স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধিত ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি

ইন্দোনেশিয়ায় মুখ জল খাওয়ার রেসিপিগুলির একটি সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য রয়েছে। সাবং থেকে মেরাউকে শুরু করে তাদের কিংবদন্তি খাবারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ইন্দোনেশিয়ার কয়েকটি বিখ্যাত রেসিপি কী কী? আসুন নীচের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ইন্দোনেশিয়ান রেসিপিগুলি একবার দেখে নিই।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি

1. নুডল গডোগ

বকমি গোডোগ জোগাকার্তা অঞ্চল থেকে একটি সাধারণ সিদ্ধ নুডল যা আপনি রাতে এক গ্লাস গরম চা দিয়ে উপভোগ করতে পারেন। সাধারণত, এই নুডলগুলি ময়দা থেকে তৈরি সাধারণ হলুদ নুডলস ব্যবহার করে। তবে স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য আপনি এটিকে স্বাস্থ্যকর শিরতাকি নুডলসের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সিদ্ধ নুডল গডোগের জন্য নিম্নলিখিত ইন্দোনেশিয়ান রেসিপিটি দেখুন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• সিদ্ধ মুরগির 100 গ্রাম, মাংস কাটা।
• মুরগির ঝোল 500 মিলি
• 1 টি মুরগির ডিম যা মেরে ফেলেছে
• 500 গ্রাম শিরতাকি নুডলস
• সরিষার শাক এবং বাঁধাকপি 1 বসন্ত পিঁয়াজ ভরা কাটা শাকসবজি 1 বাটি
• ½ লাল টমেটো, মোটামুটিভাবে কাটা
• 1 চা চামচ গুঁড়ো স্টক গুঁড়া
• তেল 2 টেবিল চামচ
• 2 নিম্ন পাতাগুলি, মাঝারি আকারে কাটা

নিম্নলিখিত মশলা মিশ্রিত করুন:

• রসুন 2 লবঙ্গ
• 2 মোমবাতি
• As চামচ মরিচ
• ১ চা-চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে:

• তেলকে স্কিললে গরম করুন, মশালানো মশলা যুক্ত করুন
• ডিম প্রবেশ করান, এলোমেলোভাবে ভাজুন
• নুডলস এবং শাকসবজি যোগ করুন, মশলা শুষে নিতে 1 মিনিট নাড়াচাড়া করুন
• আস্তে আস্তে মুরগির স্টকে ourেলে দিন
• গুঁড়ো মুরগির স্টক ছড়িয়ে দিন এবং এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন
• আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে সসের স্বাদটি স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করতে পারেন
• কাটা টমেটো, বসন্তের পেঁয়াজ প্রবেশ করুন, গডোগ নুডলসে নাড়ুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

2. নারকেল দুধ ছাড়া চিকেন রেন্ডাং

রেন্ডং কে না জানে? সিএনএন অনুসারে রেন্ডাং বিশ্বের পশ্চিম সুমাত্রার অন্যতম জনপ্রিয় ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি। তবে নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি রেন্ডাং রক্তের কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারে যদি আপনি এটি প্রায়শই বা খুব ঘন ঘন খান। চিন্তার কোনও কারণ নেই, আপনি সয়া দুধের সাথে পুনর্নির্মাণ করতে পারেন, একটি নারকেল দুধের বিকল্প যা স্বাদে কম নয়। রেসিপিটি কেমন?

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 মুরগী, 6 বা 8 অংশ কাটা
• চুনের পাতাগুলি 6 টুকরো যা মোটামুটি কাটা হয়েছে
• ২ টি হলুদ পাতা
• 3 টি লেমনগ্রাস ডাঁটা, মোটামুটি পিষিত, কেবল সাদা অংশটি নিন
• সয়া দুধ 8 গ্লাস

মেশানো উপাদানগুলি মেশানো:

• 100 গ্রাম কোঁকড়ানো লাল মরিচ
• 50 গ্রাম বড় লাল মরিচ
• 2 বসন্ত পেঁয়াজ
• 4 লবঙ্গ রসুন
• আদা 2 টুকরা, 2 সেমি পরিমাপ
• 2 সেন্টিমিটার গঙ্গাল টুকরো
• 1 ডিবারকা হলুদ
• As চা চামচ গোলমরিচ
• ২ চা চামচ ধনিয়া
• ১ চা-চামচ লবণ
• 1 চা চামচ চিনি

কিভাবে তৈরী করে:

• রান্না তেল 3 টেবিল চামচ গরম করুন, মশলা হয়ে যাওয়া মশলাগুলি নাড়ুন
• দুধ, চুনের পাতাগুলি, হলুদ পাতা, লেবুগ্রাস প্রবেশ না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন
• ধোয়া হয়ে গেছে এমন মুরগির প্রবেশ করুন
• রান্না করা এবং মশলা শুষে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে মাঝে মধ্যে সিদ্ধ করুন stir

3. পরিষ্কার মুরগির স্যুপ

চিকেন স্যুপ একটি স্থানীয় জাভানিজ খাবার যা পূর্ব জাভার লোকেরা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় ও সংশোধন করেছে। সাধারণত, মুরগির স্যুপ স্যুপের মিশ্রণ হিসাবে নারকেল দুধ ব্যবহার করে। তবে স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য আসুন স্বচ্ছ স্যুপ, মুরগির স্যুপের জন্য ইন্দোনেশিয়ান রেসিপিটি চেষ্টা করুন যা কম স্বাদযুক্ত নয়।

উপকরণ প্রয়োজন

• ½ মুরগি 3 থেকে 4 অংশ কাটা
• 1 টমেটো কাটা হয়
• ½ কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
• 2 লেমনগ্রাস ডাঁটা যা পিষ্ট হয়েছে
• কমলা পাতা 3 টুকরা
• 3 তেজপাতা
• 1 লিটার জল
• As চা চামচ গোলমরিচ
• ১ চা চামচ ধনিয়া
• ১ চা চামচ আয়োডিনযুক্ত লবণ
• 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল

স্থল মশলা তৈরি করতে প্রয়োজনীয় সামগ্রী:

• 6 বসন্ত পেঁয়াজ
• 4 লবঙ্গ রসুন
• 5 মোমবাতি
• 1 হলুদের অংশ

স্যুপের বিষয়বস্তুর জন্য উপকরণ:

• বাঁধাকপি ধুয়ে এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়েছে
• সিদ্ধ আলু
• সিদ্ধ ডিম
• সিরাটাকি সিঁদুর সিদ্ধ হয়ে গেছে

কিভাবে তৈরী করে:

• মুরগির টুকরোগুলি 1 ½ লিটার পানিতে সেদ্ধ করা হয়, এটি ফুট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান
• ফুটন্ত এবং মুরগি রান্না হয়ে যাওয়ার পরে, সরু কাটা মুরগি নিন, একপাশে রেখে দিন
• গ্রাউন্ড মশলা পিষে নারকেল তেল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। লেমনগ্রাস, চুনের পাতা এবং তেজপাতাগুলি ভাল গন্ধ না দেওয়া পর্যন্ত ভুলবেন না।
• সিদ্ধ চিকেন ব্রোথের সাথে ফুটন্ত নাড়তে নাড়তে নাড়তে ভাজুন
• লিক এবং টমেটো যুক্ত করুন। তারপরে গোলমরিচ, জায়ফল, ধনে গুঁড়ো, লবণ দিন। আপনি স্বাদ স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করতে পারেন
• সিদ্ধ হয়ে সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে উপরে শিরাতাকি সিঁদুর, ঘন, ডিম এবং কাটা মুরগি পরিবেশন করুন। স্যুপের সাথে স্যুপটি ফ্লাশ করুন এবং ডিশ পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

4. একটি হজপডজ

গ্যাডো-গ্যাডো একটি সাধারণ বেটাউই বা জাকার্তা খাবার যা বহু বিদেশী চিনাবাদামের সসের স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে পছন্দ করে। কীভাবে এটি তৈরি করতে পারেন ইন্দোনেশিয়ার একটি রেসিপি? নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি পরীক্ষা করে দেখুন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• সাদা টোফুর 100 গ্রাম, স্বাদযুক্ত এবং বাদামী বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
• 100 গ্রাম টেম্পিড, যা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ড্রেসড এবং ভাজা হয়
• কাটা বাঁধাকপি 100 গ্রাম
• গরম জল দিয়ে beenেলে দেওয়া হয়েছে শিমের স্প্রাউটগুলির 100 গ্রাম
• 8 লম্বা মটরশুটি, নাকলস বরাবর কাটা, গরম জল andালা এবং ড্রেন।
• 100 গ্রাম জলের পালং শাক যা ভেজানো না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হয়েছে
• 1 ইমিউন ফল, স্বাদ অনুযায়ী আকার এবং আকার কাটা।
• 3 সিদ্ধ ডিম, প্রতিটি 2 টুকরা বিভক্ত।

চিনাবাদামের সস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী:

• রসুন 5 লবঙ্গ।
• 2 কোঁকড়ানো লাল মরিচ।
• পাঁচ টুকরো তেড়ে মরিচ (মশালার জন্য আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে)
• ভাজা চিনাবাদাম 2 ছোট কাপ
• ½ কাপ সয়া দুধ
• গুঁড়া ব্রাউন সুগার 50 গ্রাম
• ১ চা-চামচ লবণ
• ১ চা চামচ নারকেল তেল

কিভাবে তৈরী করে:

• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিনাবাদাম, রসুন, কোঁকড়ানো লাল মরিচ এবং পাখির চোখের মরিচ মিশ্রণ করুন
• একটি স্কেলেলে নারকেল তেল গরম করুন
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত উপাদান এবং মশালাগুলি টুকরো টুকরো করে নিন।
• সয়া দুধ inালা, রান্না, আলোড়ন, বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত।
• লাল চিনি, পর্যাপ্ত জল (স্বাদ অনুসারে, চিনাবাদামের সসের ধারাবাহিকতা), লবণ যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া এবং ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• প্লেটে হজপডজের সমস্ত উপাদান সাজান
• চিনাবাদামের সস দিয়ে ফ্লাশ করুন, ভাজা শালোগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি স্বাস্থ্যকর হজপোড পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

এক্স