জাঙ্ক খাবার একটি অংশ হলেও ঘনত্ব কমায়

জাঙ্ক ফুড পেট ভরাট করার জন্য প্রায়শই ব্যবহারিক বিকল্প, বিশেষত স্ব-বিচ্ছিন্নতায় বাড়িতে কাজ করার সময়। তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি প্রকৃতপক্ষে দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে জাঙ্ক ফুড ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে। এমনকি এই প্রভাবটি কেবলমাত্র একটি পরিবেশনার সাথে দেখা দিতে পারে জাঙ্ক ফুড.

কোয়ারান্টাইন আপনাকে খেতে খুব পছন্দ করে না। প্রকৃতপক্ষে, বহিরাগত ক্রিয়াকলাপের সময় কনরেন্টাইন চলাকালীন পুষ্টির ভোজন তত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক নয়, জাঙ্ক ফুড অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া থাকলে এখনও তার নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

এর মধ্যে লিঙ্ক জাঙ্ক ফুড এবং ঘনত্ব দক্ষতা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ঘনত্বের ক্ষমতাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত উচ্চমাত্রায় খাবার গ্রহণের প্রভাব পর্যবেক্ষণ করেছেন। তারা অংশগ্রহণকারীদের দৃষ্টি নিবদ্ধ করার ক্ষমতা পরিমাপ করার জন্য ডিজাইন করা দুটি পরীক্ষার ফলাফলের তুলনা করে।

অংশগ্রহণকারীদের দু'বার একই পরীক্ষা নিতে বলা হয়েছিল। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি ডায়েট খাওয়ার পরে প্রথম পরীক্ষা করা হয়। দ্বিতীয় পরীক্ষা একই খাবার খাওয়ার পরে করা হয়েছিল, তবে সূর্যমুখী বীজের তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল, যা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলিতে সমৃদ্ধ।

অংশগ্রহণকারীরা স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত উচ্চতর ডায়েট খাওয়ার চেয়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত ডায়েট বেশি খাওয়ার পরে খারাপ পারফর্ম করেন। এগুলি প্রাথমিক ফলাফল যা গবেষকদের সন্দেহ করতে পরিচালিত করেছিল to জাঙ্ক ফুড ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে

সমীক্ষার মাধ্যমে তারা অংশগ্রহণকারীদের হ্রাস ঘনত্ব ফাঁস গট সিনড্রোমের সাথে সম্পর্কিত কিনা তাও দেখেছিলেন। এটি এমন একটি অবস্থা যখন অন্ত্রের আস্তরণের ক্ষতি হয় যাতে ব্যাকটিরিয়া রক্ত ​​প্রবাহ দ্বারা বহন করে।

এই সন্দেহটি দেখা দিয়েছে কারণ লিকযুক্ত অন্ত্রে অংশগ্রহনকারীরা স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত ডায়েট খাওয়ার পরেও আরও খারাপ কাজ করেছিল। এটি দিয়ে সজ্জিত, গবেষকরা আরও ব্যাখ্যা খুঁজে বের করার জন্য আরও গবেষণা চালান।

কিভাবে জাঙ্ক ফুড ঘনত্ব কমাতে?

ওহাইও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষক নেতা অ্যানেলিস ম্যাডিসন উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি অলসতা এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে কিনা তা অনুসন্ধানের জন্য একটি ফলোআপ স্টাডি করেছিলেন। এবার গবেষণাটি ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়া ব্যক্তিদের উপর করা হয়েছিল।

অংশগ্রহণকারীদের প্রথমে প্রাথমিক মূল্যায়ন পরীক্ষা নিতে বলা হয়েছিল। এই মূল্যায়নটি অংশগ্রহণকারীদের মনোযোগ, ঘনত্ব এবং প্রতিক্রিয়াগুলিকে ফোকাস করার দক্ষতার দিকে নজর দেয়। পুরো টেস্ট সেশনটি কম্পিউটার ব্যবহার করে দশ মিনিটের জন্য পরিচালিত হয়েছিল।

এরপরে তাদের ডিম, বিস্কুট, টার্কি সসেজ এবং গ্রেভির সাথে মোট 60 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েট দেওয়া হয়েছিল। এই খাবারগুলিতে 930 ক্যালোরি রয়েছে এবং তাদের পুষ্টিকর উপাদানগুলির অনুরূপ করা হয় জাঙ্ক ফুড জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট।

পাঁচ ঘন্টা পরে, অংশগ্রহণকারীদের একই পরীক্ষা দিতে বলা হয়েছিল। প্রায় এক থেকে চার সপ্তাহ পরে, তারা একই ক্রিয়াকলাপ পুনরাবৃত্তি করে। পার্থক্যটি হ'ল, এবার তাদের খাবারটি সূর্যমুখী বীজের তেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হবে যাতে অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে।

ম্যাডিসন এবং তার দলও দুটি পরীক্ষার ফলাফলের সাথে তুলনা করেছিল। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি ডায়েট খাওয়ার পরে, অংশগ্রহণকারীদের পারফরম্যান্স গড়ে 11 শতাংশ হ্রাস পেয়েছিল। যে মহিলারা ফুসকুড়ি অন্ত্র সিনড্রোম হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হয় তাদের ফলাফলও কম হয়। তারা পরীক্ষা দেওয়ার পুরো 10 মিনিটের দিকে ফোকাস করতে পারেনি।

ম্যাডিসনের মতে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত একটি ডায়েট মস্তিষ্ক সহ সারা শরীরে প্রদাহ দেখা দেয়। খাদ্য থেকে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্ত ​​এবং মস্তিষ্কের মধ্যেও সীমানা অতিক্রম করতে পারে, তারপরে সরাসরি মস্তিষ্কের কোষগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

জাঙ্ক ফুড যেমন বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং বিভিন্ন সসগুলিতে প্রচুর অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। এই সামগ্রীর অংশটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট। খুব সম্ভবত, এই কারণ জাঙ্ক ফুড ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে

ম্যাডিসন আরও যোগ করেছেন যে, যদি আপনি খাওয়ার দ্বারা মহামারী দ্বারা সৃষ্ট চাপকে সরিয়ে দেন তবে মনোনিবেশ করার ক্ষমতাও হ্রাস করতে পারে জাঙ্ক ফুড। অতএব, এখন থেকে এই অভ্যাসটি হ্রাস করা গুরুত্বপূর্ণ।

কম খাওয়ার টিপস জাঙ্ক ফুড স্ব-পৃথকীকরণের সময়

জাঙ্ক ফুড এটি তুলনামূলক কম সস্তা, ব্যবহারিক এবং সর্বত্র পাওয়া যায় বলে অনেকের কাছে প্রিয় হয়ে উঠুন। স্বাদটি বেশ সুস্বাদু, তাই আপনার খরচ কমাতে অসুবিধা হবে এটাই স্বাভাবিক।

আপনার তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই। আপনি যদি পুরোপুরি খাওয়া বন্ধ করতে সক্ষম না হন তবে জাঙ্ক ফুড, এটি সীমাবদ্ধ করার জন্য কমপক্ষে কয়েকটি পদক্ষেপ আপনি নিতে পারেন যেমন:

• পর্যাপ্ত জল পান করুন, বিশেষত যখন খাওয়ার ইচ্ছা আছে জাঙ্ক ফুড
• ডিম, মাছ এবং বাদামের মতো আরও প্রোটিন উত্স খাওয়া
• অল্প অল্প করে খাবারে শাকসবজির অংশ বাড়িয়ে দিন
• স্বাস্থ্যকর চর্বি খাবেন, উদাহরণস্বরূপ অ্যাভোকাডো, বাদাম এবং চর্বিযুক্ত মাছ থেকে
• নাস্তা হিসাবে ফল তৈরি করুন
• বিভিন্ন ধরণের রঙ সহ প্রাকৃতিক খাবার চেষ্টা করুন
• মুদি নিজের জন্য কেনাকাটা

গ্রহণ জাঙ্ক ফুড ঘনত্ব হ্রাস না শুধুমাত্র, কিন্তু পুরো মস্তিষ্কে প্রভাবিত করে। এই খাবারগুলিতে শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টির সাথে ভারসাম্য না রেখে ক্যালোরি বেশি থাকে।

স্বাভাবিকভাবেই, আপনার পক্ষে পালানো সহজ নয় জাঙ্ক ফুড স্ব-বিচ্ছিন্নতার সময়কালে। তবুও, আপনি উপরের পদক্ষেপগুলির সাহায্যে খরচ হ্রাস করতে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এক্স