নারকেল দুধ এবং ষাঁড়ের ঝুঁকির পিছনে পুরাণকে অবজ্ঞা করা; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

নারকেল দুধ একটি রান্নার উপাদান যা ইন্দোনেশিয়ায় বেশ জনপ্রিয়। নারকেলের দুধযুক্ত খাবারগুলি সাধারণত বেশি মজাদার এবং ঘন স্বাদযুক্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ Opor বা rendang। কে এর সুস্বাদুতা প্রতিহত করতে পারে? আপনার রান্নাঘরে নারকেল দুধ অবশ্যই থাকা দরকার No নারকেল দুধ অনাদিকাল থেকেই শরীরের জন্য একটি পুষ্টিকর রান্নার উপাদান হিসাবে বিশ্বাস করা হয়।

তবে, প্রচুর প্রচলিত প্রচলিত কাহিনী রয়েছে যে নারকেল দুধ আসলে স্বাস্থ্যের জন্যই বিপজ্জনক। এর মধ্যে একটি হ'ল নারকেল দুধে পরিপূর্ণ ফ্যাটযুক্ত উপাদান। এটা কি সত্য যে নারকেল দুধ খাওয়া আপনার চর্বি ও ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে? এক মিনিট অপেক্ষা করুন, নারকেল দুধ সম্পর্কে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি শুনতে থাকুন এবং এটি নিজে প্রমাণ করুন।

নারকেল দুধ কী?

নারকেল দুধ কাটা নারকেলের মাংস থেকে তৈরি করা হয় এবং একসাথে জলে পিষে দেওয়া হয়। ফলাফলটি একটি ঘন তরল নারকেল নিষ্কাশন। স্বাদযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদের কারণে নারকেল দুধ বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে বা পানীয় হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

স্বাস্থ্যের জন্য নারকেল দুধের উপকারিতা

নারকেল দুধ থেকে আপনি পেতে পারেন যে অনেক সুবিধা আছে। নারকেল দুধে লৌরিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ক্যাপ্রিক অ্যাসিড থাকে যা অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল কার্য করে। এই ফাংশনগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাস যেমন হার্পস, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং এইচআইভি দ্বারা আক্রমন থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হয়।

নারকেল দুধে থাকা অ্যাসিডটি তিনটি প্রধান অ্যাথেরোজেনিক জীবকে ধমনীতে প্লেক গঠনের কারণ এবং হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে মেরে ফেলতে দেখানো হয়েছে।

ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্যের জন্য, নারকেল দুধ ত্বককে উজ্জ্বল করতে এবং চুলকে আরও উজ্জ্বল দেখাতে সহায়তা করে। নারকেল দুধে অ্যান্টিসেপটিক সমৃদ্ধ যা খুশকি, সংক্রমণ, চুলকানি এবং শুষ্ক ত্বকের মোকাবেলায় ভাল is নারকেল দুধে উচ্চ অ্যাসিডের পরিমাণ ত্বকের জন্য প্রাকৃতিক ময়েশ্চারাইজার হিসাবেও কাজ করে।

নারকেল দুধের ঝুঁকি সম্পর্কে বিভিন্ন কল্পিত মিথ্যাচার

এটা কি সত্য যে নারকেল দুধ আপনাকে মোটা করে তোলে?

অনেক উত্স বলে যে নারকেল দুধে খুব বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, পুরো গরুর দুধের চেয়েও বেশি। তাহলে এই ফ্যাটটি শরীরে জমা হবে এবং আপনাকে দ্রুত ফ্যাট তৈরি করবে। এটি সত্য যে নারকেল দুধে উচ্চ মাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। তবে, মনে রাখবেন যে নারকেল দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ধরণটি মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড হয়, দীর্ঘ-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড নয়। মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির একটি সাধারণ আণবিক কাঠামো রয়েছে যার অর্থ এই স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি পানিতে সহজেই দ্রবীভূত হয়। এই চর্বিটি ছোট অন্ত্র থেকে যকৃতে সরানো আরও সহজ যাতে এটি আরও দ্রুত শক্তি উত্পাদন করতে পারে। যেহেতু এই ফ্যাটটি শক্তির জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে পোড়া হয়, তাই কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে চর্বি থাকবে এবং ফ্যাট টিস্যুতে জমা হবে। এই জাতীয় ফ্যাট শরীরের বিপাককেও গতিময় করে তুলতে পারে। সুতরাং, আপনারা যারা ওজন হ্রাস করতে চেয়েছেন তারা আসলে নারকেল দুধ থেকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট গ্রহণ করতে পারেন।

যদিও এটি আপনাকে দ্রুত চর্বিযুক্ত করবে না, আপনার নারকেল দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত। স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ এবং করোনারি হার্ট ডিজিজের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক প্রমাণিত হয়েছে, তাই নারকেল দুধ বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

এটা কি সত্য যে নারকেল দুধে বিপজ্জনক রাসায়নিক রয়েছে?

নারকেল দুধ আপনাকে মোটা করে তুলতে পারে এমন মিথ ছাড়াও একটি কল্পকাহিনীও রয়েছে যে নারকেল দুধে অ্যাসিডের উপাদানগুলি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করতে পারে। আসলে নারকেল দুধে নিজেই এমন রাসায়নিক থাকে না যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। বিসফেনল-এ (বিপিএ )যুক্ত ক্যানগুলিতে প্যাকেজ করা হলে নারকেল দুধ কেবলমাত্র বিপজ্জনক রাসায়নিক বিক্রিয়া অনুভব করে। বিপিএ একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক যা সাধারণত ধাতব এবং প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে পাওয়া যায়। ধাতু যখন নারকেল দুধের সাথে মিলবে, যা ফ্যাট এবং অ্যাসিডিটির পরিমাণ বেশি, ধাতুতে থাকা বিপিএ প্রকাশিত হবে এবং নারকেল দুধের সাথে মিশ্রিত হবে। যখন শরীর দ্বারা গ্রহণ করা হয়, বিপিএ মস্তিষ্কের ব্যাধিগুলি বিশেষত বাচ্চা এবং শিশুদের জন্য ট্রিগার করে risks

আমরা আপনাকে সুপারিশ করি যে আপনি যদি তৈরি নারকেল দুধ কিনতে চান তবে প্যাকেজিংয়ে বলা একটি বেছে নিন যা এটি বিপিএ মুক্ত। নারকেল দুধে মিশ্রিত ক্ষতিকারক পদার্থের ঝুঁকি হ্রাস করতে আপনি কার্টনগুলিতে প্যাকেজ করা নারকেল দুধও চয়ন করতে পারেন।

আপনি যদি আরও সুরক্ষিত হতে চান তবে আপনি নিজেই নারকেল দুধ তৈরি করতে পারেন ঘরে তৈরি আপনি. পদ্ধতিটি বেশ সহজ। চিনি, নুন বা অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে মুক্ত এমন তাজা গ্রেটেড নারকেল প্রস্তুত করুন। এটি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং গরম জল যোগ করুন (ফুটন্ত জল নয়)। আপনি মসৃণ জমিন দিয়ে নারকেল এক্সট্রাক্ট না পাওয়া পর্যন্ত মসৃণ এবং স্ট্রেন হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। ঘরের তাপামাত্রায় রাখো.