5 উচ্চ প্রোটিন খাদ্য উত্স এবং মাংসের বিকল্প

শক্তির উত্স, পেশী ভর তৈরি, রক্তের উপাদানগুলি মেরামত এবং এমনকি ক্ষতিগ্রস্থ দেহের কোষগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য দেহে প্রোটিনের প্রয়োজন হয়।

সাধারণভাবে, বেশ কয়েকটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার রয়েছে যা প্রাণীর মাংস এবং বাদাম সহ শরীরের প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারে। তবে কিছু লোক আছেন যারা মাংস না খাওয়ার পছন্দ করেন। তারা নিরামিষভিত্তিক জীবনযাপন বাছাই করার কারণে বা তারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চায় বলেই হোক না কেন।

তারপরে, মাংস না খেয়ে আপনি কীভাবে প্রোটিন গ্রহণ করবেন? মাংস ছাড়াও কি অন্যান্য উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবার রয়েছে?

একদিনে শরীরের কত প্রোটিন দরকার?

শরীরের জন্য প্রতিদিনের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তাগুলি নিয়ে এখনও বিতর্ক রয়েছে। জনগণের জন্য বিপিওএম দ্বারা প্রদত্ত প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ হ'ল প্রতিদিন 60 গ্রাম।

যদি দেখা যায় যে প্রোটিন অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে এটি শরীরের দ্বারা ফ্যাটতে রূপান্তরিত হবে। প্রোটিনের অভাবে পেশী সংশ্লেষ হয় এবং সাধারণভাবে মানুষের দেহের প্রতিবন্ধকতা দেখা দেয়।

মাংস ছাড়া অন্য উচ্চ প্রোটিন খাদ্য উত্স

1. ডিম

মাংসের তুলনায় ডিমগুলি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে বি 6, বি 12, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন এবং ফোলেট সহ বেশ কয়েকটি বি ভিটামিন রয়েছে। আপনারা যারা মাংস খেতে চান না তাদের প্রোটিনের উত্স হওয়ার জন্য ডিমগুলি ভাল। কারণটি হল, মাত্র একটি সিদ্ধ ডিমের মধ্যে 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা শরীরের জন্য ভাল।

তবে বেশিরভাগ ডিম খাওয়াও ভাল নয়, কারণ ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল বেশি থাকে যা কোলেস্টেরলজনিত রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

2. সয়াবিন

সাধারণত, Vegans বা vegatarians তাদের প্রোটিনের প্রধান উত্স হিসাবে বাদাম উপর নির্ভর করে। এক ধরণের স্বল্প ফ্যাটযুক্ত তবে উচ্চ-প্রোটিন বিনগুলি সয়াবিন। সয়াবিনে ফাইবার, ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থেকে ফাইটোস্ট্রোজেন থাকে।

ব্যবহারিকভাবে, আপনি গ্রাস করতে পারেন নাস্তা সয়াবিন থেকে তৈরি যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সুজয়। সুজয় ফাইবার এবং প্রোটিনযুক্ত উচ্চ সয়াবিন থাকে যা আপনাকে আরও দীর্ঘ রাখতে পারে। সুতরাং, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে সয়া থেকে তৈরি খাবারগুলি শরীরের জন্য অগণিত সুস্বাস্থ্যের প্রস্তাব দিতে পারে।

৩. কুটির পনির

ডিম ছাড়াও, কুটির পনির আরেকটি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার। আধা কাপ কুটির পনির, 13 গ্রাম কেসিন প্রোটিন থাকে যা পেশী পুনরুদ্ধারের পুষ্টি জন্য কাজ করে।

কেসিন প্রোটিন কী? কেসিন প্রোটিন এক প্রোটিন যা নিয়মিত প্রোটিনের চেয়ে ধীরে ধীরে হজম হয়। এই প্রোটিনগুলি পেশী ভর তৈরির জন্যও দুর্দান্ত, তাই এটি প্রায়শই অ্যাথলেট এবং বডি বিল্ডারদের দ্বারা গ্রহণ করা হয়।

তদ্ব্যতীত, এই জাতীয় পনির এর উচ্চ ক্যালসিয়াম উপাদানগুলির মাধ্যমে হাড়ের শক্তি তৈরিতে কার্যকর। এটি প্রক্রিয়া করার জন্য, আপনি বাদাম, ফল বা দারুচিনিতে স্বাদ, ফাইবার সামগ্রী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যুক্ত করতে কুটির পনির মিশ্রিত করতে পারেন যা শরীরের পক্ষে ভাল।

৪. শাকসবজি

পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিনে পরিপূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি শাকসব্জীগুলিতে এমন ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্টসও থাকে যা শরীরের পক্ষে ভাল, প্রোটিন। উদাহরণস্বরূপ, ব্রোকলি নিন, যা প্রতি কাপে ২.৮ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। তারপরে, অ্যাস্পারাগাস রয়েছে যেখানে আধা কাপে ২.৪ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

সহজেই পাওয়া যায় এবং উচ্চ প্রোটিন রয়েছে এমন আরও একটি সবজি হ'ল কর্ন কারণ 100 গ্রাম মিষ্টি কর্নে 3.3 প্রোটিন থাকে, তবে এক কানে 4.68 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

5. মটর

দীর্ঘকাল ধরে, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা তাদের প্রোটিনের প্রধান উত্স হিসাবে লেবুগুলি ব্যবহার করেছেন। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ এক কাপ মটায় 7..৯ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি এক গ্লাস দুধের সমান পরিমাণ প্রোটিন।

আপনি যদি মটর খাওয়া পছন্দ করেন না, তবে সেদ্ধ করার চেষ্টা করুন এবং মশানো আলুর মতো ম্যাশ করুন এবং মূল খাবারের সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করুন।

এক্স