3 প্রক্রিয়াজাত বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপি যা তৈরি করা সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু

মিষ্টি আলু ভক্তদের জন্য আপনাকে বেগুনি মিষ্টি আলুর সাথে অবশ্যই পরিচিত হতে হবে। এই জাতীয় মিষ্টি আলু নরম জমিন এবং মিষ্টি স্বাদ হিসাবে পরিচিত। বেগুনি মিষ্টি আলুতে পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য ভাল good অতএব, অনেকে বিভিন্ন পুষ্টিকর এবং মজাদার বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপিগুলি প্রক্রিয়া করে।

বেগুনি মিষ্টি আলুটিকে কীভাবে সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াকরণ করবেন তা জানার আগে এটিতে পুষ্টিকর কী রয়েছে তা জেনে রাখা ভাল।

বেগুনি মিষ্টি আলুর পুষ্টি উপাদান

বেগুনি মিষ্টি আলু বা ডিioস্কোর আলতা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া অঞ্চল থেকে উদ্ভূত এক ধরণের মিষ্টি আলু। স্বাদটি পরিবর্তিত হয় এবং সেদ্ধ বা রান্না করার সময় আলুর মতো নরম জমিন ধারণ করে।

অন্যান্য ধরণের মিষ্টি আলুর মতো, বেগুনি মিষ্টি আলুর উপকারীতাও স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল কারণ এগুলিতে পুষ্টি এবং ভিটামিন রয়েছে, বিশেষত শর্করা, পটাশিয়াম এবং ভিটামিনের উত্স।

ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রক অনুসারে বেগুনি মিষ্টি আলুর মালিকানাধীন পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে।

• ক্যালোরি: 151 ক্যালোরি
• প্রোটিন: 1.6 গ্রাম
• ফ্যাট: 0.3 গ্রাম
• কার্বস: 35.4 গ্রাম
• ফাইবার: 0.7 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 29 মিলিগ্রাম
• ফসফরাস: 74 মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: 92 মিলিগ্রাম
• থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): 0.13 মিলিগ্রাম
• রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2): 0.08 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন সি: 11 মিলিগ্রাম

শুধু তা-ই নয়, বেগুনি মিষ্টি আলুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিও রয়েছে, যেমন অ্যান্থোসায়ানিনগুলি তাদের বেগুনি করে তোলে।

সুতরাং, বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপিগুলি প্রক্রিয়া করার মাধ্যমে আপনি এতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং ভিটামিন পাবেন।

প্রক্রিয়াজাত বেগুনি মিষ্টি আলু জন্য রেসিপি

এর মিষ্টি স্বাদ বেগুনি মিষ্টি আলু প্রায়শই মিষ্টান্নে প্রক্রিয়াজাত করে। অতএব, বেশিরভাগ বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপিগুলি কেক, পুডিং বা অন্য কিছুতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

তবে এই মিষ্টি নাস্তা বেগুনি মিষ্টি আলুর পুষ্টি এবং ভিটামিন হ্রাস করে না।

এখানে কয়েকটি সহজ এবং পুষ্টিকর বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপি রয়েছে।

1. বেগুনি মিষ্টি আলু পুডিং

সূত্র: Pintereset

পুডিং প্রায় সকলের কাছে একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। তাই বেগুনি মিষ্টি আলু পুডিং তৈরির অন্যতম প্রধান উপাদান হতে পারে।

এর সুস্বাদু স্বাদ এবং জমকালো রঙ যে কেউ এটির স্বাদ নিতে অপেক্ষা করতে পারে না।

চিন্তার দরকার নেই কারণ এখানে ব্যবহৃত চিনি পরিমাপ আপনার মধ্যে যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এই বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপিটি পরিবর্তন করতে পারেন।

উপাদান:

• 1 বেগুনি মিষ্টি আলু (350 গ্রাম)
• 1 1/3 প্লেইন জেলি sachets
• 4 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
• কম ক্যালোরি চিনি 6 স্যাচেট
• 2 পান্ডান পাতা
• 2 চামচ চিনি
• 4 গ্লাস জল
• নারকেল দুধের 1 টি ছোট ত্রিভুজাকার পাত্রে

ভ্যানিলা ফ্লা মাল:

• 500 সিসি / 1/2 লিটার জল
• 5 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
• ভ্যানিলা 1.5 1.5 স্যচেট
• 1 পান্ডান পাতা
• স্বাদের জন্য ভুট্টা ময়দা

কিভাবে তৈরী করে:

1. নরম এবং ম্যাশ হওয়া পর্যন্ত বেগুনি মিষ্টি আলু বাষ্প দিয়ে শুরু করুন। যদি এটি খুব নরম না হয় তবে আপনি এটি একটি মসৃণ করতে দুটি কাপ পানিতে ভরা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
2. মিষ্টি আলুর ময়দা দিয়ে পানি সিদ্ধ করুন।
3. অপেক্ষা করার সময়, আপনি পানির সাথে গুঁড়ো দুধ মিশ্রিত করতে পারেন এবং এটি আলাদা গ্লাসে কর্নস্টার্চ দিয়ে দ্রবীভূত করতে পারেন।
4. পাত্রে মিষ্টি আলুর ময়দা দিয়ে দুধ দিন Put ভাল করে মেশান এবং নারকেল দুধ, আগার গুঁড়ো, চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি, লবণ এবং পান্ডান পাতা যোগ করুন।
5. স্বাদ ঠিক হয়ে গেলে, মিশ্রণটি ছাঁচে .ালুন।
6. আঁচ কমানো না হওয়া পর্যন্ত theেলে দেওয়া ময়দা ছেড়ে দিন। তারপরে, ধারকটি ফ্রিজে রেখে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।

কীভাবে ফ্ল্যাশ করবেন:

1. একটি সসপ্যানে সমস্ত ফ্ল্যাট উপাদান একত্রিত করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
2. ভালো করে নাড়ুন। স্বাদটি সঠিক হয়ে গেলে এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
3. ভিনিলা ফ্ল্যাশ Pালা যখন আপনি পুডিং খেতে চান।

2. বেগুনি মিষ্টি আলু বাকপাউ

সূত্র: টুইটার

প্রক্রিয়াজাত বেগুনি মিষ্টি আলুর জন্য আর একটি রেসিপি যা আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন তা হ'ল বাকপাউ। সহজে তৈরি করা ছাড়াও, আপনি যখন এগুলি খেতে চান তখন এগুলি আবারও গরম করতে পারেন।

শুধু তাই নয়, বেগুনি মিষ্টি আলুযুক্ত বাকপাউ ক্রিয়াকলাপ করার আগে প্রাতঃরাশে খাওয়ার উপযোগী।

উপাদান:

• গমের আটা 1 কেজি
• তাত্ক্ষণিক খামির 20 গ্রাম
• চিনির 200 গ্রাম
• গুঁড়ো দুধ 50 গ্রাম
• বেকিং পাউডার 10 গ্রাম
• 150 গ্রাম মাখন
• 500 মিলি জল
• বেগুনি মিষ্টি আলু 750 গ্রাম
• 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
• 3 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টি করা

কিভাবে তৈরী করে:

1. বেগুনি মিষ্টি আলু রান্না হওয়া এবং স্ট্রাকচারটি কিছুটা ঘ্রাণ অনুভব না করা পর্যন্ত স্টিমিং দিয়ে শুরু করুন।
2. নরম মিষ্টি আলু পাত্রে রাখুন এবং 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 3 টেবিল চামচ মিষ্টি কনডেন্সযুক্ত দুধ যুক্ত করুন। এই উপাদানগুলি দিয়ে মিষ্টি আলু ম্যাশ করুন।
3. বেগুনি মিষ্টি আলুর ময়দা থেকে প্রায় 30-35 দানা থেকে চেনাশোনা তৈরি করুন।
4. তাত্ক্ষণীয় খামির, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 100 মিলি গরম জল মিশিয়ে বকপাউয়ের ময়দার স্টার্টার তৈরি করুন। ময়দার প্রসার না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
5. 400 মিলি সরল জলের সাথে 200 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করুন। ভাল করে মেশান এবং ময়দা, স্টার্টার মিশ্রণ, মাখন, গুঁড়ো দুধ এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন এবং এটি প্রসারিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
6. এটি প্রসারিত হয়ে গেলে, সামান্য ময়দা (প্রায় 50 গ্রাম) নিন, এটি সমতল করুন এবং বেগুনি মিষ্টি আলুর বল দিয়ে ভরে দিন। কলা পাতায় Coverেকে দিন, গোল করুন এবং রাখুন।
7. ময়দা প্রসারিত হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন এবং স্টিমারটি পুনরায় গরম করুন।
8. যদি বেগুনি মিষ্টি আলুতে ভরা বকপাউ মিশ্রণটি প্রসারিত হয়, 15 মিনিটের জন্য বাষ্প, তাপ থেকে সরান এবং গরম পরিবেশন করুন।

৩. বেগুনি মিষ্টি আলুর সজ্জা

সূত্র: ওরামি প্যারেন্টিং

আপনারা যারা পুডিং বা বাকপাউয়ের পুডিং চিবিয়েতে অলস হতে পারেন তাদের জন্য এই বেগুনি মিষ্টি আলুর পোড়ির রেসিপি হতে পারে সমাধান।

যদিও এটি ক্যান্ডিল porridge হিসাবে প্রায় একই স্বাদ হতে পারে, সংবেদন কিছুটা আলাদা হবে।

উপাদান:

• 650 গ্রাম বেগুনি মিষ্টি আলু, ছোট ছোট টুকরা কেটে।
• 6 পান্ডান পাতা
• 6 টেবিল চামচ চালের আটা
• কাসাভা ময়দা 7 টেবিল চামচ
• তরল নারকেল দুধ 900 মিলি
• লবনাক্ত

সুগার সসের উপাদান:

• 5 পান্ডান পাতা
• ব্রাউন সুগার 90 গ্রাম
• তরল নারকেল দুধ 650 মিলি
• 6 চামচ কাসাভা ময়দা

কিভাবে তৈরী করে:

1. রান্না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি আলু সেদ্ধ করে শুরু করুন, সরান এবং নিকাশ করুন।
2. একটি সসপ্যানে নারকেল দুধ এবং পান্ডান পাতা সিদ্ধ করুন। তারপরে, চালের ময়দা এবং কাসাভের আটা মিশিয়ে দু'টি সামান্য জল দিয়ে দ্রবীভূত করুন।
3. নারকেলের দুধে ভরা প্যানে ময়দার মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন এবং ঘন সজ্জা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. সজ্জা ভরা পাত্রের মধ্যে মিষ্টি আলু প্রবেশ করুন, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।

চিনির সস কীভাবে বানাবেন:

1. ব্রাউন সুগার এবং প্যান্ডানাস দিয়ে নারকেল দুধ ফুটানো শুরু করুন।
2. ফুটে উঠলে কাসাভের আটার মিশ্রণটি প্যানে সামান্য জল মিশিয়ে দিন।
3. মসৃণ হওয়া অবধি নাড়ুন এবং পুরু মনে হয়। একটি পাত্রে .ালা।
4. মিষ্টি চিনির সস দিয়ে দই গরম গরম পরিবেশন করুন।

একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বেগুনি মিষ্টি আলুর রেসিপি তৈরি করা কি সহজ নয়?

এক্স