জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবার ও ষাঁড় সম্পর্কে আপনার যা যা জানা দরকার তা সব; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

জেনেটিকালি মডিফিকেশনযুক্ত খাবারগুলি (পিআরজি) বা সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচুরভাবে প্রচারিত শৃঙ্খলা বার্তা আপনি শুনেছেন বা পেয়েছেন বা জিনগত পরিবর্তিত খাবার. জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য সম্প্রতি একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে যা অনেক মানুষের কাছে উদ্বেগের বিষয়। কারণটি হ'ল, জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য কৃষিতে একটি উদ্ভাবন যার সুরক্ষা এবং সুবিধাগুলি sensক্যমত্য বা সর্বজনীনভাবে স্বীকৃত হয়নি। পিআরজি হিসাবে সংক্ষিপ্তসারযুক্ত খাবারের সূর্যগুলি বোঝার জন্য, নিম্নলিখিত তথ্যগুলি বিবেচনা করুন।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য কী?

খাদ্য সুরক্ষা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের মতো বিভিন্ন সমস্যা সমাধানের জন্য প্রথমে খাদ্যে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং কৌশলগুলি তৈরি করা হয়েছিল। আধুনিক বায়োটেকনোলজিক কৌশলগুলির মাধ্যমে পিআরজি তৈরি হয়েছিল। পিআরজির জিনগুলিতে অন্যান্য জৈবিক ধরণের জিনগুলি অতিক্রম বা স্থানান্তর করে প্রাকৃতিক (মানুষের দ্বারা ইঞ্জিনিয়ার) নয় এমন কিছু জিনের পরিবর্তন বা পরিবর্তন হয়েছে। এই পদ্ধতিটি GMO নামেও পরিচিত।

প্রচলিত হয়েছে যে উদাহরণগুলি কি কি?

১৯৯০ এর দশকের শেষের দিক থেকে ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া বিভিন্ন ধরণের পিআরজি এর মধ্যে রয়েছে সয়াবিন, ভুট্টা এবং আখ। জেনেটিক্যালি সংশোধিত খাদ্য সেসব দেশ থেকে আমদানি করা হয় যেগুলি নিজেরাই জেনেটিক্যালি সংশোধিত খাবার তৈরি করেছে এবং উত্পাদন করেছে। ইন্দোনেশিয়া নিজেই ট্রান্সজেনিক গাছ উদ্ভাবনে সফল হয়নি। বিশ্বজুড়ে, পিআরজির বিকাশ আরও উন্নত এবং ব্যাপকভাবে সম্পন্ন হয়েছে। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এমন একটি দেশ যা জিএনও বীজ যেমন ভুট্টা, টমেটো, আলু এবং পেঁপে ব্যবহার করেছে।

সুবিধা কি?

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে জনসংখ্যা বৃদ্ধি এবং অস্থিতিশীল আবহাওয়ার মতো সমস্যা মানব খাদ্য উত্সগুলির কাছে তাদের নিজস্ব চ্যালেঞ্জ তৈরি করে। প্রতি বছর, ভুট্টা এবং ভাতের মতো প্রধান খাদ্যসামগ্রীর চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে থাকে এবং খরা বা বন্যার কারণে তাদের প্রাপ্যতা হ্রাস পেতে থাকে। সুতরাং, পিআরজি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে উচ্চতর খাবারের সামগ্রীর প্রাপ্যতা নিশ্চিত হয়। সাধারণত পিআরজির নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে।

• ট্রান্সজেনিক ফসল কীট, ভাইরাস এবং রোগের চেয়ে বেশি প্রতিরোধী
• এটির জন্য প্রচুর কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না কারণ ট্রান্সজেনিক গাছগুলির প্রকৃতি ইতিমধ্যে ভাইরাস বা কীটপতঙ্গ থেকে প্রতিরোধী
• জিএমও ফসলের পরিমাণ বেশি খরা সহনশীল কারণ তাদের জল এবং সারের মতো সংস্থান কম হয়
• জিএমও খাবারের আরও শক্ত স্বাদ এবং স্বাদ আরও ভাল
• ট্রান্সজেনিক খাবারে আরও পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে
• ট্রান্সজেনিক গাছের বৃদ্ধি দ্রুত হয়
• ট্রান্সজেনিক খাবারের দীর্ঘতর বালুচর জীবন (দ্রুত পচে না) যাতে খাদ্য সরবরাহ বাড়ায়
• খাবারের প্রকৃতিটি পরিবর্তন করুন যাতে ফলাফলগুলি প্রয়োজনের জন্য আরও উপযুক্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ ট্রান্সজেনিক আলু ভাজা হলে কম কার্সিনোজেন তৈরি করতে পারে

জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য কি গ্রাসের জন্য নিরাপদ?

জিএমও শস্য থেকে উত্পাদিত খাবারের অনেক সুবিধা থাকলেও এখনও অনেক লোক রয়েছেন যারা পিআরজিকে সন্দেহ করে। জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবার সম্পর্কে সন্দেহগুলি নিম্নলিখিতভাবে নিম্নলিখিত মানুষের সাথে তার সুরক্ষা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির চারপাশে ঘোরে।

• জিএমও ফসলের খাদ্য পণ্যগুলিতে বিষাক্ত বা অ্যালার্জেনিক বৈশিষ্ট্য থাকার সম্ভাবনা রয়েছে
• জেনেটিক পরিবর্তনগুলি বিপজ্জনক, অপ্রত্যাশিত বা অযাচিত
• জিনগুলি অতিক্রম করার প্রক্রিয়াটির কারণে পুষ্টি বা অন্যান্য উপাদান হ্রাস
• ট্রান্সজেনিক খাবার প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবায়ালগুলির প্রতিরোধের কারণ ঘটায়

প্রকৃতপক্ষে, পিআরজি এবং ট্রান্সজেনিক উদ্ভিদের বীজ যেগুলি পৃথিবীতে প্রচলিত হয়েছে সেগুলি নিয়ন্ত্রিত হয়েছে এবং সংশ্লিষ্ট দেশগুলি যেখানে পণ্য বা জৈবিক পণ্য বিতরণ করা হয় তাদের দ্বারা পরিচালিত খাদ্য সুরক্ষা পরীক্ষাগুলি পাস করেছে। ইন্দোনেশিয়ায়, পিআরজির পরীক্ষার এবং তদারকি করার দায়িত্ব হ'ল বায়োসফটি ক্লিয়ারিং সেন্টার এবং খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন, আইন, সরকারী বিধিবিধান এবং যৌথ ক্রস-মন্ত্রিপরিষদের ডিক্রি অনুযায়ী বর্ণিত আদেশ অনুসারে।

পরিচালিত সুরক্ষা পরীক্ষায় বিষাক্ততা, অ্যালার্জিজনিততা, জিনগত পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত পুষ্টির মানের পরিবর্তনগুলির পাশাপাশি ট্রান্সজেনিক খাবারের যথেষ্ট পরিমাণে সমতা পরীক্ষা করার জন্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্বাস্থ্যের পক্ষে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থ বা উপাদানগুলি যদি খুঁজে পাওয়া যায়, তবে জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাদ্য বিক্রয় ও বিতরণের জন্য লাইসেন্স দেওয়া হবে না। এর অর্থ হ'ল পিআরজি যা ইতোমধ্যে ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায় সেগুলি সেবার জন্য নিরাপদ।

আপনি কীভাবে এটি সাধারণ খাবার থেকে আলাদা করেন?

সরকারী নিয়ন্ত্রণ নং। খাদ্য লেবেল এবং বিজ্ঞাপন সম্পর্কিত 1999 এর 69 এর জন্য, প্রযোজকদের পিআরজি পণ্যগুলির জন্য তথ্য অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। যেহেতু বেশিরভাগ পিআরজি পণ্য আমদানি করা হয় তাই এই খাদ্য পণ্যগুলির সাথে সংযুক্ত লেবেলগুলিতে মনোযোগ দিন। পণ্যটি যদি 8 নম্বর দিয়ে শুরু হওয়া 5-অঙ্কের সিরিয়াল নম্বর সহ একটি স্টিকার বা লেবেল দ্বারা সংযুক্ত থাকে তবে পণ্যটি জেনেটিক্যালি ইঞ্জিনিয়ারড খাদ্য। প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির জন্য, প্যাকেজের পিছনে সাধারণত যে রচনাটি তালিকাভুক্ত থাকে তাতে মনোযোগ দিন। পণ্যটিতে নির্দিষ্ট উপাদানগুলি ট্রান্সজেনিক গাছপালা থেকে আসে তবে একটি বিবৃতি থাকা উচিত। সুতরাং, খাদ্য পণ্য নির্বাচন করার সময় আপনাকে সত্যই পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

এক্স