ভবতী মহিলারা কি কাঁচা শাকসবজি খেতে পারেন?

শাকসবজি, স্যালাড, তাজা শাকসব্জী বা কারেদোক আকারে বেশ কয়েকটি ধরণের খাবার, বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ পরিবেশন করে যা প্রথমে রান্না হয় না, ওরফে কাঁচা।

শাকসব্জির টুকরো টুকরো টুকরো রাখার পাশাপাশি এগুলি কাঁচা ফেলে রাখা আসলে শাকসবজিতে কিছু পুষ্টিকর ক্ষতি হতে না পারে।

সুতরাং, কাঁচা শাকসবজি খেলে গর্ভবতী মহিলাদের আরও বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়। এটি ঠিক তাই, গর্ভবতী মহিলাদের এখনও যত্নবান হতে হবে।

যুক্তরাষ্ট্রে ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের (এফডিএ) মতে, কাঁচা ফল এবং শাকসব্জি নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়াকে বাঁচতে দেয় এবং অদৃশ্য হয়ে যায়, বিশেষত যদি তারা ভালভাবে ধুয়ে না থাকে।

২০১৪ সালের একটি সমীক্ষায় আরও বলা হয়েছে যে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত ভ্রূণগুলির সংক্রমণ এবং মৃত্যুর ঝুঁকি রয়েছে।

যদিও এই গবেষণাটি কাঁচা শাকসবজি থেকে দেহে প্রবেশ করে ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব সরাসরি পর্যবেক্ষণ করে না, তবে যে প্রভাবগুলি ঘটে তা একটি সতর্কতা হতে পারে যে ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব বিপজ্জনক।

যাতে গর্ভবতী মহিলারা নিরাপদে কাঁচা শাকসবজি এবং ফল খেতে পারেন, সেখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে:

• চলমান পানির নীচে কাঁচা ফল এবং শাকসব্জি ধুয়ে রাখুন, সেগুলি একটি পাত্রে ভিজিয়ে রাখবেন না।
• ফল, উদ্ভিজ্জ বা কন্দের বাইরের ত্বক খোসা ছাড়ানো এবং মুছে ফেলা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
• শাকসবজি ধুয়ে পরিষ্কার করার পণ্য (সাবান) ব্যবহার করবেন না। কেবল প্রবাহিত জলের নীচে শাকসব্জী এবং ফলের পৃষ্ঠগুলি সরিয়ে দিন।
• ফল এবং শাকসব্জির পৃষ্ঠের উপরে থাকা ময়লা অপসারণ করতে আপনি একটি বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
• ক্ষতিগ্রস্থ বা পচে যাওয়া যে কোনও শাক-সবজি এবং ফলের টুকরো ফেলে দিন।

কাঁচা শাকসবজি খাওয়ার আগে গর্ভবতী মহিলারা চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা ভাল। ডাক্তার আপনাকে গর্ভাবস্থায় সহায়তা করার জন্য সঠিক শাকসব্জী এবং ফলগুলি বেছে নিতে সহায়তা করবে।

গর্ভবতী হওয়ার সময় এই কাঁচা শাকসবজি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন

যদিও নিরাপদ, এফডিএ সতর্ক করে দিয়েছে যে সমস্ত কাঁচা শাকসবজি গর্ভবতী মহিলারা খাওয়া যায় না। বিশেষত, মূলা, সবুজ মটরশুটি, ফুলকপি বা স্প্রাউটস (শিমের স্প্রাউট)।

এই ধরণের শাকসব্জি ভিতরে ভিতরে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত হিসাবে পরিচিত। উদ্ভিদ বাড়ার আগে ব্যাকটিরিয়া খোলা ত্বকের ফাঁক দিয়ে বীজগুলিকে অনুপ্রবেশ করতে পারে।

যদি এটি বীজে পরিণত হয় তবে অবশ্যই এটি ধোয়া দ্বারা ব্যাকটেরিয়াগুলি নির্মূল করা কার্যকর হবে না।

এই কারণে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলার পাশাপাশি, এই ধরণের শাকসব্জিগুলি রান্না না করা পর্যন্ত রান্না করা প্রয়োজন যাতে উত্তাপটি ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে।

এক্স