সুচিপত্র:
- অত্যধিক মাংস খাওয়ার প্রভাব যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক
- 1. দুর্গন্ধ
- 2. মেজাজ সহজেই নড়বড়ে হয়ে যায়
- ৩. হজম অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে
- ৪. ওজন বৃদ্ধি সহজেই এবং ক্যান্সারে আক্রান্ত
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন জানিয়েছে যে যারা বেশিরভাগ মাংস (গো-মাংস, মুরগী, হাঁস-মুরগি, মাছ) খান তাদের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমপক্ষে 30% থাকে। মাংস সত্যিই পেটে একটি সুস্বাদু এবং ভরাট খাবার। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকিও তৈরি করতে পারে। তাহলে, খুব বেশি মাংস খাওয়ার প্রভাব কী?
অত্যধিক মাংস খাওয়ার প্রভাব যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক
মূলত, মাংসে ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি নেই যা পুরো শরীরকে রক্ষা করতে পারে। মাংসে প্রাণীজ প্রোটিন, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কিছু ক্ষেত্রে কার্সিনোজেনিক যৌগ যেমন হিটারোসাইক্লিক অ্যামাইনস (এইচসিএ) এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (পিএএইচ) থাকে contains
এই ক্ষতিকারক যৌগগুলি মাংসের প্রক্রিয়াজাতকরণ বা রান্নার সময় গঠিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এইচসিএ গঠিত হয় যখন মাংস উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়। এদিকে, মাংসে জৈব পদার্থ পোড়ানোর সময় পিএএএচ গঠিত হয়, উভয়ই ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে বলে বিশ্বাস করা হয়।
এছাড়াও মাংসের চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি হরমোনের উত্পাদন বাড়াতে পারে, যার ফলে স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো হরমোনজনিত ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
1. দুর্গন্ধ
যে দেহ খুব বেশি মাংস খায় তার অর্থ এটিতে অতিরিক্ত প্রোটিনের পরিমাণও থাকবে। এই অবস্থাটি কেটোসিসের অবস্থার কথা উল্লেখ করবে, এতে শরীর শক্তির জন্য ফ্যাট পোড়াবে। ধীরে ধীরে ওজন হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে তবে এটি আপনার দুর্গন্ধের জন্য খারাপ হবে।
কারণটি হ'ল, যে দেহে অত্যধিক চর্বি পোড়ায় তারা কেটোনেস নামে রাসায়নিক তৈরি করবে। এই কেটোনগুলি আপনার শ্বাসকে দুর্গন্ধযুক্ত করবে। এমনকি আপনি যদি আপনার দাঁত ব্রাশ করেন বা মুখের জল দিয়ে মুখটি ধুয়ে ফেলেন তবেই আপনি ভাল পরিমাণ গন্ধ পেতে পারেন, যদি আপনি এখনও প্রচুর পরিমাণে মাংস খেতে চান তবে দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন হবে।
2. মেজাজ সহজেই নড়বড়ে হয়ে যায়
আসলে, শরীর এবং মস্তিষ্কে আটা এবং চিনি থেকে সত্যই কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন। আপনার মেজাজের নিয়ামক হিসাবে হরমোন সেরোটোনিন উত্পাদন উত্সাহিত করার জন্য এই শর্করা গ্রহণের প্রয়োজন is ঠিক আছে, আপনারা যারা প্রতিদিনের খাবারের জন্য প্রক্রিয়াজাত মাংস খেতে পছন্দ করেন তাদের পক্ষে আশঙ্কা করা হচ্ছে যে আপনার শর্করা গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পাবে এবং আপনার মেজাজ প্রতিদিনের ভিত্তিতে অস্থির হয়ে উঠবে।
৩. হজম অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে
যে কোনও মাংস, তা মুরগী, গো-মাংস বা ছাগল হোক, দেহের পেশী বাড়ানোর জন্য এটি সুস্বাদু এবং ভাল। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, মাংসের প্রতিদিনের ফাইবারের চাহিদা মেটাতে পর্যাপ্ত ফাইবার নেই। এর অর্থ হ'ল আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করেন তবে আপনার প্রতিদিনের ভিত্তিতে ফাইবারেরও অভাব হবে।
যেমনটি জানা যায় যে ফাইবারের অভাব আপনার হজমে গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। বেশি পরিমাণে মাংস খাওয়ার ফলে আপনি কী কী প্রভাব ফেলতে পারেন তার উদাহরণগুলির মধ্যে ফুলে যাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং এমনকি রক্ত দিয়ে মল বের হওয়া অন্তর্ভুক্ত।
৪. ওজন বৃদ্ধি সহজেই এবং ক্যান্সারে আক্রান্ত
আসলে, আমেরিকায় 7,000 প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে 250 গ্রামের বেশি মাংস খাওয়ার ফলে 90% ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি পাওয়া গেছে। আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে মাংস খান, তখন প্রোটিনের কারণে স্বল্প সময়ের মধ্যে ওজন হ্রাস করা সহজ। তবে কোনও ভুল করবেন না, আপনি সহজেই ওজন ফিরে পাবেন।
এ ছাড়া হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় জানিয়েছে, যে লোকেরা দিনে 3 বারের বেশি মাংস খেতে পছন্দ করেন তাদের মাংস কম খাওয়ার চেয়ে কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
