শিশুর খাবার প্রস্তুত, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং দেওয়ার জন্য একটি গাইড

জন্ম থেকে ছয় মাস বয়স পর্যন্ত শিশুর প্রতিদিনের গ্রহণ কেবল একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানো থেকে পাওয়া যায়। শিশুর ক্রমবর্ধমান পুষ্টির প্রয়োজনের পাশাপাশি তার বুকের দুধ ছাড়া অন্য খাবারের প্রয়োজন হবে। বাচ্চাদের জন্য সর্বোত্তম খাওয়ানোর জন্য আপনাকে নীচের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য বুঝতে হবে।

6 মাস বয়সে বাচ্চাদের কেন অন্য একটি গ্রহণের প্রয়োজন?

ছয় মাস বয়স পর্যন্ত বাচ্চাদের জন্য একচেটিয়া স্তন্যপান করাই সেরা খাবার। একচেটিয়া স্তন্যদানের সময়কালে, আপনাকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে আপনার বাচ্চাকে অন্য কোনও খাবার বা পানীয় খাওয়া উচিত নয়।

এটি কারণ ছয় মাসেরও কম বয়সে, একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম হয়।

তবে, ছয় মাস বয়সের পরে, এই পুষ্টির সংরক্ষণাগারগুলি ফুরিয়ে যায় এবং একা বুকের দুধ খাওয়ানো আর শিশুর প্রয়োজন মেটাতে সক্ষম হয় না।

এই কারণেই বাচ্চাদের 6 মাস বয়সে পরিপূরক খাবার বা পরিপূরক খাবার গ্রহণের প্রয়োজন।

নাম থেকেই বোঝা যায়, এই পরিপূরক খাবার বুকের দুধের সাথে একসাথে দেওয়া হয়। অন্য কথায়, যদিও আপনার বাচ্চাটির একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এখন আর নেই, তবুও বুকের দুধ দেওয়া উচিত।

পরিপূরক খাবার সরবরাহ করা বাচ্চাদের জন্য কেবলমাত্র বুকের দুধ খাওয়ার পরে একটি ক্রান্তিকাল বা সংক্রমণের সময় বলে মনে হয়।

পারিবারিক খাবারগুলিতে প্রকৃতপক্ষে শক্ত খাবার খাওয়ার আগে পরিপূরক খাবার দেওয়া বাচ্চাদের বুকের দুধ এবং শিশু সূত্র দেওয়ার সময় মানিয়ে নিতে সহায়তা করে।

আপনি বাচ্চার বয়সের উপর ভিত্তি করে MPASI সময়সূচিতে বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন।

যদি আপনি দেখতে পান যে একটি জিনিস বা অন্য কোনও জিনিস যা আপনাকে ছয় মাস বয়সের আগে আপনার বাচ্চার কাছে শক্ত খাবার সরবরাহ করতে চায়, তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

বাচ্চাদের জন্য খাবারের পছন্দ

বাচ্চাদের দু'বছর না হওয়া পর্যন্ত পরিপূরক খাওয়ানো (এমপিএএসআই) ধীরে ধীরে করা যায়।

আপনি পিষ্ট, কাটা শক্ত খাবারের টেক্সচার দিয়ে শুরু করতে পারেন, যাতে পরে শিশুটি পরিবারের খাবার খেতে সক্ষম হয়।

আপনি যতক্ষণ না সঠিক বিকল্পগুলি জানেন আপনার ছোট্টটির জন্য খাবার প্রস্তুত করা আসলেই সহজ। ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের সুষম পুষ্টি সম্পর্কিত গাইডলাইনস শিশুদের খাবারের বিভিন্ন উপাদানের বর্ণনা দেয়, যথা:

• প্রধান খাদ্য, পশুর পাশের খাবার, উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ, শাকসবজি এবং ফলের সমন্বয়ে পরিপূরক কঠিন।
• প্রধান পরিপূরক খাবার, প্রধান খাদ্য, প্রাণী বা উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ এবং শাকসব্জী বা ফল সমন্বিত।

অন্যদিকে, আপনার ছোট্ট খাবারের উপাদানগুলির রচনায় মনোযোগ দেওয়া ভাল মানদণ্ড না জেনে অসম্পূর্ণ।

ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় শিশুদের জন্য ভাল পরিপূরক খাবারের মানদণ্ড ব্যাখ্যা করে:

• ঘন শক্তি, প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মধ্যে যা মাতৃ দুধের অভাব রয়েছে যেমন আয়রন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফোলেট।
• ধারালো মশলা ধারণ করে না এবং এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি, নুন, স্বাদ, রঙিন বা সংরক্ষণকারী ব্যবহার করা হয়।
• বাচ্চাদের কাছে খাওয়া সহজ এবং প্রিয়।

ঠিক আছে, একটি ব্যাখ্যা হিসাবে, এখানে কিছু খাবার পছন্দ রয়েছে যা আপনি বাচ্চাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন:

ফলমূল ও শাকসবজি

6 মাস বয়সে পরিচয় হিসাবে শিশু বুকের দুধ ছাড়া অন্য গ্রহণের সময় থেকে শিশুদের জন্য বিভিন্ন ফল এবং শাকসব্জির বিধান অনুমোদিত হয়।

যেসব শিশুদের প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের ভাল এবং ভাল ফল এবং শাকসব্জী দেওয়া হয় তাদের প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে এই খাবারগুলি উপভোগ করার সম্ভাবনা বেশি।

এদিকে, আপনি যদি শিশুটি কিছুটা বড় না হওয়া পর্যন্ত ফল এবং শাকসব্জী দিতে দেরি করেন তবে সাধারণত তিনি অস্বীকার করেন এবং তাকে পছন্দ করা আরও কঠিন।

ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার জাতীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি শাকসবজি এবং ফল 6 মাসের বাচ্চাদের জন্য খাবারকে আরও সুন্দর করে তুলবে।

এটি কারণ শাকসবজি এবং ফলের একটি মিশ্রণ আপনার পরিবেশিত খাবারগুলিতে রঙ যুক্ত করতে পারে। যদি আপনার ছোট্ট মনে হয় যে আপনি যে সবজি বা ফল তাকে দিয়েছেন তা অস্বীকার করছেন, আপনার ধৈর্য হওয়া উচিত এবং তাকে জোর করবেন না।

অন্যান্য এমপিএএসআই মেনু দেওয়ার চেষ্টা করুন তারপরে কয়েক দিন পরে একই শাকসবজি বা ফল পরিবেশন করুন।

সাধারণত, আপনার বাচ্চাকে সে পছন্দ করে কিনা সে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনার বাচ্চাকে কমপক্ষে 10-15 বার একই খাবারগুলি খাওয়াতে হবে।

বিভিন্ন ধরণের ভাল এবং ভাল শাকসবজি এবং ফলের সাথে পরিচিতির সময়কালে শিশুদের বিভিন্ন স্বাদ দেওয়া ঠিক হয়।

শাকসব্জী বা মিষ্টি, টক জাতীয় ফল থেকে শুরু করে তেতো হতে থাকে।

এই পদ্ধতিটি আপনার ছোট্টটিকে শিখতে এবং ধীরে ধীরে বিভিন্ন স্বাদের খাবারের পছন্দ করতে অভ্যস্ত করতে সহায়তা করবে।

২. প্রাণীজ প্রোটিনের উত্স

প্রাণী বিভাগের বাচ্চাদের প্রোটিন পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে লাল মাংস, মুরগী, গরুর মাংসের লিভার, মুরগির লিভার, ডিম, সামুদ্রিক খাবার এবং বাচ্চাদের জন্য পনির।

মাংস এতে আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন ডি সহ পুষ্টির একটি ভাল উত্স। পূর্বে ব্যাখ্যা হিসাবে, একটি শিশুর লোহার স্টোর ছয় মাস বয়সে ফুরিয়ে যায়।

যে কারণে শিশুর প্রতিদিনের ডায়েটে আয়রন গ্রহণ সহ তাদের চাহিদা মেটাতে গুরুত্বপূর্ণ।

যতক্ষণ না কোনও অ্যালার্জি না থাকে ততক্ষণ মাংস ছাড়াও সামুদ্রিক খাবার বাচ্চাদের দেওয়া ভাল নয়। সামুদ্রিক খাদ্য যেমন মাছ, চিংড়ি, স্কুইড এবং অন্যান্য শিশুদের জন্য প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনের উত্স।

স্যামনে থাকা ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মস্তিষ্কের বিকাশকে সমর্থন করার সাথে সাথে শিশুর হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করার জন্যও ভাল।

ভুলে যাবেন না, সর্বদা এটি নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন যে এই প্রাণীটির প্রোটিন উত্সটি পুরোপুরি রান্না না হওয়া অবধি রান্না হয়েছে।

যদি আপনি আপনার ছোট্টটিকে মাছ বা সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করেন তবে তা নিশ্চিত করুন যে এটিও পারদমুক্ত এবং কোনও মেরুদণ্ড বাকি নেই।

বাচ্চাকে খাবার দেওয়ার সময় কী বিবেচনা করা উচিত?

বাচ্চাদের খাবার দেওয়ার সময় নিম্নলিখিত কয়েকটি বিষয় সম্পর্কে আপনার মনোযোগ দিতে হবে:

1. প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সময়

পূর্বে ব্যাখ্যা হিসাবে, শিশুদের বিভিন্ন খাদ্য উত্সের সাথে পরিচয় করানো খুব ছোট থেকেই করা উচিত।

অনুরূপভাবে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সগুলির বিধানের সাথে যা শিশুর ছয় মাস বয়স থেকে শুরু করা যেতে পারে, এমপিএএসআই সময়সত্তা।

প্রাণীজ প্রোটিনের উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, মুরগী, গরুর মাংস লিভার, মুরগির লিভার, ডিম পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার।

টোফু এবং টাইটহ উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সগুলির পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে।

২. প্রাণীর প্রোটিন উত্স রান্না করার সময় মনোযোগ দিন

যদিও এটি অত্যন্ত অনুমোদিত, তবে আপনাকে বাচ্চাদের দেওয়া ডিম, মাছ এবং মাংস পুরোপুরি রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

এটি কারণ প্রাণী প্রোটিনের আন্ডার কুকযুক্ত উত্সগুলিতে ব্যাকটিরিয়া থাকার ঝুঁকি রয়েছে। যদি এই খাবারগুলি বাচ্চারা খায় তবে শিশুর পুষ্টির সমস্যা এবং রোগ হতে পারে।

৩. শিশুর খাবার এবং পানীয় নির্বাচনের দিকে মনোযোগ দিন

বাচ্চাদের 12 মাসেরও কম বয়স হলে মধু এবং ফলের রস দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়।

এছাড়াও, উচ্চ মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সরবরাহ করা এড়িয়ে চলুন avoid

৪. কীভাবে বাচ্চাকে খাবার রান্না করা যায় এবং দেওয়া যায় সেদিকে মনোযোগ দিন

আপনার নিজের ছোট্ট একটির জন্য খাবার প্রক্রিয়াকরণের আগে আপনাকে অবশ্যই হাতের পরিষ্কার এবং রান্না করা পাত্রগুলি মনোযোগ দিতে হবে। কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, কাঁচা এবং রান্না করা উপাদান কাটতে ব্যবহৃত কাটিয়া বোর্ড আলাদা করুন।

পরিশেষে, খাওয়ার আগে শিশুর হাত পরিষ্কার আছে তা নিশ্চিত করুন।

৫. তেল, মাখন এবং নারকেল দুধের ব্যবহার অনুমোদিত

প্রয়োজনে আপনার ছোট্টের খাবারে তেল, মাখন বা নারকেল দুধ যুক্ত করা ঠিক আছে।

তেল, মাখন এবং নারকেল দুধের সংযোজন আপনার ছোট্ট একটির জন্য ক্যালোরি বুস্টার হিসাবে কার্যকর হতে পারে।

6-11 মাস বয়সী শিশুদের খাওয়ানোর নিয়ম

বাচ্চাদের জন্য খাবার সরবরাহ করা অসতর্কভাবে করা যায় না। আপনার ছোট্টটির জন্য খাবারের পছন্দগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি আপনাকে প্রতিটি বয়সের খাবারের টেক্সচারটিও বুঝতে হবে।

একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানো থেকে উত্তরণের শুরুতে বাচ্চাদের তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবারের খাবার দেওয়া যায় না।

যাতে আপনি ভুল পদক্ষেপ না নেন, প্রতি বয়সের পর্যায়ে শিশুর খাবারের অঙ্গবিন্যাস, ফ্রিকোয়েন্সি এবং অংশের উন্নতিগুলি এখানে:

শিশুরা 6-8 মাস বয়সী

এর আগে 0-6 মাস বয়সে বাচ্চাটি সর্বদা বুকের দুধ পান করায়, এখন আর তা নয়। আপনি ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে পরিপূরক খাবার সরবরাহ করতে শুরু করতে পারেন (ছাঁটাই) বা ফিল্টারড (খাঁটি).

8-৮ মাস বয়সে বাচ্চাদের খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সাধারণত প্রধান খাবারের জন্য প্রায় ২-৩ বার এবং তাদের স্বাদ অনুসারে স্ন্যাকস বা শিশুর স্ন্যাকসের জন্য 1-2 বার হয়।

খাবারের অংশ হিসাবে, ২-৩ টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন, যা আরও mill কাপ 250 মিলিলিটার (মিলি) আকারে বাড়ানো যেতে পারে।

9-10 মাস বয়সী শিশুরা

9-11 মাস বয়সে আপনার বাচ্চাকে সাধারণত সূক্ষ্ম কাটা খাবার দেওয়া যেতে পারে (কিমা তৈরি), প্রায় কাটা (কাটা), এবং আঙুলের খাবার (আঙুলের খাবার).

এই বয়সে খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি আপনার ছোট্ট সন্তানের ইচ্ছানুসারে প্রধান খাবারের জন্য 3-4 বার এবং স্ন্যাকসের জন্য 1-2 গুণ বেড়েছে।

একইভাবে এক-খাবারের অংশের সাথে যা কাপ 250 মিলি মাপের আকারে পৌঁছাতে সক্ষম।

6 মাসের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য খাবার সরবরাহ করা কি ঠিক আছে?

আদর্শভাবে, বাচ্চাদের যদি 6 মাস বয়স না হয় তবে বুকের দুধ ব্যতীত অন্য কোনও খাবার পান করার অনুমতি নেই।

এটি ইন্দোনেশিয়ান পেডিয়াট্রিক অ্যাসোসিয়েশন (আইডিএআই) এর একটি উক্তি দ্বারা সমর্থিত। আইডিএআই-র মতে, 6 মাসেরও কম বয়সে শিশু একা বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সক্ষম হয়।

তবে কখনও কখনও, কিছু শর্ত রয়েছে যা একচেটিয়াভাবে শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো কঠিন করে তোলে।

সাধারণত, এই অবস্থাটি মায়ের দুধের অপর্যাপ্ত উত্পাদন দ্বারা সৃষ্ট হয় যাতে শিশুর একচেটিয়া স্তন্যদানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না হয়।

এছাড়াও, অন্যান্য বিভিন্ন চিকিত্সা শর্ত রয়েছে যা বাচ্চাদের বুকের দুধ পেতে দেয় না।

এই শর্তগুলির মধ্যে শিশুদের মধ্যে গ্যালাক্টোসেমিয়া, কেমোথেরাপি করানো মায়েদের পাশাপাশি এইচআইভি, যক্ষা এবং মায়েদের হারপিসের শর্ত রয়েছে।

গ্যালাকটোসেমিয়াযুক্ত শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ তাদের দেহে গ্যালাকটোজকে গ্লুকোজে রূপান্তর করার ক্ষমতা নেই।

তেমনি এইচআইভি আক্রান্ত এবং ক্যান্সারের জন্য কেমোথেরাপি নিচ্ছেন এমন মায়েরাও। এই উভয় শর্তই কোনওভাবেই বাচ্চাকে বুকের দুধ দেওয়ার অনুমতি নেই।

এদিকে, মায়ের যদি যক্ষ্মা এবং হার্পিস থাকে তবে বোতল থেকে পাম্প করে এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর পরেও স্তন্যপান করা যেতে পারে।

তবে মায়েরা তাদের ব্রেস্টগুলিকে স্তনের উপর ক্ষত নিয়ে হার্পের অবস্থার জন্য সরাসরি বুকের দুধ খাওয়ানো উচিত নয়।

এই অবস্থায় আপনার সাধারণত শিশুদের বুকের দুধ ব্যতীত 6 মাসেরও কম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

নোট সহ, এখনও 6 মাসের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য কী খাওয়া এবং পানীয় গ্রহণ করা ভাল তা নির্ধারণ করতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

সাধারণত চিকিত্সক 6 মাসের পূর্বে পরিপূরক খাবার দেওয়ার ইঙ্গিত এবং শিশুদের জন্য সলিড প্রস্তুতির লক্ষণগুলি মূল্যায়ন করবেন।

মেয়ো ক্লিনিক পৃষ্ঠা থেকে শুরু করে, প্রায় 4-6 মাস বয়সের শিশুদের বুকের দুধ (এমপিএএসআই) সঙ্গে পরিপূরক খাবারের জন্য পরিচয় করানো যেতে পারে যার গঠনগুলি 6 মাসের বাচ্চার জন্য সলিডের মতো সামঞ্জস্য করা হয়।

কীভাবে শিশুর খাবার প্রস্তুত করবেন

শিশুর খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিও লক্ষ করা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

এটি আপনার ছোট্টটিকে দেওয়া খাবারের মানটি প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের পক্ষে সহায়তা করার পক্ষে নিশ্চিত করা to

কীভাবে শিশুর খাবার প্রস্তুত করবেন

আপনার ছোট্টটির জন্য খাবার প্রস্তুত বা প্রক্রিয়াজাতকরণ করার সময়, এখানে কয়েকটি টিপস যা আপনি প্রয়োগ করতে পারেন:

• আপনার ছোট্ট ব্যক্তির খাবার প্রক্রিয়া করার আগে আপনি সাবান এবং চলমান জলে হাত ধুয়ে নিন Make
• আপনার ছোট্ট ব্যক্তির খাবার প্রসেসিং এবং পরিবেশন করার জন্য রান্না করা এবং খাওয়ার পাত্রগুলি পরিষ্কার কিনা তা নিশ্চিত করুন।
• টয়লেটে গিয়ে নিজের বাচ্চার মল পরিষ্কার করার পরে খাওয়ার আগে আপনার হাত এবং শিশুকে আবার ধুয়ে ফেলুন।
• আপনার বাচ্চাকে একটি পরিষ্কার এবং নিরাপদ পাত্রে এবং জায়গায় খাবারের জন্য খাবার সরবরাহ করুন।
• কাঁচা এবং রান্না করা উপাদান কাটতে একই কাটিয়া বোর্ডটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

আপনি চিনি, লবণ এবং মেশিন যোগ করতে পারেন?

হতে পারে আপনি প্রায়শই শিশুর খাবারে চিনি, লবণ এবং মেশিন যুক্ত সম্পর্কে বিভ্রান্ত হন। যদি আপনাকে এই অতিরিক্ত স্বাদ দেওয়া হয় তবে আশঙ্কা করা হয় যে এটি শিশুর সময় নয়।

তবে, যদি আপনাকে এই অতিরিক্ত স্বাদ না দেওয়া হয় তবে আপনার শিশুর নরম স্বাদের কারণে খেতে অসুবিধা হবে। এটা জেনে রাখা জরুরী যে বাচ্চাদের জন্য চিনি, লবণ এবং বাচ্চাদের জন্য মেশিন দেওয়া আসলে কোনও সমস্যা নয়।

কারণ আপনার মতো প্রাপ্তবয়স্করা এমন খাবার খেতে অস্বীকার করতে পারে যা আপনার ছোট্ট খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে।

এটি কেবলমাত্র, আইডিএআই প্রস্তাব দেয় যে 12 মাসেরও কম বাচ্চাদের জন্য চিনি এবং লবণ দেওয়া সম্ভব খুব কম পরিমাণে দেওয়া উচিত। মাইকিনের সাথে আপনার খুব বেশি পরিমাণে দেওয়া উচিত নয়।

এক্স