বুর্জো ছাড়াও 4 মুগের বিচি রেসিপি, এটি সুস্বাদু এবং সতেজকর

যদি সবুজ শিমের রেসিপি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়, তবে বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত "সবুজ শিমের পোরিজ" ওরফে বুর্জো বলতেন। প্রকৃতপক্ষে, সবুজ মটরশুটি কেবল পোড়িতে প্রক্রিয়াজাত করা সুস্বাদু নয় are সবুজ মটরশুটি প্রক্রিয়াজাতকরণের আরও অনেক উপায় রয়েছে যা জিহ্বার পক্ষে কম মাতাল নয়।

তবে নীচে সবুজ শিমের রেসিপিটি প্রতারণার আগে, সবুজ শিমের উপকারগুলি কী তা আগে থেকে জানা ভাল।

স্বাস্থ্যের জন্য সবুজ শিমের উপকারিতা

হেলথলাইন থেকে উদ্ধৃত, সবুজ শিমের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কারণটি হ'ল, সবুজ শিমের মধ্যে প্রচুর পুষ্টি থাকে যেমন ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি 1, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদান।

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এখানে সবুজ শিমের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:

• দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চতা বেশি।
• খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
• রক্তচাপ হ্রাস করা কারণ এটি পটাশিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
• স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• স্বাস্থ্যকর গর্ভাবস্থায় কারণ এতে ফোলেট থাকে।
• ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ যা রক্তে শর্করাকে কম রাখতে পারে
• ক্ষুধা দমন ও তৃপ্তি হরমোন বাড়িয়ে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে

মুগ শিমের রেসিপি যা ঘরে চেষ্টা করা যেতে পারে

1. বেকড সবুজ শিম কেক

সূত্র: ভ্যান কিচেন

উপকরণ

• খোসা সবুজ মটরশুটি 150 গ্রাম
• সবুজ মটরশুটি ফুটানোর জন্য পর্যাপ্ত জল
• 100 জিআর চিনি
• 1 নারকেল থেকে 500 মিলি নারকেল দুধ
• 50 জিআর ভাত ময়দা
• স্বাদমতো নারকেল
• ১/৪ চা চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে

1. নরম হওয়া পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি সিদ্ধ করুন, উত্তাপ থেকে সরান, তারপরে পুরি।
2. চিনি, নারকেলের দুধ, চালের ময়দা, লবণ এবং কচানো নারকেল দিয়ে ভাল করে মাঠের সবুজ মটরশুটি মিশ্রণ করুন।
3. মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন।
4. সমতল হওয়ার সময় প্যানে মিশ্রণটি রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
5. প্যান থেকে কেকটি সরান তারপরে গরম হওয়ার সময় ছোট ছোট টুকরো করুন।

2. নারকেল সবুজ শিম বরফ

সূত্র: হালহালাল

উপকরণ

• 150 গ্রাম সবুজ মটরশুটি, দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
• 400 মিলি জল
• 2 পান্ডান পাতা, একটি গিঁট বাঁধুন
• চিনি 50 গ্রাম
• ১/৪ চা চামচ লবণ
• 2 দীর্ঘ ড্রেজেড নারকেল
• 500 জিআর চাঁচা বরফ

নারকেল দুধ সস উপাদান

• 1 1/2 নারকেল থেকে 1000 মিলি নারকেল দুধ
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 4 পান্ডান পাতা, একটি গিঁট বাঁধুন

চিনির সিরাপের উপাদান

• ব্রাউন চিনি 300 গ্রাম
• 2 পান্ডান পাতা, একটি গিঁট বাঁধুন
• 250 মিলি জল
• ১/২ চা চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে

1. ভিজিয়ে রাখা সবুজ মটরশুটিগুলি বাষ্প করুন, যতক্ষণ না তারা পুষে না যায় until
2. সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি, জল এবং পান্ডান পাতা সিদ্ধ করুন।
3. লবণ এবং চিনি যোগ করুন তারপর দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
4. নারকেলের দুধের স্যুপ তৈরির জন্য, নারকেলের দুধ, লবণ এবং পান্ডান পাতা সিদ্ধ করুন এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. চিনির সিরাপ তৈরি করতে ব্রাউন চিনি, জল, পান্ডান পাতা এবং লবণ পুরু হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. একটি গ্লাস প্রস্তুত করুন এবং স্বাদে সবুজ মটরশুটিটি প্রবেশ করুন।
7. চাঁচা বরফ সবুজ মটরশুটির উপরে রাখুন তারপর এটির মধ্যে নারকেল দুধ এবং চিনির সিরাপ .ালুন।

3. সবুজ মটরশুটি দিয়ে ভরাট Dorayaki পিষ্টক

সূত্র: কুক অ্যান্ড বেক ডায়েরি

চামড়া উপাদান

• ২ টি ডিম
• 100 জিআর চিনি
• মাঝারি প্রোটিন ময়দা 120 গ্রাম
• কর্ন স্টার্চ 2 টেবিল চামচ
• ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
• তরল দুধ 75 মিলি
• 50 জিও মার্জারিন, গলে

স্টাফিং উপাদান

• খোসা সবুজ মটরশুটি 50 গ্রাম, এক ঘন্টা জন্য ভিজিয়ে
• চিনি 50 গ্রাম
• 1/2 নারকেল থেকে 100 মিলি নারকেল দুধ
• 1 পান্ডান পাতা, একটি গিঁট বাঁধুন
• ১/২ চা চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে

1. টেফলন প্রস্তুত করুন, সামান্য তেল দিন তারপরে সবুজ মটরশুটি, চিনি, নারকেল দুধ, পান্ডান পাতা এবং লবণ দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
2. মিক্সার ব্যবহার করে ঘন হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনি বীট করুন।
3. চালানোর সময় ময়দা, সাগু আটা এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন।
4. কম গতিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
5. তরল দুধ এবং মাগারিন যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
6. দোড়াকির ছাঁচ গরম করুন, মাখনটি গ্রিজ করুন, তারপরে মিশ্রণটি .ালুন। আধা সিদ্ধ হতে দিন।
7. এতে সবুজ মটরশুটি দিন এবং আটা দিয়ে coverেকে দিন।
8. ওপরে ঘুরিয়ে রান্না করতে দিন।

৪. কাঁঠাল সবুজ শিমের বরফ

সূত্র: ভিমেল

উপকরণ

• সবুজ শিম 200 গ্রাম, 1 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে
• 8 কাঁঠালের মাংস, ছোট কিউবগুলিতে কাটা
• ব্রাউন সুগার 150 গ্রাম
• 3 সেমি আদা, চূর্ণ
• 600 মিলি নারকেল দুধ
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 2 পান্ডান পাতা, একটি গিঁট বাঁধুন

কিভাবে তৈরী করে

1. মটরশুটি রান্না করা এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে সিদ্ধ করুন।
2. চিনাবাদামের স্টুতে নারকেল দুধ, বাদামি চিনি, আদা, লবণ এবং পান্ডান পাতা যুক্ত করুন। নাড়ুন এবং এটি ফুটতে দিন, উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল হতে দিন।
3. রান্না করা চিনাবাদাম স্টুতে কাঁঠালের মাংসের টুকরাগুলি মিশ্রিত করুন।
4. কাঁঠাল সবুজ মটরশুটি এবং বরফ কিউব পরিবেশন করুন।

আপনি পরিবারের বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকস হিসাবে বাড়িতে বিভিন্ন সবুজ শিমের রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।

এক্স