গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে চালের দুধও কম স্বাস্থ্যকর নয়

ইদানীং, অনেকে গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে উদ্ভিজ্জ দুধ পান শুরু করেছেন। নিরামিষ হওয়ার চেষ্টা থেকে শুরু করে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকা, কম চর্বিযুক্ত দুধের বিকল্পগুলি সন্ধান করা পর্যন্ত কারণগুলি ভিন্ন হয়। গরুর দুধের যে সবজির দুধের বিকল্পগুলি বর্তমানে বহুল ব্যবহৃত হয় তা হ'ল চালের দুধ বা দুধ ভাত। ভাত দুধ সাধারণত বাদামি চাল থেকে তৈরি করা হয় এবং চিনি ছাড়াই অলকদর্নিয়া পরিবেশন করা হয়। তবে অনেকে এটিকে আখের রস দিয়ে মিষ্টি করে বা ভ্যানিলা বা চকোলেট জাতীয় স্বাদও দেয়। আসলে, চালের দুধের সুবিধা কী?

চালের দুধের উপকারিতা

1. কম অ্যালার্জেন

বাদামের দুধ বা সয়া দুধের তুলনায়, চালের দুধ গরুর দুধের একটি উদ্ভিজ্জ দুধের বিকল্প যা অ্যালার্জি হ্রাসের ন্যূনতম ঝুঁকির সাথে থাকে। সুতরাং, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু এবং চিনাবাদামের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা এই দুধ খাওয়া যেতে পারে।

2. কম অসম্পৃক্ত ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল

ঘরে তৈরি চালের দুধে প্রায় কোনও ট্রান্স ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে না। কিছু সমাপ্ত পণ্যগুলিতে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপজাত হিসাবে স্বাদ এবং / বা যুক্ত শর্করা হিসাবে উপস্থিত থাকতে পারে। তবুও, বৃদ্ধি যে কঠোর ছিল না। চালের দুধজাত পণ্যগুলিতে গড় অসম্পৃক্ত ফ্যাট সামগ্রীতে প্রতি কাপ প্রতি 1 গ্রাম হয়।

এর অর্থ গরুর দুধের জন্য সবজির দুধের বিকল্পের তুলনায় ভাত দুধের ট্রান্স ফ্যাট সামগ্রী সর্বনিম্ন পরিমাণ। সুতরাং, কম কোলেস্টেরল এবং কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েট চায় এমন লোকদের জন্য চালের দুধ ভাল। এটিতে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকায় এই উদ্ভিজ্জ দুধ পান করাও হৃদয়ের পক্ষে স্বাস্থ্যকর হতে পারে। তদুপরি, চালের দুধে ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও পুষ্টিকর।

৩. ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস সমৃদ্ধ

এই দুধের এক কাপ 30 শতাংশ ক্যালসিয়াম এবং দেহের প্রয়োজনীয় ফসফরাস দৈনিক মানের 15 শতাংশ পূরণ করতে পারে। শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত বজায় রাখতে উভয় খনিজ প্রয়োজন needed এছাড়াও, ক্যালসিয়াম স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে, পেশীগুলির কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং কোষের ঝিল্লি বজায় রাখতে সহায়তা করে। যদিও ফসফরাস হ'ল সমস্ত কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান এবং ভিটামিন বি সক্রিয় করতে প্রয়োজন While

4. ভিটামিন সমৃদ্ধ

গরুর দুধের বিকল্প এই উদ্ভিজ্জ দুধটি আপনার দেহের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে 4% ভিটামিন এ, 10% ভিটামিন ডি এবং 25% ভিটামিন বি 12 দ্বারা সমৃদ্ধ হয়। ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে ভিটামিন ডি কাজ করে। এছাড়াও, ভিটামিন ডি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। ভিটামিন বি 12 নিজেই স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে এবং লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে সহায়তা করে।

৫. প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধে অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলির চেয়ে ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। উভয়ই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনাকে সমস্ত ধরণের সংক্রমণ এবং ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। ভাত দুধ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আপনি কীভাবে চালের দুধ তৈরি করেন?

বাড়িতে চালের দুধ তৈরি করতে আপনার কেবল এক লিটার জল এবং 200 গ্রাম রান্না করা বাদামি চাল (বাদামি চাল) প্রয়োজন। এটি কীভাবে সহজ করে তুলবেন:

1. তরল দুধের মতো মসৃণ হওয়া পর্যন্ত জল এবং বাদামি চাল মিশিয়ে নিন।
2. কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে তরলটি ব্লেন্ডারে বসতে দিন।
3. তারপরে আস্তে আস্তে তরলটিকে অন্য একটি পাত্রে ফিল্টার করুন, যাতে পলল ছাড়া দুধ পরিষ্কার হয়।
4. কিছুক্ষণ রেখে দিন, তারপরে এটি প্রস্তুত to ভাত দুধ ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

এক্স