৪ তৈলাক্ত মাছ ও ষাঁড় সেবনের উপকারিতা; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

চর্বি তেল আকারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্ট, যা খাদ্য গ্রহণ থেকে পূরণ করা যেতে পারে। যদিও শরীরের জন্য চর্বি প্রয়োজন, খাওয়ার পরিমাণ সীমিত হওয়া দরকার কারণ অনেক ধরণের খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। তবে আপনি যদি তৈলাক্ত মাছ খান তবে এটি আলাদা (তৈলাক্ত মাছ) এতে শরীরের প্রয়োজনীয় ধরণের চর্বি থাকে।

তৈলাক্ত মাছের পুষ্টি উপাদান

সাধারণভাবে, মাছ হ'ল এক ধরণের খাদ্য যা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ থাকে তবে সামগ্রীটি পরিবর্তিত হতে পারে এবং ধরণের উপর নির্ভর করতে পারে। তৈলাক্ত মাছ হ'ল বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক মাছ যা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ বলে পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ সালমন, ম্যাকেরেল, সার্ডাইনস এবং টুনা। বিভিন্ন ধরণের মাছের চর্বিযুক্ত উপাদানের সংমিশ্রণ লাল মাংস থেকেও আলাদা যাতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ ফ্যাটগুলির উত্সগুলি তৈলাক্ত মাছগুলি শরীরের বেশিরভাগ সংক্রামক চাহিদা পূরণ করে। এছাড়াও, তৈলাক্ত মাছ খাওয়া আপনাকে ভিটামিন ডি, বি ভিটামিন এবং খনিজ যেমন সেলেনিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে সহায়তা করে। মাছের দেহের সমস্ত অংশে প্রায় একই পুষ্টি থাকে। তৈলাক্ত মাছের পুষ্টিও দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় যদিও এটি শীতল, ধূমপান বা ক্যানের প্যাকেজিং দ্বারা সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

তৈলাক্ত মাছ থেকে ওমেগা -৩ প্রয়োজন প্রতি সপ্তাহে একটি করে পরিবেশন করে সপ্তাহে দু'বার খাওয়ার মাধ্যমে এটি পূরণ করা যেতে পারে। মাছের পরিবেশন করা প্রস্তাবিত মাছের মাংসের প্রায় 100 গ্রাম। তবে কিছু কিছু ব্যক্তির যেমন হৃদরোগের মতো নির্দিষ্ট শর্তযুক্ত তাদের উচ্চতর ওমেগা 3 প্রয়োজন হয়।

তৈলাক্ত মাছ খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

তৈলাক্ত মাছ থেকে ওমেগা -3 গ্রহণের কয়েকটি প্রধান সুবিধা এখানে রয়েছে:

হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন - তৈলাক্ত মাছ থেকে ওমেগা -৩ (ইপিএ এবং ডিএইচএ) রক্তনালীতে ফ্যাট এর পরিমাণ কমিয়ে আনতে সহায়তা করতে পারে যা হাইপারটেনশন এবং করোনারি হার্ট ডিজিজের মতো রোগ সৃষ্টির মূল ঝুঁকির কারণ।
ক্যান্সার প্রতিরোধ - ক্যান্সারের বিকাশ শরীর থেকে শুরু থেকেই ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধিতে সাড়া দিতে না পারার কারণে ঘটে। অল্প বয়স থেকেই ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিশেষত ত্বকের পৃষ্ঠ এবং মুখের উপর প্রভাব ফেলে না থেকে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করার জন্য পর্যাপ্ত ওমেগা -3 প্রয়োজন।
মস্তিষ্কের কোষগুলির বৃদ্ধিতে সহায়তা করে - ওমেগা -3 শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে এমনকি গর্ভেও প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। সংবেদনশীল ক্ষমতা, চিন্তাভাবনা এবং শিশুদের মোটর স্নায়বিক বিকাশের বিকাশের জন্য ডিএইচএ প্রয়োজন। ওমেগা -৩ এর চাহিদা পূরণের মাধ্যমে, মস্তিষ্কের কোষগুলি আরও ভালভাবে পুনরুত্পাদন করতে পারে যাতে এটি প্রবীণদের মধ্যে সংবেদনশীলতা এবং স্মৃতিভ্রংশের তীব্রতা হ্রাস করতে পারে।
জয়েন্টে ব্যথা কাটিয়ে ওঠা - জয়েন্টে ব্যথার অবস্থা জয়েন্টগুলির প্রদাহ এবং ফোলা দ্বারা সৃষ্ট হয়, এটির অভিজ্ঞতা থাকা ব্যক্তিটির মধ্যে ব্যথা হয়। তৈলাক্ত মাছগুলি জয়েন্টগুলিতে প্রদাহের প্রভাব হ্রাস করতে ওমেগা -3 এস-এর প্রদাহ বিরোধী প্রভাবও রাখে।

তৈলাক্ত মাছ কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন

আপনি যদি তাজা তৈলাক্ত মাছ কিনতে যাচ্ছেন তবে এমন একটি মাছ চয়ন করুন যা এখনও শক্ত এবং শক্ত এবং চোখের বর্ণ এবং একটি দেহের পৃষ্ঠ ফ্যাকাশে নয়। খুব মাছ ধরার মতো মাছ বেছে নেওয়া এড়িয়ে চলুন। তৈলাক্ত মাছের দেহটি কিছু দিনের মধ্যে ধরা পড়লে নরম হয়ে যাবে। ফিশ স্টোরেজটি শীতল ঘরে হওয়া উচিত, হিমশীতল অবস্থা আরও ভাল হবে। তবে তাজা মাছের চর্বিযুক্ত পুষ্টি উপাদানগুলিও দ্রুত হ্রাস পাবে, তাই কেনার পরে আপনার তাত্ক্ষণিকভাবে সর্বাধিক একদিন গ্রাস করা উচিত।

তৈলাক্ত মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে যে বিষয়গুলি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত

1. কিভাবে পরিবেশন করা যায়

শরীর থেকে তৈলাক্ত মাছ থেকে পুষ্টির শোষণ কীভাবে মাছ খাওয়ার আগে রান্না করা যায় তার দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটিকে ভাজা দিয়ে পরিবেশন করা অনির্বাণিত ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণ হতে পারে এবং মাছ খাওয়ার সুবিধাগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং, ফুটন্ত, গ্রিলিং বা স্টিমিং দিয়ে স্বাস্থ্যকর মাছগুলি পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।

2. ক্যালোরি গ্রহণ

যদিও এতে এক ধরণের ফ্যাট থাকে যা ভাল হতে থাকে, মাছ থেকে চর্বি এখনও চর্বি গ্রহণ হিসাবে গণ্য হয় যা অবশ্যই সীমিত হতে হবে। ওমেগা -3 ধারণ ছাড়াও মাছের তেল আপনাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ করতে এবং স্থূলত্বের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

৩. সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বিপদ

তৈলাক্ত মাছ খাদ্য শৃঙ্খলার মোটামুটি উচ্চ স্তরের একটি শিকারী সামুদ্রিক মাছ। এর ফলে দূষিত সমুদ্র থেকে তৈলাক্ত মাছ ধরা পড়ে এবং এ জাতীয় টক্সিন জমে থাকার সম্ভাবনা থাকে ডাইঅক্সিন এবং পলিক্লোরিনেটেড বাইফিনাইলস (পিসিবি) মাছের দূষণকারী গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য খুব বিপজ্জনক হবে, সুতরাং, যে মাছটি খাওয়া হবে তার উত্সের দিকে গভীর মনোযোগ দিন। যদি আপনি তৈলাক্ত মাছ খেতে না পারেন তবে ওমেগা -3 এর সুবিধাগুলি দুর্গযুক্ত ডিম, ফ্লাক্সিড এবং আখরোট থেকেও পাওয়া যেতে পারে।