5 যে খাবারগুলি পিত্তথল এড়ানোর কারণ করে

উপরের ডান পেটে ক্র্যাম্প এবং ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমিভাব এবং ক্ষুধা হ্রাস পিত্তথলির লক্ষণ হতে পারে। পিত্তথলির গঠন খাদ্য নির্বাচনের সাথে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত। তাহলে, কী কী খাবারগুলি পিত্তথল তৈরি করতে পারে? আসুন, নীচের পর্যালোচনাতে পিত্তথলির কাঠামো তৈরি হতে আপনার সীমাবদ্ধ করা উচিত এমন খাবারের তালিকাটি দেখুন।

খাবার পিত্তথলির কারণ হতে পারে

পিত্তথলিতে অত্যধিক কোলেস্টেরল পিত্তথলির গঠনের একটি কারণ। ভাল, এই অতিরিক্ত কোলেস্টেরল স্তর খাওয়া খাবার থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। যে কারণে খাদ্যকে পিত্তথল গঠনের অপ্রত্যক্ষ কারণ বলা যেতে পারে।

পিত্তথলির সৃষ্টি করে এমন খাবারগুলিতে সাধারণত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এই জাতীয় খাবার পিত্তথলীর কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

পিত্তথলীর নুনের মিশ্রণ সহ কোলেস্টেরল খালি করা দরকার। যাইহোক, অত্যধিক কোলেস্টেরল পিত্তথলীর ছাপ ফেলে।

এটি এতে কিছু কোলেস্টেরল ফেলে দেয়। সময়ের সাথে সাথে কোলেস্টেরল যে পেছনে ফেলেছে তা স্ফটিক হয়ে শিলা গঠনে রূপ নেবে। এই পাথরগুলি আপনি পিত্তথল হিসাবে জানেন।

কোলেস্টেরল ছাড়াও পিত্তথলগুলি বিলিরুবিন দ্বারাও গঠিত হতে পারে। বিলিরুবিন হল এমন একটি পদার্থ যা লোহিত রক্তকণিকা ভেঙে ফেলার প্রক্রিয়া থেকে তৈরি হয় যা পরে মল এবং প্রস্রাবের রঙ দেওয়ার জন্য কাজ করে।

পিত্তথল গঠনের কারণগুলির খাবারগুলির তালিকা

পিত্তথলি যকৃতে তৈরি পিত্তকে সমন্বিত করার জায়গা হিসাবে কাজ করে। এই তরলটি পরে শরীরটি পাতলা চর্বি হিসাবে ব্যবহার করবে এবং হজম এনজাইমগুলিতে সহায়তা করবে।

যাইহোক, পিত্তথলির উপস্থিতি অবশ্যই বাধা এবং প্রদাহ সৃষ্টি করবে, নামক কোলেসিস্টাইটিস। আসলে এটি পিত্তথলি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

আপনি এটা চান না, তাই না? ঠিক আছে, পিত্তথল প্রতিরোধের একটি উপায় হ'ল পিত্তথল সৃষ্টি করে এমন খাবারগুলির সীমাবদ্ধ করা, যার মধ্যে রয়েছে:

1. চর্বিযুক্ত খাবার (যে খাবারগুলি পিত্তথল সৃষ্টি করে)

চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া পিত্তথলির গঠনের একটি প্রধান কারণ। তবে সব মেদ এড়ানো উচিত নয়। খাদ্য থেকে প্রাপ্ত চর্বিগুলির প্রকারগুলি যা গ্যালস্টোন গঠনের দিকে পরিচালিত করে যা এড়ানো উচিত are তারা হ'ল ট্রান্স-স্যাচুরেটেড ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, পশুর চর্বি এবং হাইড্রোজেনেটেড তেল।

এই সমস্ত ধরণের চর্বি চর্বি হজম করার জন্য পিত্তকে কঠোর পরিশ্রম করতে পারে, ফলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

স্বাস্থ্যকর পিত্ত আপনার খাওয়া খাবার থেকে চর্বি এবং কোলেস্টেরল ছিন্ন করার জন্য দায়ী। তবে এক সময় যদি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট থাকে তবে পিত্তথলির বিকাশের ঝুঁকি বেশি থাকে।

আঞ্চলিক পরিপাক পরামর্শদাতার মতে, যাদের পিত্তথলিস রয়েছে তাদের প্রতিদিনের 25-40 গ্রাম বা তাদের মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 10-20 শতাংশ কমে যাওয়া উচিত reduce

পরিবর্তে, আপনি স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পারেন যা ওমেগা -3 এস ধারণ করে। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সাহায্য করে, যার ফলে পিত্ত অঙ্গগুলির কাজকে সহজ হয়।

টুনা, স্যামন, সার্ডাইনস, সয়াবিন, শাক এবং বাঁধাকপিগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি পেতে পারেন।

2. পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

কার্বোহাইড্রেট আমাদের প্রতিদিনের বেশিরভাগ ডায়েটে থাকে। তবে, প্রায়শই পিত্তে পাথর গঠনের কারণ হ'ল খাবারগুলি যা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে।

পরিশোধিত শর্করা হ'ল চিনি ও মিষ্টি, গমের আটা, পরিশোধিত (অপরিষ্কার) শস্য অন্তর্ভুক্ত পুরো গম বা আস্ত শস্যদানা), এবং স্টার্চ। আপনি কেক, বিস্কুট, রুটি, কেক, চকোলেট, ক্যান্ডি এবং মিষ্টি পানীয়গুলিতে পরিশোধিত শর্করা সন্ধান করতে পারেন।

পরিশোধিত শর্করা গ্রহণের ফলে ইনসুলিনের নিঃসরণ বাড়িয়ে পিত্তথলির গঠনের সূত্রপাত হয়। হরমোন ইনসুলিন বৃদ্ধি পিত্ত মধ্যে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বৃদ্ধি দেখানো হয়েছে।

৩. চর্বিযুক্ত লাল মাংস

গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ছাগল এবং মেষশাবকের মতো লাল মাংসে সাধারণত মুরগির মতো সাদা মাংসের চেয়ে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

উপরে বর্ণিত হিসাবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি রক্তে কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারে। এদিকে লিভারকে মাংস পুরোপুরি হজম করতে অতিরিক্ত পিত্ত উত্পাদন করতে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।

যে কারণে চর্বিযুক্ত লাল মাংস এমন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম হতে পারে যা পিত্তথল তৈরি করে।

আমেরিকান হার্ট অফ অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে লাল মাংস খাওয়া ঠিক আছে। যতক্ষণ আপনি খাওয়ার অংশ এবং ফ্রিকোয়েন্সি সীমাবদ্ধ রাখবেন ততক্ষণ স্বাস্থ্যকর ধরণের মাংসও চয়ন করুন। এখানে প্রস্তাবিত মাংসের খাবারগুলি কীভাবে চয়ন এবং রান্না করা যায় তা এখানে:

• মাংসের একটি পরিবেশন করা গ্রহণ করুন যা কেবলমাত্র দুই থেকে তিন আউনের সমান।
• মাংসের পাতলা কাটা পছন্দগুলি বেছে নিন, যেমন গ্যান্ডিক বা গরুর মাংসের মাথা (টেন্ডারলিন বা গোল)
• আপনি মাংসের লার্ড এবং ফ্যাট ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন তা নিশ্চিত করুন।
• গ্রিলিং বা সিদ্ধ করে মাংস রান্না করুন
• প্রক্রিয়াজাত মাংস জাতীয় খাবার যেমন বেকন, হ্যাম, সালামি, সসেজ, হট ডগ, গরুর মাংসের ঝাঁকুনি এড়িয়ে চলুন।

সালমন জাতীয় স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত মাংস খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় is

4. ভাজা খাবার

ভাজা মুরগির মতো খাবার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, এমনকি ভাজা পেঁয়াজগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে। এই জাতীয় খাবার পিত্তথল রোগের ঝুঁকির কারণও বটে।

চর্বিযুক্ত খাবারগুলি প্রক্রিয়াজাত করতে পিত্তকে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হয়। পিত্ত দ্বারা সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা যায় না এমন চর্বি থেকে যায় এবং পিত্তথলিতে শক্ত হয়ে যায়।

রান্না করার সময় খুব বেশি রান্নার তেল ব্যবহার এড়াতে, এই টিপসগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করুন:

• রান্না করার সময় আপনার তেলটি কেবল outালাইয়ের চেয়ে পরিমাপ করুন। তেল গ্রহণের জন্য স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর ডোজ প্রতি জন 1 চামচ।
• Pouredালা তরল তেলের পরিবর্তে ক্যানড (স্প্রে) তেল ব্যবহার করুন।
• খাওয়ার আগে অতিরিক্ত তেল ফিল্টার করতে কাগজের তোয়ালে খাবার ড্রেন করুন।

৫. খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং প্যাকেজজাত খাবার

ফাস্টফুড পিত্তর পাথর তৈরি করতে পারে কারণ এটি আপনাকে দ্রুত মোটা করে তোলে। অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় লোকেরা পিত্তথলির বিকাশের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি।

যে খাবারগুলিতে পিত্তথলগুলি এড়ানোর কারণ হয় সেগুলির মধ্যে সাধারণত চিপস, প্যাকেজজাত খাবার, কুকিজ এবং বিস্কুট অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনার যদি আগে পিত্ত সমস্যা হয় এবং সেগুলি থেকে জলখাবার করতে চান তবে তাজা ফলের ছোট নাস্তা খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।

আপনি যদি প্যাকেজযুক্ত খাবার কিনতে চান তবে প্যাকেজিং লেবেলে তালিকাভুক্ত পুষ্টির তথ্য পড়ুন। যে সকল খাবারে ফ্যাট বেশি থাকে তাতে প্রতি 100 গ্রামে 17.5 গ্রাম বা আরও বেশি ফ্যাট থাকতে পারে। ফ্যাট লেবেলগুলিতে লাল-কোডেড লাল রঙের খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন।

নিরাপদে থাকার জন্য, প্যাকেজযুক্ত খাবারগুলি সন্ধান করুন যার মধ্যে 3 গ্রাম ফ্যাট বা তারও কম থাকে।

এক্স