প্রক্রিয়াজাত কাসাভা ও ষাঁড়ের থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তার রেসিপি; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

ইন্দোনেশিয়ান মানুষ অবশ্যই কাসাভা সম্পর্কে খুব পরিচিত হতে হবে। সহজে পাওয়া ছাড়াও, কাসাভা স্বাস্থ্যকর এবং কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ পরিমাণে। কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ শব্দটি শুনতে এখনও ভয় পাবেন না। ভাতের সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে, কাসাভাতে জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং চিনির কম থাকে যাতে এটি আপনাকে দীর্ঘায়িত করে তোলে। সুতরাং, কাসাভা সঠিক ডায়েট স্নাক পছন্দ হতে পারে। আসুন, নীচে বিভিন্ন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর কাসাভা রেসিপি দেখুন।

কাসাভা নিরাপদ প্রক্রিয়াকরণের জন্য টিপস

স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর ঘন হওয়া সত্ত্বেও, কাসাভা প্রস্তুত এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় আপনাকে এখনও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত না হওয়া কাসাভা সায়ানাইডের বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে, যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খান।

সুতরাং, নীচের কাসাভা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করে রান্নাঘরে দৌড়ানোর আগে, প্রথমে বিবেচনা করুন কীভাবে কীভাবে কাসাভা সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা যায় যাতে এটি খাওয়ার পক্ষে নিরাপদ থাকে:

ত্বকের খোসা ছাড়ুন। কাসাভা ত্বকে ভালো করে খোসা ছাড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও ত্বক না থেকে যায়। সায়ানাইড উত্পাদনকারী যৌগগুলির বেশিরভাগটি ক্যাসাভা খোসার মধ্যে রয়েছে। আপনি যদি এই ত্বকে প্রচুর পরিমাণে খান তবে এটি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে।
জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনার খাওয়া কাসাভা এতে থাকা ক্ষতিকারক রাসায়নিক যৌগগুলি থেকে মুক্ত তা নিশ্চিত করার জন্য কাসাভাটি ২-৩ দিন ভিজিয়ে রাখুন।
ভাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাঁচা কাসাভাতে বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলি বেশি দেখা যায়। সুতরাং, এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করা আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন, ফুটন্ত, গ্রিলিং বা গ্রিলিং থেকে শুরু করে।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নাস্তার জন্য কাসাভা রেসিপিগুলির বিভিন্নতা

আপনি যখন ডায়েটের সময় ক্ষুধার্ত হন তখন কিছু কাসাভা রেসিপি যা আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

1. কাসাভা বাদামের দুধ

উপাদান

1 টি মাঝারি আকারের কাসাভা যা টুকরো টুকরো করা হয়েছে
500 মিলি বাদাম দুধ
150 মিলি জল
ব্রাউন চিনির 200 গ্রাম
2 পান্ডান পাতা
১/২ চা চামচ লবণ
স্বাদ মতো দারুচিনি গুঁড়ো
স্বাদে কাঁঠাল

কিভাবে তৈরী করে

জল, বাদামি চিনি, পান্ডান পাতা এবং লবণ যুক্ত করুন। ফুটন্ত বা ব্রাউন চিনির পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কাসাভা যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সামান্য স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ক্রমাগত নাড়তে গিয়ে কড়াইতে দারুচিনি ও বাদামের দুধ দিন add সমস্ত উপাদান সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
একটি পাত্রে পরিবেশন করুন এবং উপরে কাঁঠাল যুক্ত করুন।
বাদাম দুধের কাসাভা পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

২. পনির গ্রিলড কাসাভা

উপাদান

কাসাভা 2 টি মাঝারি টুকরা যা খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নেওয়া হয়েছে
রসুনের 2 লবঙ্গ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কষান
2 চামচ চিনি
১ চা চামচ শুকনো অর্গানো
মরিচ স্বাদ
চুমুকের জন্য নুন
স্বাদে জলপাই তেল

কিভাবে তৈরী করে

কাসাভার উভয় প্রান্তটি কেটে 2 টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে কাসাভের কাঠি কেটে নিন।

কাসাভা 5-10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। কাসাভা এবং সামান্য স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বাষ্প নিষ্কাশন করুন।
লবণ, মরিচ, চিনি, শুকনো অর্গানো এবং রসুন দিয়ে সিদ্ধ করা কাসাভা সিজন করুন।
একটি ভুনা বোর্ড প্রস্তুত করুন যা জলপাই তেল দিয়ে স্প্রে করা হয়েছে এবং উপরে কাসাভা সাজান।
15 মিনিটের জন্য বা কাসাভাটির পৃষ্ঠটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 200 সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন।
বেকড কাসাভা কাঠি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। এটিকে আরও সুস্বাদু করতে আপনার পছন্দ অনুসারে এই কাসাভা কাঠিগুলি মরিচ সস, বারবিকিউ সস বা মেয়োনেজ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

3. বেকড কাসাভা প্যাস্টেলগুলি

চামড়া জন্য উপাদান

সিদ্ধ কাসাভা 2 টুকরা
2 ফ্রি রেঞ্জের মুরগি
2 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
লবনাক্ত

ভরাট জন্য উপাদান

সিদ্ধ মুরগির স্তন 250 গ্রাম
রসুন 2 লবঙ্গ
3 বসন্ত পেঁয়াজ
১ চা চামচ ধনিয়া
4 কাফির চুন পাতা, সূক্ষ্ম জমি
স্বাদ মতো চিনি
লবনাক্ত
মরিচ স্বাদ
স্বাদ হিসাবে নারকেল তেল

কীভাবে প্যাস্টেল ফিলিং করা যায়

মুরগির ব্রেস্ট ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
সব মশলা ব্লেন্ড করে নিন।
দুই টেবিল চামচ নারকেল তেল দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করুন।
সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত সব মশলা কষিয়ে নিন। মুরগীর স্তনের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

কীভাবে প্যাস্টেল ত্বক তৈরি করবেন

সিদ্ধ কাসাভা পুরো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাশ করুন
লবণ, আনসলেটেড মাখন এবং ডিম যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
চামড়া কাগজ একটি শীট প্রস্তুত। সামান্য মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। তারপরে পাতলা না হওয়া পর্যন্ত ময়দার পিষে নিন এবং তারপরে কাচের মুখটি ব্যবহার করে এটি ছাঁচ করুন।
ত্বকে ভরাট প্যাস্টেল রাখুন এবং ময়দাটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। তারপরে ত্বকের প্রান্তটি মালিশ করে বন্ধ করুন যাতে এটি কিছুটা avyেউয়ের টেক্সচার পায়।
ওভেনটি 200 সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। রোস্টিং প্যানে সামান্য নারকেল তেল ছড়িয়ে দিন এবং 20 মিনিট বা প্যাস্টেলটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।