জেলটিন, নীরব পুডিংয়ের উপাদান

আপনি কি পুডিং বা অন্যান্য মিষ্টান্ন তৈরি করতে পছন্দ করেন? জেলটিন ব্যবহারের সাথে আপনাকে অবশ্যই পরিচিত হতে হবে। সাধারণত পাউডার আকারে পাওয়া যায়, এই রান্নার উপাদানটি একটি চিবানো এবং বেশ ঘন জমিন তৈরির জন্য দরকারী। খাবার ঘন করতে সক্ষম হওয়া ছাড়াও, দেখা যাচ্ছে যে জেলটিনের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বড় সুবিধা রয়েছে, আপনি জানেন।

জেলটিন কী?

এর সুবিধাগুলি জানার আগে আপনাকে অবশ্যই জেলটিন কী তা জেনে রাখা উচিত। জেলটিন হ'ল গবাদি পশু বা মাছের মতো প্রাণী থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের নির্যাস। এই উপাদানগুলি কোলাজেন সামগ্রী বের করতে প্রাণীদের হাড়, নরম হাড় এবং ত্বককে ফুটন্ত তৈরি করে তৈরি করা হয়। কোলাজেন একটি তন্তুযুক্ত প্রোটিন যা প্রাণীর মাংসপেশি, হাড় এবং ত্বককে সংযুক্ত করে।

প্রক্রিয়াজাত কোলাজেন স্বাদ ছাড়াই এবং রঙ ছাড়াই কোনও পদার্থে পরিণত হবে। এই উপাদানটি গরম পানিতে দ্রবণীয় যাতে এটি পুডিং, কেক, সস, স্যুপ বা অন্যান্য থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য জেলটিনের উপকারিতা

1. পেশী তৈরি করুন

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক যা পেশী ভর তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। যদিও মানবদেহ বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে, তবুও বেশিরভাগ লোককে খাবারের মাধ্যমে অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করতে হবে।

এই রান্নার উপাদানগুলিতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত প্রাণী টিস্যুর উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

2. জয়েন্টে ব্যথা হ্রাস

অস্টিওআর্থারাইটিসের মতো জয়েন্ট এবং হাড়ের সমস্যাগুলির চিকিত্সা হিসাবে এই প্রাণীটির প্রোটিন নিষ্কাশন কতটা কার্যকর তা অনেক গবেষণায় দেখেছি। অস্টিওআর্থারাইটিস হ'ল সন্ধিগুলির অন্যতম সাধারণ প্রকারের। এই রোগটি ঘটে যখন জয়েন্টগুলির মধ্যে কার্টিলেজ প্যাডগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যায়।

একটি গবেষণায়, অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত 80 জন ব্যক্তিকে দুই মাসেরও বেশি সময় ধরে জেলটিনের পরিপূরক এবং একটি প্লাসবো ড্রাগ (খালি ড্রাগ, এতে কিছুই নেই) দেওয়া হয়েছিল nothing ফলস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীরা যারা এই পরিপূরকটি পেয়েছেন তারা প্লাসবো ড্রাগগুলি প্রাপ্তদের তুলনায় জয়েন্ট ব্যথা এবং কড়াতে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

৩. স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল বজায় রাখুন

ক্ষতিগ্রস্থ ত্বক এবং চুলগুলি মেরামত করার জন্য একই পরিপূরকটি ভাল বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই পরিপূরকগুলিতে কোলাজেন সামগ্রী ত্বককে আরও কোমল এবং ময়শ্চারাইজ করার জন্য প্রমাণিত।

অন্যান্য গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে জেলটিন সেবন চুলের পুরুত্ব এবং বৃদ্ধি বাড়াতে পারে এমনকি এমন লোকদের মধ্যেও যেমন অ্যালোপেসিয়া (টাক পড়ে) সমস্যা থাকে।

৪. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করুন

জিলটিন এমিনো অ্যাসিড গ্লাইসিনে খুব সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের ক্রিয়া সম্পর্কিত একটি প্রাকৃতিক পদার্থ subst একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে গ্লাইসিন গ্রহণ স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে।

গ্লাইসিন সেবন বিভিন্ন মানসিক স্বাস্থ্য ব্যাধি চিকিত্সার ক্ষেত্রে অগ্রগতির সাথে যুক্ত করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ সিজোফ্রেনিয়া।

5. ওজন হ্রাস

জেলটিন ফ্যাট খেতে ভয় পাবেন না। স্পষ্টতই, এই রান্নার উপাদানটি আপনার ক্ষুধা দমন করে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। শরীরে কিছু নির্দিষ্ট হরমোন তৈরি হওয়ার কারণে ক্ষুধা নিজে থেকেই উঠতে পারে।

ভাল, এই এক রান্নার উপাদানের প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ক্ষুধা হ্রাস করতে হরমোনগুলির মাত্রা বাড়াতে সফল হয়েছে। জেলটিন থেকে তৈরি থালা বাসন খাওয়ার পরে আপনিও দীর্ঘ সময় পাবেন।

তবে ক্যালরি স্তরগুলি মনে রাখবেন in উদাহরণস্বরূপ, খাবার যুক্ত করার সময় যুক্ত চিনি, দুধ বা অন্যান্য উপাদান ব্যবহৃত হয়।

The. পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করুন

এই বহুমুখী রান্নার উপাদান হজমকে বিভিন্ন উপায়ে সহায়তা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পেটে শ্লেষ্মাযুক্ত আস্তরণের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সক্ষম হয়।

গ্লাইসিন গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদনও উদ্দীপিত করতে পারে যা হজম প্রক্রিয়াতে সহায়তা করতে পারে। তদতিরিক্ত, জেলটিন হ'ল জলের বাঁধন তাই এটি হজম সিস্টেমে দক্ষতার সাথে খাদ্য স্থানান্তর করতে সহায়তা করতে পারে।

এক্স