কাটা সবজি এবং ফল কিনুন, এটি এখনও ভাল?

আপনি যখন সুপার মার্কেটে যান, আজকাল আপনি প্রচুর শাকসব্জী এবং ফলগুলি টুকরো টুকরো করে দেখতে পেয়েছেন। আপনার জন্য শাকগুলি রান্না করা যেমন স্যুপ, তেঁতুল, লোদেহ এবং অন্যান্যগুলি সহজ করে তোলে তাতে শাকসবজিগুলি গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়েছে। ফলটিও ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়েছে, সুতরাং আপনাকে কেবল এটিই খেতে হবে। অবশ্যই এটি আপনার খুব বেশি ক্রিয়াকলাপের মাঝে আপনার পক্ষে খুব সহজ করে তোলে। তবে, সুপার মার্কেটে কাটানো শাকসবজি এবং ফলগুলি কি এখনও কেনা ভাল?

কাটা শাকসবজি এবং ফল কি এখনও কিনতে ভাল?

আপনার জন্য আরও সহজ করে তুলতে অনেক সুপারমার্কেট কাটা শাকসবজি এবং ফল সরবরাহ করে। একদিকে এটি আপনার কাজটিকে আরও সহজ করে তোলে, তবে অন্যদিকে, কাটা হয়েছে এমন সবজি এবং ফলগুলি কাটা হয়নি এমনগুলির থেকে আলাদা মানের have প্রাক কাটা শাকসবজি এবং ফলগুলি কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের মতো ভাল না হওয়ার কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে।

1. এটি টাটকা নয়

যে সবজি এবং ফল কাটা হয়েছে এবং কাটা হয়নি তা সতেজতা অবশ্যই আলাদা। শাকসবজি এবং ফল কাটলে শাকসবজি এবং ফলের কোষগুলির ক্ষতি হতে পারে। সুতরাং, এটি রঙ, স্বাদ, জমিন এবং শাকসবজি এবং ফলের আর্দ্রতার পরিবর্তন ঘটাতে পারে। কাটা হয়েছে শাকসবজি এবং ফলের জলের সামগ্রী অবশ্যই বাষ্পীভবন করতে পারে, যা আর্দ্রতা হ্রাস করবে। এটি শাকসবজি এবং ফলের বালুচর জীবন হ্রাস করতে পারে।

ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করা কাটা কাটা গাজরের তুলনায় অবশ্যই বেশি দিন সংরক্ষণ করা যাবে না cannot আলু যে কাটা হয়েছে সেগুলিও বাদামি রঙের হতে পারে। এবং, অন্যান্য পরিবর্তনগুলি ঘটতে পারে।

২. পুষ্টি উপাদান কিছুটা হারিয়ে গেছে lost

শাকসবজি এবং ফল কাটাও তাদের পুষ্টির মূল্য থেকে কিছুটা কেটে ফেলতে পারে। কাটার পরে জল হারাতে কিছু শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে অ্যাসিড বা ক্ষারীয় ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে, যার ফলে তাদের পুষ্টির মূল্য হ্রাস করে। কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলি যা তাপ-প্রতিরোধী নয়, এছাড়াও শাকসবজি এবং ফলমূল যেমন ভিটামিন সি কাটার পরে বাষ্পীভূত হতে পারে vitamin

৩. দূষণের ঝুঁকি

যে সবজি এবং ফল কাটা হয়েছে তারা অবশ্যই সমস্ত শাকসবজি এবং ফলের চেয়ে বেশি সংখ্যায় অণুজীবকে সংরক্ষণ করে। শাকসবজি এবং ফল কাটা এবং স্টোরেজ চলাকালীন তাপমাত্রা মেসোফিলিক বায়বীয় অণুজীবের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে। যদিও কাটা হয়েছে এমন সবজি এবং ফলগুলি বায়ুচাপের পাত্রে রাখা হয়েছে, কাটার সময় প্রক্রিয়া তাদের মধ্যে থাকা অণুজীবের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

একটি ছুরি দিয়ে কাটা, শাক-সবজি এবং ফল একটি পাত্রে রাখুন, হাতের হাতল দিয়ে শাকসবজি এবং ফলের সাথে যোগাযোগ করুন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলি অবশ্যই শাকসবজি এবং ফলের অণুজীবের সংস্পর্শে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। শাকসবজি এবং ফলের অণুজীবগুলি শাকসবজি এবং ফলের রঙ, স্বাদ এবং জমিন পরিবর্তন করতে পারে।

পরামর্শ

যে সবজি এবং ফল কাটা হয়েছে তা কিনে তা প্রক্রিয়া করা বা খাওয়া আপনার পক্ষে সহজতর হয়। তবে কাটা শাকসবজি এবং ফলের গুণমান হ্রাস করতে পারে। তার জন্য, পুরো শাকসব্জী এবং ফলগুলি কেনা ভাল এবং তারপরে আপনি বাড়িতে খোসা ছাড়তে বা কাটাতে পারেন। পুরো শাকসবজি এবং ফলমূল কেনা যখন আপনি দীর্ঘায়ু জীবনযাপনের কারণে সেগুলি ব্যবহার করতে চান তখন আপনাকে স্বাধীনতাও দিতে পারে।

এক্স