সাবধান, 'ইনজেকশন মুরগী' মাংস ও ষাঁড় সেবন করার বিপদগুলি; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

সম্ভবত আপনি প্রায়শই শুনেছেন যে বাজারে গার্হস্থ্য মুরগিগুলি এটি বড় করতে হরমোন দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছে। তবে আপনি কি জানেন যে এর আগে হরমোনের সাথে ইনজেকশন দেওয়া মুরগি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে?

কেন নির্মাতারা মুরগীতে হরমোন ইনজেকশন দেয় ??

হরমোন একটি রাসায়নিক পদার্থ যা প্রাকৃতিকভাবে মানবদেহের দ্বারা উত্পাদিত হয়, এমনকি প্রাণীও এটি উত্পাদন করে। হরমোনগুলি শরীর দ্বারা শরীরের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপকে নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য বৃদ্ধি, বিকাশ এবং প্রজনন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার জন্য দেহ দ্বারা নির্গত বা উত্পাদিত হয়। শুধু মানুষের মধ্যেই নয়, হরমোনগুলি প্রাণীদের দ্রুত বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করতে পারে। কেবলমাত্র পশুপালকের আকার দ্রুত বাড়তে পারে না, গরু, ছাগল, ভেড়া এবং মুরগির মতো প্রাণী যেগুলি হরমোনের সাথে সংক্রামিত হয় সেগুলি গরুর আরও দুধ এবং মুরগীতে ডিম দেয়।

এটি অবশ্যই উত্পাদনকারী বা ব্রিডারদের উপকার করতে পারে কারণ তাদের 'ফসল কাটা' করতে সক্ষম হতে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে না এবং পশুর ব্যয় হ্রাস করতে পারে। তবে অন্যদিকে, এই হরমোনগুলি এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ব্যবহারের কারণে গ্রাহকরা এমনকি সুবিধাবঞ্চিত। মুরগী, গো-মাংস ইত্যাদির মতো খাদ্য উত্সগুলিতে হরমোন স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। মুরগি বা গরুতে প্রায়শই ইনজেকশন দেওয়া হরমোনগুলি হ'ল স্টেরয়েড হরমোন, ইস্ট্রোজেন, প্রোজেস্টেরন এবং টেস্টোস্টেরন আকারে। মানুষের মধ্যে, এই হরমোন হরমোন যা প্রজনন সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং পরিচালনা করে। অতএব, মাংস খাওয়া বা খাবার উত্সগুলিতে হরমোন রয়েছে যা স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বিশেষত প্রজনন স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

হরমোন-ইনজেকশনের মুরগির মাংস খাওয়ার প্রভাব

মেয়েদের বয়ঃসন্ধি ত্বরান্বিত করুন

ইদানীং অনেক মেয়েই অকাল বয়ঃসন্ধিকালের অভিজ্ঞতা অর্জন করে। অতীতে, ধারণা করা হয়েছিল যে মেয়েরা 12 বছর বয়সে প্রথম মাসিক শুরু করবে। তবে এখন, 8 বছর বয়সী মেয়েরা ইতিমধ্যে struতুস্রাব করছে। এটি প্রকৃতপক্ষে বিভিন্ন কারণ দ্বারা সৃষ্ট, যার মধ্যে একটি হ'ল ডায়েট। স্টেরয়েড হরমোনযুক্ত খাদ্য উত্সের ঘন ঘন ব্যবহার এর কারণ হতে পারে। গবেষণা অনুযায়ী পরিচালিত কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা, বাচ্চারা যারা ঘন ঘন মুরগি বা গো-মাংস খায় তাদের আগে হরমোনের সাথে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল তাদের অকাল menতুস্রাব হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

অন্যান্য গবেষণা পরিচালিত ব্রাইটন বিশ্ববিদ্যালয় প্রায় 3000 কিশোর-কিশোরী জড়িত ছিল এবং দেখা গেছে যে 49% উত্তরদাতারা এক সপ্তাহে কমপক্ষে 12 টি দেশীয় মুরগির পরিবেশন করেছেন। এটিও জানা যায় যে তারা 7 বছর বয়স থেকেই struতুস্রাব করে। ইতিমধ্যে, প্রায় 35% মহিলা কৈশোর যারা এক সপ্তাহের মধ্যে 4 মুরগির মাংসের 4 টিরও কম পরিবেশন করেন, তাদের 12 বছর বয়সে প্রথম struতুস্রাব হয়। এটি হরমোন ইস্ট্রোজেনের কারণে ঘটে যা প্রায়শই ফার্মের মুরগি দ্রুত সময়ে দ্রুত এবং বড় হতে থাকে। হরমোন নিজেই এস্ট্রোজেন, মহিলাদের মাসিক চক্রকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কাজ করে।

২. স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ান

খাবারে পাওয়া হরমোনগুলি মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে। স্তন ক্যান্সারের অন্যতম কারণ শরীরে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা। এর আগে মুরগি বা গরুর মাংস খাওয়ার সময় যা হরমোনের সাথে ইনজেকশন করা হয়েছিল, এটি দেহে হরমোন স্তরকে অস্বাভাবিক বা অস্বাভাবিক করে তুলবে। এর ফলে নারীর স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

৩. পুরুষদের মধ্যে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়

অণুজীব বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলাফল, কুইন্সল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয় দেখিয়েছেন যে হরমোনযুক্ত খাবারের ব্যবহার হ্রাস প্রস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে। বিপরীতে, খাদ্য উত্সগুলির ক্রমবর্ধমান খরচ যা পূর্বে হরমোনের সাথে ইনজেকশন করা হয়েছিল, প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

আপনি কিভাবে স্বাস্থ্যকর মুরগির মাংস পছন্দ করেন?

আসলে, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) প্রাণিসম্পদে ব্যবহারের জন্য স্টেরয়েড হরমোন ব্যবহার করার অনুমতি দিয়েছে তবে পোল্ট্রি ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তাবিত নয়। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (বিপিওএম) এর আগে হরমোনের সাথে ইনজেকশন করা মুরগির মাংস বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে কারণ এটি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। তবুও, আপনার শরীরে এখনও মুরগির মতো প্রাণী খাদ্য উত্স থেকে প্রোটিনের প্রয়োজন। এটি ঠিক যে আপনাকে সজাগ থাকতে হবে এবং খাওয়া হবে এমন খাবারের উপাদানগুলি ভালভাবে বেছে নিতে হবে। তাহলে আপনি কীভাবে ভাল এবং স্বাস্থ্যকর মুরগির মাংস পছন্দ করেন?

• বাজারে বা কসাইয়ের দোকানে মুরগি কিনুন যা প্রত্যয়িত এবং পরিষ্কার রাখা আছে।
• মাংসের রঙ চয়ন করুন যা বর্ণে উজ্জ্বল, তাজা দেখায়, অন্ধকার বা নীল নয়, দুর্গন্ধযুক্ত এবং চটকদার গন্ধ পায় না এবং আর্দ্র দেখায়।
• যদি মুরগিটি প্যাকেজ করা থাকে, তবে অক্ষত, পরিষ্কার এবং লেবেলযুক্ত প্যাকেজিং চয়ন করুন। নিশ্চিত করুন যে প্যাকেজিং অকেজো হয়েছে এবং মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়নি।
• আমরা আপনাকে সুপারিশ করছি যে আপনি মাংস কিনে নিন যা ফ্রিজে বা সংরক্ষণ করা হয় ফ্রিজার, এই মুরগীতে বেড়ে ওঠা ব্যাকটিরিয়া এড়াতে।