সুচিপত্র:
মাছ হ'ল সামুদ্রিক খাবার যা প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আসলে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএএচএ) এর মতে, সপ্তাহে দু'বার মাছ খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়। এএএচএও প্রতি পরিবেশনায় 3.5 গ্রাম রান্না করা মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। তবে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে খানিকটা স্বাস্থ্যকর মাছ রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর ধরণের মাছ
1. সালমন
সব ধরণের সালমনে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হৃদরোগের জন্য উপকারী। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও হাড়ের স্বাস্থ্যের পক্ষে সমর্থন করার জন্য সালমন ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
সালমন এছাড়াও সেলেনিয়াম রয়েছে যা শরীরের বিপাক সমর্থন করতে সহায়তা করে। শুধু তাই নয়, সালমন পাওয়া ভিটামিন বি 12 এর সামগ্রী আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব ভাল।
যাইহোক, বন্য ধরা সালমন ফার্মড সালমনের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর। সমুদ্রের মধ্যে মুক্ত যে সলমন নিঃসৃত হয় তাতে আরও ওমেগা 3, ভিটামিন থাকে এবং এতে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।
2. সার্ডাইনস
পুষ্টি সমৃদ্ধ তৈলাক্ত মাছ সহ সার্ডিনগুলি। সারডাইনগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন বি 12, এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এছাড়াও, আপনারা যাদের দুধের অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের জন্য সার্ডাইনগুলি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি দুর্দান্ত বিকল্প উত্স।
তাজা আকারে খাওয়াটি স্বাস্থ্যকর হলেও, আপনি সুপারমার্কেটে ডাবের সার্ডিনগুলির সাথে অবশ্যই পরিচিত definitely টিনজাত সার্ডাইনগুলি কেনার আগে আপনার সাবধানে লেবেলটি পড়া উচিত। যুক্ত তেল এবং সোডিয়াম সামগ্রীগুলি অতিরিক্ত মাত্রায় না হয় তা নিশ্চিত করুন।
3. টুনা
টুনা হ'ল সেই মাছগুলির মধ্যে একটি যা প্রোটিন, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। টুনায় সেলেনোনিন আকারে খনিজ সেলেনিয়াম রয়েছে। এই ফর্ম সেলেনিয়াম স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, নাম অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস এবং রক্তের রক্ত কণাকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও, সেলেনিয়ামটি মাছের দেহে পারদৌল যৌগগুলিকে আবদ্ধ করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়, যার ফলে মানুষের দ্বারা সেবন করা হলে বিপদ হ্রাস করতে পারে।
সমস্ত টুনায় উচ্চ পারদ থাকে না। তবে, এখনও গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মা, শিশু এবং শিশুরা পারদকে নিয়ে বেশি সংবেদনশীল হয়ে থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের ক্ষতি করতে পারে। সুতরাং, অংশটি প্রতি সপ্তাহে প্রায় দুটি পরিবেশন সীমাবদ্ধ হওয়া দরকার।
টুনা ক্যানড চয়ন করুন কারণ এতে তাজা বা হিমায়িত টুনার চেয়ে কম পারদ রয়েছে। এছাড়াও, ক্যানড সাদা টুনা (অ্যালব্যাকোর) এর সাথে তুলনা করুন, এটি চয়ন করুন হালকা ক্যানড টুনা কারণ এতে পারদ কম রয়েছে।
এক্স
