সুচিপত্র:
পাম চিনির উপকারিতা সম্প্রতি জনসাধারণের আলোচনায় পরিণত হয়েছে কারণ এই চিনির প্রায়শই সমসাময়িক আইসড কফির দুধে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্য দিক থেকে দেখা যায়, খেজুর চিনি প্রায়শই উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা বা ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, এটি কি সত্য যে পাম চিনির উপকারগুলি মিষ্টি এবং আঠালো হিসাবে তত সুস্বাদু? নীচে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা দেখুন।
কীভাবে খেজুর চিনি তৈরি করবেন?
এনাউ গাছের পুরুষ ফুলের গুচ্ছ থেকে খেজুর চিনি তৈরি করা হয়। পাম চিনির সুবিধা নেওয়ার জন্য, পাম চিনির সাথে একইরকম চেহারাযুক্ত চিনি দুটি প্রাকৃতিক পদক্ষেপে পাওয়া যায়, যথা:
- একটি পাত্রে পুরুষ এনাউ গাছের ফুলের কাটাগুলি এবং তরল স্যাপ সংগ্রহ করুন।
- বেশিরভাগ জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এসএপটি একটি হিটারে রাখা হয়।
চূড়ান্ত পণ্যটি তরল গা dark় বাদামী রঙের এবং মুদ্রণের জন্য প্রস্তুত। খেজুর চিনি প্রায়শই নারকেল চিনির সাথে বিভ্রান্ত হয়। উভয়ই একই রকম কারণ উত্পাদন প্রক্রিয়া একই, তবে তারা বিভিন্ন গাছ থেকে আসে।
পাম চিনির পুষ্টি উপাদান কী?
মার্কিন কৃষি বিভাগ থেকে প্রতিবেদন করা, পাম চিনির মধ্যে 100 গ্রাম পরিবেশনায় 337 কিলোক্যালরি রয়েছে। এছাড়াও, 100 গ্রাম পাম চিনিতেও 84.21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 211 মিলিগ্রাম লবণ এবং 84.21 গ্রাম চিনি রয়েছে।
চিনির মতো, পাম চিনিতেও অনেক ক্যালরি থাকে। অতএব, আপনাকে এখনও আপনার খরচ সীমাবদ্ধ করতে হবে যাতে আপনি এখনও পাম চিনির সুবিধাগুলি অনুভব করতে পারেন। আসলে, এই চিনির অন্যান্য শর্করার চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) স্তর রয়েছে।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের উপস্থাপিত তথ্যের ভিত্তিতে জিআই মানগুলি হ'ল:
- 55 এর সমান বা নীচে হলে কম
- মাঝারিটি যদি এটি 56-69 এর মধ্যে হয়
- 70 এর সমান বা তার বেশি হলে উচ্চ
গ্লুকোজের জিআই সংখ্যা রয়েছে 100 টির তুলনায়, 50-এর জিআই সহ খাবারগুলি খাঁটি গ্লুকোজের চেয়ে অর্ধেক করে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
চিনির প্রায় জিআই আছে 68, যখন লাইভ স্ট্রং দ্বারা উদ্ধৃত সমকালীন পুষ্টি কার্যকরী পদ্ধতির বইয়ের উপর ভিত্তি করে, পাম চিনির জিআই রয়েছে 35 এবং এতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে। অতএব, পাম চিনির উপকারিতা অন্য ধরণের মিষ্টির তুলনায় সর্বোত্তম হতে পারে।
তবে, এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে জিআই ব্যক্তিগুলির মধ্যে বিস্তৃতভাবে পরিবর্তিত হতে পারে এবং খেজুরের অন্যান্য গাছের গাছের সাথে মেশানো শর্করার ধরণের ক্ষেত্রেও এটির পার্থক্য থাকতে পারে।
খেজুর চিনির উপকার যেমন স্বাদ তত মিষ্টি?
অন্যান্য সুইটেনারের তুলনায় খেজুর চিনি রক্তের গ্লুকোজের তুলনামূলকভাবে কম প্রভাব ফেলে। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খেজুর চিনি উপযুক্ত, যারা পর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন করে না বা ইনসুলিন প্রতিরোধী হয়।
তুলনায়, চিনির সাধারণত জিআই থাকে 68 এবং মধু 55 হয় 55
তবে, খেজুর চিনির রক্তে শর্করার মাত্রায় কম প্রভাব থাকার অর্থ এটি যতটা সম্ভব খাওয়া যেতে পারে তা নয়। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে তুলবে যা খুব বেশি। ফলস্বরূপ, পাম চিনির উপকারগুলি বিপজ্জনক হয়ে উঠবে।
পাম সুগার ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি রয়েছে যা চিনিকে কম জিআই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এর মধ্যে কয়েকটিতে রয়েছে মধু, নারকেল চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপ।
সংক্ষেপে, উপরে বর্ণিত চিনির বিকল্পগুলি যাদু খাবার নয়। সুতরাং, এই মিষ্টি খাওয়ার আগে ডায়েটে মনোযোগ দেওয়া এবং অংশগুলি বজায় রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ very
এক্স
