দেহের স্বাস্থ্যের জন্য ওঁদের 10 টি সুবিধা যা আপনার এড়ানো উচিত নয়

সুপার মার্কেটে কেনাকাটা করার সময়, আপনি কি কখনও কখনও এমন কোনও উদ্ভিদ দেখেছেন যা অদ্ভুত লাগে কারণ এটি খুব কম পাওয়া যায়? আকৃতি এবং রঙটি ওওং (স্কোয়াশ লাউ) এর সমান, তবে কিছুটা লম্বা এবং শেষে ট্যাপার্ড। এই গাছটিকে ওকড়া বলা হয়। যদিও কালে বা পালংশাকের মতো বিখ্যাত না, বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলিতে প্রায়শই বেশিরভাগ সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কারণ হ'ল কারণ এটি দেখা যাচ্ছে যে সেখানে ওঁকের বেশিরভাগ সুবিধাগুলি রয়েছে যা এটি গ্রহণের পক্ষে ভাল করে। প্রকৃতপক্ষে, Okra এর সুবিধা কি?

ওকরা কী?

সূত্র: দক্ষিণী এক্সপোজার বীজ এক্সচেঞ্জ

প্রথম নজরে, এই ফলটি দেখতে একটি বৃহত সবুজ মরিচ বা উদ্ভিজ্জ ওয়ানংয়ের মতো লাগে যার ত্বকের পৃষ্ঠের উপর সূক্ষ্ম কেশ থাকে। তবুও, বাস্তবে ওকড়া বা ওক্রো উদ্ভিজ্জ পরিবারের অন্তর্গত নয়। ওকড়া কোনও শাকসব্জী নয় কারণ এতে পুরো শস্য থাকে।

ওকরা ক্যাপসুল আকারে একটি পোডের শাঁস যা বলা একটি ফুল গাছ থেকে উত্পাদিত হয়অ্যাবেলমোছাস এসক্রেন্টাস।ওক্রো চুল দিয়ে আচ্ছাদিত কারণ বাস্তবে এটি এখনও ঝোপঝাড় বা সুতি-তুলো পরিবারে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (মালভ্যাসি)। ওকড়ার মূল উদ্ভিদটি এখনও কাপোক গাছ, কাকো গাছ (কোকো), তামাক এবং হিবিস্কাস ফুলের সাথে সম্পর্কিত।

ওকোর আদি বাসস্থানটি আজও বিতর্কিত। অনেক iansতিহাসিক এবং উদ্ভিদ বিশেষজ্ঞরা যুক্তি দেখান যে উদ্ভিদগুলিউ: এসকুল্যান্টাস1216 সালে প্রথম ভূমধ্যসাগর, সৌদি আরব এবং মিশরের উপকূলের আশেপাশে আবিষ্কার হয়েছিল Over সময়ের সাথে সাথে, এই লোমশ শাঁকগুলি পশ্চিম আফ্রিকা, দক্ষিণ এশিয়া, ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ এবং উত্তর আমেরিকাতে চাষ করা হয়।

ইংরাজীভাষী দেশগুলিতে ওঁকের আরেকটি নাম রয়েছেভদ্রমহিলার আঙুল কারণ আকারটি কোনও মহিলার হাতের আঙ্গুলের মতো ট্যাপ করে। ইন্দোনেশিয়া নিজেই, কখনও কখনও এই সবুজ "সবজি" bendi বলা হয়। ভেজিটেবল বেন্ডি আসলে লাল এবং সবুজ। তবে এটি সবুজ রঙের বেন্দি যা সর্বাধিক প্রসেসড এবং সহজেই বাজারে পাওয়া যায়।

ওকড়ার পুষ্টি উপাদান কী?

সূত্র: আপনার জন্য ফার্ম ফ্রেশ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) জাতীয় পুষ্টি উপাত্ত অনুসারে, ওকরা প্রতি 100 গ্রাম (জিআর) পুষ্টির মধ্যে 33 ক্যালোরি, প্রায় 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, প্রায় 2 গ্রাম প্রোটিন এবং 3.2 গ্রাম ফাইবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে include

উদ্ভিজ্জ বেন্ডি বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয় যেমন:

• ভিটামিন এ 36 মাইক্রোগ্রাম (এমসিজি)
• ভিটামিন বি 6 এর 0.215 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম)
• 23 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
• 31.3 মিলিগ্রাম ভিটামিন কে
• 200 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
• 7 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
• 57 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
• 82 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
• ফোলেট 60 এমসিজি
• অল্প পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস এবং তামা

মজার বিষয় হল, ওকরা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উত্স যা অলিগোম্রিক ক্যাটচিনস, ফ্ল্যাভোনয়েড ডেরিভেটিভস এবং ফেনোলিক্স সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। তিনটিরই ভাল অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ওখারার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়ার মতো, ওকড়া খাওয়াও বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। আপনার দেহের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করার জন্য এখানে ওকারার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:

1. হাঁপানি থেকে মুক্তি দেয়

ওকড়া হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন সি যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। বিভিন্ন গবেষণার সংক্ষিপ্তসার, ভিটামিন সি এর ঘাটতি ফুসফুস সহ কোষ এবং টিস্যুগুলিকে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের জন্য প্রবণ করে তোলে।

জার্নাল অ্যালার্জি অ্যান্ড ক্লিনিকাল ইমিউনোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-এর ঘাটতিজনিত হাঁপানিতে আক্রান্ত রোগীদের ঘন ঘন লক্ষণগুলির সম্ভাবনা বেশি থাকে। এর অর্থ হ'ল দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদা পূরণে হাঁপানি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে উচ্চতর খাবারগুলি হাঁপানির কারণে টিস্যু ক্ষতি রোধ করতেও সহায়তা করতে পারে। এটি থোরাক্স জার্নালে প্রকাশিত গবেষণার দ্বারাও প্রমাণিত হয়। নিয়মিত ভিটামিন সি বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়াতে হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে যা প্রায়শই হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা অভিজ্ঞ হয়।

স্বতঃস্ফূর্তভাবে, আপনি যদি কেবল সপ্তাহে 1-2 বার ভিটামিন সি এর খাদ্য উত্স খান তবে আপনি এখনও এই সুবিধাগুলি অনুভব করতে পারেন।

2. মসৃণ হজম

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ফুড সায়েন্সেস-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা শুরু করে, ওকরে ফাইবারের পরিমাণ বেশি, বিশেষত দ্রবণীয় ফাইবার।

অলঙ্ঘনীয় ফাইবার মল ওজন বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে তার "উত্তরণ" হালকা করে যতক্ষণ না অবশেষে মলত্যাগ হয়। নিয়মিত দ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত উচ্চতর ডায়েট খাওয়া অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, যাতে তাদের আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে দেয়। যদি আপনার অন্ত্রগুলি বাম ওভার বিতরণে আরও দক্ষ হয় তবে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

তবে, এটি সব ছিল না। আসলে, এই পোডগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সামগ্রীগুলি আপনাকে পেটের আলসার এবং অন্ত্রের জ্বালা থেকেও রোধ করতে পারে (বিরক্তিকর পেটের সমস্যা/ আইবিএস) এবং অন্যান্য হজমে সমস্যা দীর্ঘমেয়াদী অন্ত্র পরিষ্কারের ফাইবার গ্রহণের ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

তদতিরিক্ত, ভিটামিন এ হজম অঙ্গগুলির অভ্যন্তরীণ দেয়ালকে লাইন করে এমন শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে। এটি পুরো পরিপাকতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে। অধিকন্তু, ওকরা শ্লেষ্মার মধ্যে থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি এইচ। পাইলোরি ব্যাকটিরিয়া নির্গত করতে কার্যকর যা অন্ত্রের সাথে দৃ ul়ভাবে সংযুক্ত আলসারগুলির কারণ হয়।

3. কোলেস্টেরল হ্রাস

আপনার যদি কোলেস্টেরল বেশি থাকে তবে অবশ্যই আপনি প্রতিদিন যা খাবেন সে সম্পর্কে আপনাকে অবশ্যই খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। ওয়ান ওয়ান, কোলেস্টেরল করোনারি হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোক এবং হার্টের ব্যর্থতার ঝুঁকি বাড়িয়ে বাড়াতে পারে।

ঠিক আছে, ওকড়া হ'ল এমন একটি খাদ্য উত্স যা কম কোলেস্টেরল উভয়েরই সম্ভাবনা রাখে। গ্লোবাল জার্নাল অফ মেডিকেল রিসার্চে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ওকরা শ্লেষ্মার পলিস্যাকারাইডগুলি লিভার থেকে টক্সিন বহনকারী পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হওয়ার দক্ষতার কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে ওখরার বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করার একই সম্ভাবনা রয়েছে। ওঙ্কার বীজ লিনোলিক (ওমেগা -3) ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সমৃদ্ধ উত্স। ওমেগা -3 এর পর্যাপ্ত পরিমাণে রক্তের নালাগুলিতে, ত্বকের নীচে এবং লিভারে সঞ্চিত ফ্যাটি ফলকগুলি রোধ করার সময় ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে।

এ ছাড়া ওকরোতে অদ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে। হার্ভার্ড স্বাস্থ্য প্রকাশনা পৃষ্ঠা থেকে আরম্ভ করে, কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য ফাইবার একটি গুরুত্বপূর্ণ ডায়েটরি উপাদান। ওকরা ফাইবার অন্ত্রগুলি থেকে চিনির শোষণের হার নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করে, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে।

৪. হার্ট স্বাস্থ্যকর

দ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চতা ছাড়াও, বেন্ডি শাকসব্জীগুলিতে দ্রবণীয় ফাইবারগুলির পরিমাণও বেশ বেশি। বিশেষত আকারে আঠা এবং pectin। উভয় ধরণের ফাইবার রক্তে সিরাম কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

পেটটিন অন্ত্রের মধ্যে পিত্ত তৈরির উপায় পরিবর্তন করে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে। পিত্ত অন্ত্রের অবশিষ্ট খাবার থেকে আরও চর্বি শোষণের জন্য আরও দক্ষতার সাথে কাজ করবে। কোলেস্টেরল এবং অতিরিক্ত ফ্যাট মল আকারে অন্যান্য খাদ্য বর্জ্য পণ্যগুলির সাথে অবশেষে নিষ্কাশিত হবে।

মজার বিষয় হল, ফাইবার হ'ল হৃদরোগের অগ্রগতি ইতিমধ্যে যাদের মধ্যে রয়েছে তাদের মধ্যেও ধীর করতে পারে।

5. রক্তে শর্করার হ্রাস

ওকরায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা গ্লুকোজ অন্ত্র থেকে শোষিত হওয়ার হারকে কমিয়ে রক্তের সুগারকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এই তত্ত্বটি জার্নাল অফ ফার্মাসি এবং বায়োলিয়েড সায়েন্সেস দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা থেকে প্রাপ্ত তথ্যের দ্বারাও সমর্থিত। গবেষণায় দেখা গেছে, যত বেশি ওকরা ফাইবার গ্রহণ করা হয়, তত বেশি স্থিতিশীল রক্তে শর্করার পরিমাণ থাকে।

২০১১ সালে আইএসআরএন ফার্মাসিউটিক্স জার্নালে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় আরও জানানো হয়েছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ওঁরা ঠিক ততটাই ভাল।

তবুও, এই অর্জনটি এখনও বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর জীবনধারা দ্বারা প্রভাবিত হয়।

End. ধৈর্য বাড়ান

ওঁকের আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। এটি ওকরায় ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত।

ভিটামিন সি শ্বেত রক্ত ​​কোষের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদিও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের সামগ্রীগুলি সমস্ত ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি ধ্বংস করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল করতে পারে।

7. কিডনি রোগ প্রতিরোধ

কিডনির সমস্যা রোধ করার জন্য নিয়মিত ওকড়া খাওয়া দেখা গেছে, বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে।

আরও কী, ওকড়ার নিয়মিত সেবন কিডনি রোগকে ডায়াবেটিসের জটিলতা হিসাবে এড়াতে সহায়তা করে। গ্লোবাল জার্নাল অফ মেডিকেল রিসার্চ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা শুরু করে, ডায়াবেটিস রোগীরা যারা প্রতিদিন ওকিরা খান তারা কিডনির ক্ষতি কম দেখায় যারা তাদের না করে।

এটি সম্ভাব্য উপকারী কারণ কিডনি রোগের প্রায় 50% ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস হয়।

8. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল

আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে আপনার এবং আপনার ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এই সবজিগুলি খাওয়ার চেষ্টা করে ক্ষতি হবে না। ওকড়ায় ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে যা বিশেষ করে গর্ভের ভ্রূণের বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় especially

এর চেয়েও বেশি, ওক্রা ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশকে সমর্থন করার জন্য, জন্মগত ত্রুটিগুলি রোধ করতে এবং অন্ত্রের গতিবিধির সুবিধার্থে ভাল। বিপরীতে, কম ফোলেট স্তর পরবর্তী তারিখে এক বা একাধিক গর্ভাবস্থার সমস্যা হতে পারে।

গর্ভাবস্থার আগে এবং গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য পর্যাপ্ত ফোলেট পাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ যে এটি অন্যতম প্রধান কারণ। এমনকি গর্ভাবস্থার পরেও বুকের দুধ খাওয়ানো পর্যন্ত।

9. অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করা

অস্টিওপোরোসিস এমন ব্যক্তিদের দ্বারা ঝুঁকির মধ্যে পড়ে যাঁরা বার্ধক্যে প্রবেশ করেছেন।

এ কারণেই আপনার সুপারিশ করা হয় যে আপনি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার খান কারণ এটি হাড়ের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য ভাল। উদাহরণস্বরূপ উদ্ভিজ্জ ওকরা। এই উদ্ভিজ্জ ভিটামিন কে এর উপাদান হাড় দ্বারা ক্যালসিয়াম শোষণ গতি করতে সাহায্য করবে।

অতএব, নিয়মিতভাবে ভিটামিন কে এর পর্যাপ্ত দৈনিক উত্স রয়েছে এমন লোকদের সাধারণত হাড়ের গঠন আরও শক্তিশালী থাকে। শেষ অবধি, এই ব্যক্তি অপ্রত্যক্ষভাবে হাড় ক্ষয়ের ঝুঁকি এড়াতে পারবেন।

10. ক্যান্সার প্রতিরোধ

ওকরায় এতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে যার মধ্যে একটি ল্যাকটিন আকারে রয়েছে। ল্যাকটিনগুলি এক ধরণের প্রোটিন যা শরীর হজম করতে অসুবিধা হয়। এই জাতীয় প্রোটিনের ক্যান্সার কোষগুলি মেরে ফেলা এবং তাদের বিকাশ বন্ধ করার সম্ভাবনা রয়েছে।

ওকড়া খাওয়ার ফলে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি 63৩ শতাংশ কমে যায়, পাশাপাশি বেড়ে ওঠা ক্যান্সার কোষগুলির প্রায় percent২ শতাংশ মারা যায়।

যাইহোক, ওঙ্করার ক্যান্সার নিরাময়ে সত্যিই ইতিবাচক প্রভাব আছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন research

Okra প্রক্রিয়া করার আগে গুরুত্বপূর্ণ টিপস

সূত্র: কিচমে

কাটা এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে, এই সবজিগুলি কিছুটা শ্লেষ্মা ছাড়বে। আপনি কিছু শ্লেষ্মা মুছতে পারেন, তবে এটি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলা ভাল না। ওখারার সুবিধার উপরোক্ত ব্যাখ্যা প্রদত্ত, এর সম্ভাব্য মঙ্গলভাব বেশিরভাগই শ্লেষ্মা থেকেই আসে। মধু, ঠিক আছে, আপনি যদি সুবিধা না পান?

এছাড়াও, কীভাবে শাকসবজি নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন সেদিকে মনোযোগ দিন যাতে প্রক্রিয়া করার সময় তারা সুস্বাদু হয়। আপনার জানা উচিত এমন কিছু বিষয় এখানে:

• আপনি যদি ক্রিস্পি এবং স্নিগ্ধ বেন্ডি চান তবে মাঝারি আকারের ওকেরা বা খুব বড় বা ছোট নয় চয়ন করার চেষ্টা করুন। বড় আকারের ভেজিগুলি সাধারণত ওভাররিপ হয়, তাই এগুলি কিছুটা শক্ত।
• একটি শক্ত টেক্সচার এবং স্পর্শ দৃ firm় সঙ্গে ওকরা চয়ন করুন। নরম বা হালকা ঝোঁকযুক্ত প্রবণতাগুলি বেছে নেওয়ার থেকে বিরত থাকুন কারণ এটি নির্দেশ করে যে শাকসব্জি আর তরতাজা নেই।
• আপনি যদি এটি কিনে তাৎক্ষণিকভাবে এটি রান্না করতে না চান তবে সবুজগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে শুকিয়ে রাখবেন না। এগুলি ধোয়া এবং সংরক্ষণ করা আসলে এগুলিকে স্যাঁতসেঁতে করতে পারে, যার ফলশ্রুতিতে শ্লেষ্মা বিল্ড-আপ গতিবেগ করে।
• এটি সংরক্ষণ করার অন্য উপায় হ'ল ওকেড়া হিম করা, যার ফলে এটি পচা বা বিবর্ণ হওয়া থেকে বাধা দেয়।
• আপনি এখনই রান্না করতে না চাইলে ওখরা কাটা এড়িয়ে চলুন। এটি খুব দীর্ঘ সময় খোলা বাতাসে রেখে আসলে প্রান্তগুলি অন্ধকার করে দেবে।
• এই বেন্দি শাকসব্জী দ্বারা উত্পাদিত শ্লেষ্মা থালা - বাসনগুলিতে স্বাদ যোগ করতে পুরু সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনারা যারা বেন্ডির শাক থেকে সত্যিই শ্লেষ্মা বা স্যাপের টেক্সচার পছন্দ করেন না, আপনি প্রথমে এটি সম্পূর্ণ কাটা ছাড়াই রান্না করতে পারেন। লক্ষ্য হ'ল রান্না করার সময় শ্লেষ্মা উত্পাদন এড়ানো।

ওকিরা খাওয়া থেকে কি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি রয়েছে?

নিরাপদ সীমাবদ্ধতার মধ্যে ওঁরা গ্রহণ অবশ্যই শরীরের জন্য প্রচুর পুষ্টি এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করবে। তবে আপনাকে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেতে দেবেন না। ভাল সুবিধা দেওয়ার পরিবর্তে বেশি পরিমাণে বেন্ডি শাকসবজি খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যের সমস্যা হতে পারে যেমন:

• কিডনিতে পাথর। ভেজিটেবল বেন্ডিতে রয়েছে অক্সলেট, যা ক্যালসিয়াম যা কিডনিতে পাথর সৃষ্টি করে।
• হজমের সমস্যা ভেজিটেবল বেন্ডিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ফ্রুক্ট্যান থাকে, যা সাধারণত এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা শাকসব্জী এবং পুরো শস্যগুলিতে দেখা যায়। ফ্রুক্ট্যান্সের অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ ডায়রিয়া, পেটে গ্যাস তৈরি, পেটের বাচ্চা এবং অন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পেট ফাঁপাতে পারে। জ্বালাময়ী আন্ত্রিক সিন্ড্রোম (আইবিএস) আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। কারণ সাধারণত প্রচুর ফ্রুক্ট্যান্টযুক্ত খাবারগুলিতে বেশি সংবেদনশীল হয়ে থাকে।
• বাত। ওকড়ায় রয়েছে সোলানাইন যৌগিক উপাদানগুলি, যা এই উপাদানগুলির প্রতি সংবেদনশীল এমন লোকদের জন্য যৌথ ব্যথা, বাত এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ সৃষ্টি করে এমন বিষাক্ত রাসায়নিক।

ভাল এবং খারাপ দিকটি দেখার পরে অবশ্যই আপনি এই চিটচিটে সবজি সম্পর্কে সিদ্ধান্তগুলি আঁকতে পারেন। এর ভাল বেনিফিটগুলি পেতে, ভবিষ্যতে কোনও খারাপ ঝুঁকি না হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ভেকড়া খাওয়া ভালো লাগবে।

এক্স