5 ভুট্টার উপকারিতা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

অনেকে মুভি দেখার বন্ধুদের জন্য ক্রাঞ্চি নাস্তা হিসাবে এটি খান। কিছু লোক "ট্র্যাডিশনাল" সংস্করণটিকেও পছন্দ করেন না, মাখনের বিস্তার নিয়ে কাঠকয়ালের উপরে গ্রিল করা বা রাস্তার পাশে সিদ্ধ চিনাবাদাম দিয়ে গরম বিক্রি করা sold হ্যাঁ, ভুট্টা ইন্দোনেশীয়দের অন্যতম প্রধান খাদ্য। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই উদ্ভিদটি প্রায়শ শর্করা পূর্ণ থাকা ছাড়াও শরীরের জন্য কোনও পুষ্টিকালীন মঙ্গল নেই বলে মনে করা হয়। আসলে, ভুট্টার স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে অনেক অবাক করা বিষয় রয়েছে।

ভুট্টা পুষ্টির বিষয়বস্তু অন্বেষণ করুন

হলুদ মিষ্টি এবং রসালো যার ল্যাটিন নাম রয়েছে ভুট্টাএটি প্রকৃতপক্ষে ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে কারণ এটি নিষেক প্রক্রিয়া মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।

প্রতি 100 গ্রাম (জিআর) ভুট্টায় প্রায় 69.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9.8 গ্রাম প্রোটিন, 7.3 গ্রাম ফ্যাট, 2.2 গ্রাম ফাইবার অবদান রয়েছে। এই ফলটি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সজ্জিত রয়েছে, যেমন 30 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 538 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 2.3 মিলিগ্রাম আয়রন, 79.3 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 3 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পর্যন্ত with

স্বাস্থ্যের জন্য ভুট্টার সুবিধা কী কী?

সূত্র: পিলসবারি

এখানে শস্যের চারটি সুবিধা রয়েছে যা আপনি আগে কখনও জানেন না।

1. চিনির পরিমাণ বেশি তবে রক্তে শর্করার জন্য নিরাপদ

ভুট্টার প্রধান পুষ্টি রচনা হ'ল কার্বোহাইড্রেট, যা প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় 6-7% পূরণ করে। তবে, রুটি বা সাদা ভাতগুলিতে পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, যা দ্রুত শক্তি নিষ্কাশন করে, এই ফলের কার্বোহাইড্রেটগুলি স্থিতিশীল এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে।

এটি কারণ কর্নে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি জটিল শর্করাযুক্ত। এছাড়াও, এই ফলের মধ্যে ফাইবার এবং প্রোটিনও রয়েছে। এই তিনটি পুষ্টির সংমিশ্রণটি ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা হজম হয় এবং একই সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কার্যকর কারণ ফাইবার যে গতিতে শরীরে রক্ত ​​প্রবাহে কার্বোহাইড্রেট (গ্লুকোজ) নিঃসৃত হওয়ার জন্য গতি কমিয়ে দেয় তা হ্রাস করে।

যদিও এই ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ বেশি (100 গ্রাম প্রতি 2 গ্রাম), এই ফলটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার নয়। এ কারণেই আপনি যদি এই ফলটি পুরো খেয়ে থাকেন তবে এটি আপনার রক্তে চিনির নাটকীয়ভাবে স্পাইক তৈরি করবে না।

বিপরীতে, পরিমিতভাবে এই ফলটি খাওয়া ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ভাল রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত বলে প্রমাণিত হয়েছে।

2. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

এই মিষ্টি এবং সুস্বাদু হলুদ ভিটামিন সি (প্রতিদিনের প্রয়োজনের 8%), ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিন দ্বারা সমৃদ্ধ হয় ভিটামিন সি কোষ মেরামতকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এবং অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ, অন্যদিকে ভিটামিন বি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে প্রক্রিয়াকরণ ভূমিকা। শক্তি।

শুধু তা-ই নয়, স্নায়ুতন্ত্রের কর্মক্ষমতা এবং শরীরের পেশীগুলির সংকোচনকে সমর্থন করার জন্য ম্যাগনেসিয়ামও গুরুত্বপূর্ণ। মজার বিষয় হলেও এটি আশ্চর্যজনক হলেও, ভুট্টা এমন একটি খাদ্য উত্স যা লুটেইন, জেক্সানথিন, ফেরিউলিক অ্যাসিড এবং বিটা ক্যারোটিনের মতো অন্যান্য অনেক সিরিয়াল শস্যের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ।

ক্যারোটিনয়েডস (লুটেইন, বিটা ক্যারোটিন এবং জেক্সানথিন) শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করে এবং চোখের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে। রক্তে এই দুটি ক্যারোটিনয়েডের উচ্চ মাত্রা ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার হ্রাস ঝুঁকির সাথে দৃ strongly়ভাবে জড়িত।

সূত্র: স্প্রুস ইটস

৩. হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করুন

এই খাবারগুলি ফেনোলিক ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি সরবরাহ করে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। বেশিরভাগ গবেষণাগুলি যা রোগের প্রতি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের প্রভাব এবং ঝুঁকি হ্রাসকে কেন্দ্র করে বিশেষভাবে ভুট্টা এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর সুবিধাগুলি পরীক্ষা করে নি not

তবে কয়েকটি ছোট-ছোট গবেষণায় এই ফলটিকে হৃদরোগের ঝুঁকিপূর্ণ কারণগুলি রক্ষা এবং হ্রাস করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। হার্টের অসুখের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য কয়েকটি ব্যবস্থার সাথে কর্ন ফাইটোনুট্রিয়েন্টের অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে যা এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের বাইরে চলে যায়।

৪. কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা

আপনারা যারা ভুট্টার বড় অনুরাগী, আপনার অবশ্যই একটি পুরো পেটের সংবেদন অবশ্যই খুব ভালভাবে বুঝতে হবে যা আপনি কেবল একটি কান খান তা সত্ত্বেও অত্যন্ত সন্তুষ্টিজনক। এই ফিলিং কর্নের সুবিধাগুলি এর ফাইবার সামগ্রীগুলির জন্য ধন্যবাদ, যা প্রতি 100 গ্রামে 2-4 গ্রামে পৌঁছতে পারে, যা প্রতিদিনের 9% ফাইবারের প্রয়োজনের সমতুল্য।

এটি সাধারণ জ্ঞান যে হজম সিস্টেম বজায় রাখার জন্য অন্যতম প্রধান পুষ্টি ফাইবার। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলটি কোলনে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে এবং এই ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সংক্ষিপ্ত-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড বা এসসিএফএ হয়ে যায়।

এসসিএফএগুলি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ অনেকগুলি হজম রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। হজম সিস্টেমে কর্নের বেনিফিটগুলি এর আঠালো-মুক্ত প্রকৃতি থেকেও আসতে পারে।

গ্লুটেন সেবন করা ক্লান্তি এবং ত্বকের সমস্যা থেকে পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য সহ বিভিন্ন নেতিবাচক লক্ষণগুলির সাথে সম্পর্কিত। আসলে, এই প্রভাবটি তাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় যাদের সেলিয়াক ডিজিজ বা একটি আঠালো অ্যালার্জি রয়েছে।

এটি ভুট্টা বা কর্নস্টার্চকে গম বা অন্যান্য আঠালোযুক্ত খাবারের একটি ভাল বিকল্প হিসাবে পরিণত করে। স্বতন্ত্রভাবে, পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ভুট্টার সুবিধাগুলি পপকর্নে বেশি বলে জানা গেছে। যে পুরুষরা সর্বাধিক পপকর্ন খেয়েছিলেন, তারা পপকর্ন কম বা কখনও খেয়েছিলেন তাদের তুলনায় বদহজমের সম্ভাবনা 28% কম ছিল।

এক্স