5 কীভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক স্ক্যালপগুলি রান্না করবেন (কুঠার বাতা)

স্কাল্পস বা কুড়াল শেলগুলি রয়েছে সামুদ্রিক খাবার যার প্রচুর ভক্ত রয়েছে। সুস্বাদু হওয়া ছাড়াও এই সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। হৃদরোগ বজায় রাখতে স্নায়ু ফাংশন সমর্থন থেকে শুরু করে। স্ক্যালপের পুষ্টি বজায় রাখার জন্য, কীভাবে আপনি এটি রান্না করেন সেদিকেও আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। সুতরাং, আপনি কিভাবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে কুড়াল বাতা রান্না করবেন?

সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর স্কালপগুলি কীভাবে রান্না করবেন

স্ক্যালাপগুলি শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরণের উপকারী পুষ্টি সরবরাহ করে। তবে অগত্যা এই ধরণের শেলফিশের সমস্ত পুষ্টিই সর্বাধিক বাড়ানো যায় না।

পুষ্টিগুলির পরিমাণ নির্ভর করে শর্তগুলির উপর এবং কীভাবে আপনি স্ক্যালপগুলি রান্না করেন। চিন্তা করবেন না, আপনি কুড়াল বাতা রান্না করার জন্য কিছু টিপস অনুসরণ করতে পারেন।

1. একটি নতুন স্ক্যালপ নির্বাচন করুন

সূত্র: তথ্যসূত্র

কীভাবে কুড়াল স্কাল্পগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা শিখার আগে আপনাকে প্রথমে বুঝতে হবে যে কীভাবে এখনও পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি স্ক্যাললপ চয়ন করতে হয়।

বাজারে, আপনি সাধারণত পানিতে ভরা পাত্রে রাখা একটি শেল দিয়ে সম্পূর্ণ একটি স্কেলপ দেখতে পাবেন। এই ধরণের একটি ভেজা স্কেলপও বলা হয়।

কিছু তাদের শেল থেকে পৃথক হয়ে এয়ারটাইট প্লাস্টিকের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়েছে। লোকে এটি শুকনো স্ক্যালপ হিসাবে জানে।

পুষ্টির পরিমাণ বেশি এমন একটি স্ক্যালপ বাছাই করা যেমন শাকসবজি বাছাইয়ের মতো। শর্তগুলি আরও তত বেশি পুষ্টি উপাদান।

সুতরাং, সর্বাধিক পুষ্টি পেতে, কেবল রান্নার পদ্ধতি অবশ্যই সঠিক হওয়া উচিত নয়, তবে নির্বাচিত স্ক্যালপগুলিও সতেজ হওয়া উচিত।

টাটকা স্ক্যালপগুলি সাধারণত ভিজা থাকে। তবে এগুলি বাজারে কেনার সময় আপনাকে অবশ্যই যত্নবান হতে হবে। অকেজো শাঁস সহ শেল চয়ন করুন।

এছাড়াও মাংসটি একটি ছোট, উজ্জ্বল কমলা অংশের সাথে খাঁটি সাদা পূর্ণ তা নিশ্চিত করুন।

মাংস স্পর্শ করলে অল্প জল বেরিয়ে আসবে। উপরন্তু, মাংস নরম মনে হয় তবে খুব মিষ্টি নয়। আপনি যখন এটি গন্ধ পান তখন এটি অন্যান্য কাঁচা সামুদ্রিক খাবারের মতো মশালির গন্ধও খারাপ নয়।

প্যাকের মধ্যে একটি স্ক্যাললপ কেনা আসলে ঠিক। তবে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্লাস্টিকের মোড়ক, মাংসের রঙ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি ভাল অবস্থায় আছে।

এটি ভেজা বা শুকনো বাতা হোক না কেন, তাজা রাখার জন্য এগুলি ফ্রিজে রাখা ভাল।

2. স্ক্যালপগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন

সূত্র: ম্যাননেটাস সীফুড মার্কেট

স্ক্যালপগুলি পরিষ্কার করার জন্য মনোযোগ দেওয়া রান্না করার সঠিক এবং স্বাস্থ্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি ways লক্ষ্যটি হ'ল বালু, ময়লা, ঝিল্লি এবং অন্যান্য অংশগুলি খাওয়ার দরকার নেই remove

এটি করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল জল ভর্তি একটি পাত্রে ক্ল্যামগুলি ভিজিয়ে আটকা পড়া বালু অপসারণ করার জন্য ধারকটি ঝাঁকান।

তারপরে শেলটি খুলুন এবং কেবল সাদা মাংস রেখে কোনও অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

এটি কেবল ময়লা অপসারণ করে না, সঠিকভাবে ক্ল্যামগুলি ধোয়া কিছু নুনকে সরিয়ে ফেলতে পারে।

৩. স্ক্যালপগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তার পছন্দ

সূত্র: ভাল সিদ্ধান্ত

স্ক্যালপগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করে তোলার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। সর্বাধিক প্রস্তাবিতগুলি সিদ্ধ, গ্রিলড এবং স্যুট করা হয়।

ফোঁড়া বাছাই মাংস পুরোপুরি রান্না করতে পারে, তাই মাংস চিবানো এবং পূর্ণ স্বাদ আসবে।

ভুনা এবং sauteing, মাংস বাইরের পাকা করতে পারেন। এটি মাংসের টেক্সচারকে নরম রাখবে। এই তিনটি উপায়ে রান্নার তেলের ব্যবহার হ্রাস করতে পারে।

তবে, বাতা ভাজা হলে কী ঠিক আছে? এটি ঠিক আছে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করুন, যেমন মাঝারি আঁচে জলপাই তেল এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ।

৪. আপনি যে গুল্ম বা মশলা ব্যবহার করেন সেদিকে মনোযোগ দিন

সূত্র: অনলাইন গুরমেট

স্ক্যালপগুলি রান্না করার একটি উপায় যা ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করা উচিত।

সমুদ্রের মধ্যে যে কুঠার শেল থাকে তাদের উচ্চমাত্রায় লবণের পরিমাণ থাকে। অতিরিক্ত লবণের পরিমাণ এড়াতে, আপনার ক্ল্যামগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং রান্না করার সময় লবণের সীমাবদ্ধ করতে হবে।

পরিবর্তে, আপনি বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন। মরিচ, মোমবাতি, পেঁয়াজ বা রসুন থেকে শুরু করে রান্নায় স্বাদ ও সুবাস যুক্ত করুন।

৫. অতিরিক্ত শাকসবজি বা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন

সূত্র: উদযাপন ম্যাগ

স্ক্যালপগুলি রান্না করার শেষ স্বাস্থ্যকর উপায় হ'ল শাকসবজি বা মটরশুটি যুক্ত করা। আপনি সবুজ মটরশুটি, গাজর, মটর, টমেটো, মাশরুম, ব্রোকলি বা মরিচ যোগ করতে পারেন।

আপনার খাবারটি সুন্দর করে তোলা ছাড়াও রান্না থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি আরও অনেক বেশি হবে।

এক্স