সুচিপত্র:
- টেম্পারে পুষ্টি উপাদান
- আমাদের দেহের জন্য টেম্পের সুবিধা
- মাংসের চেয়ে প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স
- 2. গরুর দুধের সাথে ক্যালসিয়ামের সমতুল্য উত্স
- ৩. ভিটামিন বি 12 এর একমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স
- 4. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে
- ৫. বাচ্চাদের এবং ডায়েটে থাকা আপনারা সবার জন্য স্বাস্থ্যকর
টেম্প এমন একটি খাদ্য যা অবশ্যই আমাদের চোখ, কান, জিহ্বা, নাক এবং ত্বকের সাথে পরিচিত। সয়াবিন থেকে তৈরি এই গাঁজানো খাবারটি ইন্দোনেশীয় হিসাবে আমাদের জীবনের সাথে চলেছে। টেম্পোর স্বাদ এবং টফুর খুব আলাদা কাঠামোর স্বাদটি কেবল সস্তা এবং আসক্তিকর নয়, এমন অনেকগুলি বিষয় রয়েছে যা মেঘের পুষ্টির তথ্য শোনার সময় আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
টেম্পারে পুষ্টি উপাদান
টেম্প বা ইংরেজিতে "টেম্প" কেবলমাত্র ইন্দোনেশিয়ানই নয়, বিদেশিরাও এর বিষয়বস্তুগুলির জন্য গবেষণা করেছেন। প্রচুর পরিমাণে traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি যেগুলি গাঁজন করে থাকে সেগুলি সর্বাধিক গৃহীত এবং গবেষকৃত পণ্য হিসাবে হ্যাটের চিত্রকে হ্রাস করে না (হ্যাচমিস্টার এন্ড ফাং, ২০০৮)। হারমানা, মিয়েন কার্মিনী এবং ডারউইন কারিয়াদি (১৯৯ 1996) এর মতে, 100 গ্রাম পরিবেশনায় তাপ ও মাংসের মধ্যে পুষ্টির তুলনা এখানে:
আমাদের দেহের জন্য টেম্পের সুবিধা
মাংসের চেয়ে প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স
এটি দেখা যায় যে টেম্পে প্রোটিনের উপাদানগুলি মাংসের সামগ্রীর সাথে তুলনা করা যেতে পারে, যদিও এতে আরও প্রোটিন রয়েছে। টেম্পের পুষ্টি উপাদানগুলি সয়াবিনের চেয়ে ভাল মানের প্রমাণিত, কারণ পানিতে দ্রবণীয় প্রোটিন সামগ্রী প্রোটোলিটিক এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলবে (উইডিয়ানার্কো, ২০০২)। প্রোটিওলাইটিক এনজাইমগুলি দীর্ঘ প্রোটিন চেইনগুলি এমন পদার্থগুলিতে ভেঙে দিতে পারে যা শরীর দ্বারা হজম হতে পারে।
এছাড়াও, স্টেমহে মাংসের চেয়ে কম ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেটস, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন, বায়োটিন, ভিটামিন বি 12, এবং আরও অনেক বেশি সক্রিয় রেটিনল রয়েছে।
2. গরুর দুধের সাথে ক্যালসিয়ামের সমতুল্য উত্স
মালয়েশিয়ার কুয়ালালামপুরের গবেষকরা যে গবেষণা করেছেন তা মেদ নিয়ে এই গবেষণা থেকে একটি আশ্চর্যজনক বিষয় প্রকাশ পেয়েছে। এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে চার টুকরো টেম্পের ক্যালসিয়াম গরুর দুধের সাথে জুসপোজ করা যেতে পারে।
৩. ভিটামিন বি 12 এর একমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স
তাপমাত্রায় 1.7 µg বা 0.0017 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 12 থাকে যা তাপমাত্রাকে উদ্ভিদের উত্সগুলিতে ভিটামিন বি 12 এর একমাত্র উত্স করে তোলে। এই বিষয়বস্তু প্রতিদিন কারও পক্ষে যথেষ্ট। এখন নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের ভিটামিন বি 12 হারাতে ভয় পাওয়ার দরকার নেই যা অভাব হলে মাথা ঘোরা, দুর্বলতা, অবসন্নতা, ত্বকের হলুদ হওয়া ইত্যাদি হতে পারে can
4. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে
এতে কেবলমাত্র পুষ্টি উপাদানই থাকে না যা শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে পারে, টেম্পে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (গিরিগিরিজ, মুরতা, ইকেহাতা, ১৯64৪)। পরীক্ষার শিকার হওয়া ইঁদুরগুলিতে, ইঁদুরগুলি নিয়মিত সিদ্ধ গাধা খাওয়ানো ইঁদুরের চেয়ে লাল রক্ত কোষের হিমোলাইসিসের উন্নতি এবং আরও প্রতিরোধের দেখায়। লোহিত রক্ত কণিকার হেমোলাইসিস ভিটামিন ই এর অভাবকে নির্দেশ করে Vitamin ভিটামিন ই প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে প্রমাণিত (গিরিগিরিজ, রোজ, আন, ১৯৯৯; রোজ, গাইরিগিজ, রক্ত, ১৯৫০)।
৫. বাচ্চাদের এবং ডায়েটে থাকা আপনারা সবার জন্য স্বাস্থ্যকর
মেজাজে কেবলমাত্র নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্যই পুষ্টি উপাদান নয়, স্তন্যপান স্তন্যপান করানো (এমপিএএসআই) এর পরিপূরক খাদ্য হিসাবে এবং আপনার ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তাদের খাওয়ার উপযোগী হিসাবে খাওয়ার পক্ষেও উপযুক্ত।
এক্স
