ডাম্পলিং এবং বাটাগোরের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যকর?

সিওমায় এবং বাটাগোর বিভিন্ন গ্রুপের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে। চিনাবাদাম এবং চুনের মশালায় সজ্জিত এই খাবারটি আপনার জিহ্বা সত্যিই লাঞ্ছিত করতে পারে এবং আপনার পেট ভরাতে পারে। তবে সেবন করলে কোনটি স্বাস্থ্যকর? আসুন, নীচের উত্তরটি সন্ধান করুন।

কুমড়ো এবং বাটাগোর কী?

সিওমায় টেপিয়োকা ময়দার সাথে ম্যাকেরেল বা চিংড়ি মাংসের মিশ্রণ। এর পরে ময়দার মিশ্রণটি গোলাকার আকারে তৈরি হয় যা পরে বাষ্প করা হয়। এছাড়াও রয়েছে যারা বসন্ত রোলসের সাথে ময়দার মিশ্রণটি coveringেকে এটি তৈরি করেন।

বাষ্পযুক্ত মাছ এবং ময়দা ছাড়াও, আলু, বাঁধাকপি, তেতো তরমুজ, সাদা তোফু এবং ডিমের মতো অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথেও পরিপূরক হয়। এর পরে, ডাম্পলিংগুলি চিনাবাদামের সস, সস, চুন এবং সয়া সসের সাথে একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ডাম্পলিংয়ের মতো বাটাগোরও একটি স্প্ল্যাশ চিনাবাদামের সস, সস এবং সয়া সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত উপকরণগুলি কিছুটা আলাদা।

বাটাগোর তোফু ত্বক থেকে তৈরি করা হয়, মাঝের অংশটি টেপিয়োকার ময়দা মিশ্রণ এবং ম্যাক্রেল মাছ দিয়ে ভরা হয় যা ভাজা হয়। আরেকটি ভিন্নতা, আপনি আটাগুলি বৃত্তগুলিতে তৈরি হওয়ার পরে কেবল বাটা বা বসন্ত রোলগুলি ভাজতে পারেন যাতে তারা চিপের মতো হয়ে যায়।

ডাম্পলিং এবং বাটাগোরের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যকর?

উত্স: যন্ত্রপাতি পাইকারী

মূলত, ডাম্পলিং এবং বাটাগোর একই উপাদানগুলি থেকে তৈরি হয়। তবে, উভয় ডাম্পলিং এবং বাটাগোরের একটি স্বাদযুক্ত। সিওমায় মাছের স্বাদে আরও সমৃদ্ধ হয় যখন বাটাগোর তার স্বাদযুক্ত এবং কুঁচকে যাওয়া সংবেদনশীলতার কারণে জিহ্বার প্রতি বেশি মাতাল হয়।

স্বাদ নির্বিশেষে, এটি প্রমাণিত যে ডাম্পলিংগুলি বাটাগোরের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর। আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর বলে ডাম্পলিংয়ের কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে।

1. আরও সম্পূর্ণ পুষ্টি

সিওমায় এবং বাটাগোর ম্যাকেরেল ফিশ থেকে খাবার প্রক্রিয়াজাত করা হয়। স্প্যানিশ ম্যাকেরেল গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত এই মাছগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি 12 এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।

এই পুষ্টিগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং বিনামূল্যে বিকিরণের সংস্পর্শের ফলে কোষগুলি ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।

তবে, কুমড়োগুলি অনেক বেশি সমৃদ্ধ কারণ এগুলিতে বাঁধাকপি, আলু, তেতো তরমুজ এবং ডিম দেওয়া হয়। আপনি যে প্রোটিনগুলি পেতে পারেন তা কেবল মাছ থেকে নয়, শাকসব্জী এবং ডিম থেকেও পাওয়া যায়।

ইন্দোনেশীয় খাদ্য গ্রহণের তথ্য অনুসারে, বাঁধাকপি, আলু এবং তেতো তরমুজে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ফসফরাস, আয়রন, তামা, বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে ডাম্পলিং সেবন করে আপনি দেহে খনিজ, প্রোটিন এবং ভিটামিনের চাহিদা মেটাতে সহায়তা করেন ।

2. কম তেল থাকে

পুষ্টিতে আরও সম্পূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি, ডাম্পলিংগুলি স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এগুলি বাষ্প দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তার মানে, ডাম্পলিংগুলিতে তেলের পরিমাণ বাটাগোরের তুলনায় অনেক কম। ডাম্পলিংয়ে তেল সাধারণত চিনাবাদামের সসে পাওয়া যায়।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ জানিয়েছে যে ভাজা খাবার গ্রহণ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর ফলে এটি হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীগুলি আটকে রাখতে পারে, শরীরের ওজন বাড়িয়ে তোলে এবং শরীরে প্রদাহের ঝুঁকি বাড়ায়।

যদি আপনি তৈলাক্ত খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে ব্যর্থ হন তবে আপনার বাটাগরের পরিবর্তে ডাম্পলিং পছন্দ করা উচিত।