গর্ভবতী অবস্থায় পনির খাওয়া: কোনটি নিরাপদ, কোনটি বিপজ্জনক? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আপনি যখন গর্ভবতী হন, তখন বিভিন্ন ডায়েটরি নিষেধাজ্ঞাগুলি অনুসরণ করা আবশ্যক। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন যে গর্ভবতী মহিলাদের সুশী বা ডিমের মতো কাঁচা খাবার খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে পনির কী হবে? গর্ভবতী হওয়ার সময় পনির খাওয়া ঠিক আছে কি? গর্ভাবস্থায় পনির খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে বিভিন্ন কল্পকাহিনী পরিষ্কার করতে নীচের পর্যালোচনাগুলি বিবেচনা করুন।

এটা কি সত্য যে পনির ব্যাকটিরিয়ায় পূর্ণ?

পনির একটি গাঁথানো দুগ্ধজাতীয় পণ্য। গাঁজন প্রক্রিয়াতে গরু বা ছাগলের দুধ এমনভাবে সংস্কৃত হবে যাতে ব্যাকটেরিয়া বহুগুণ হয়ে যায়। গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলিতে যে ব্যাকটিরিয়া পাওয়া যায় সেগুলির মধ্যে রয়েছে ল্যাক্টোব্যাকিলাস এবং ল্যাক্টোকোকাস।

তবে, আপনি যখন ব্যাকটিরিয়া শব্দটি শোনেন তখন চিন্তা করবেন না। গাঁজন প্রক্রিয়াতে যে ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি পায় তা হ'ল ভাল ব্যাকটিরিয়া। ভাল ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিডযুক্ত, তাই খারাপ এবং বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া আসলে মারা যায়। এটি কারণ খারাপ ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিডিক অবস্থায় থাকতে পারে না।

আপনি কি গর্ভবতী অবস্থায় পনির খেতে পারেন?

গর্ভবতী হওয়ার সময় পনির খাওয়া নিরাপদ। আসলে, ভ্রূণ এবং গর্ভাবস্থার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা ভাল ব্যাকটিরিয়া প্রয়োজন। তবে সব ধরণের পনির খারাপ ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্ত নয়। কাঁচা দুধ বা নন-পেস্টুরাইজড মিল্ক থেকে তৈরি পনির গর্ভাবস্থার জন্য বিপজ্জনক।

জীবাণু এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করতে খুব উচ্চ তাপমাত্রায় পাসচারাইজড মিল্ক প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। এদিকে, পনির প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত দুধ যদি এখনও কাঁচা হয় তবে লিস্টারিয়া নামে খারাপ ব্যাকটিরিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

এদিকে, খুব নরম জমিনযুক্ত কিছু ধরণের পনির (পনির যা ছিঁড়ে যায় না) খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধির জন্য আরও সংবেদনশীল। এটি কারণ নরম পনির খুব কম অ্যাসিডিটি থাকে। খারাপ ব্যাকটেরিয়া সহজেই পুনরুত্পাদন করতে পারে।

গর্ভবতী হওয়ার সময় পনির খাওয়ার ঝুঁকি

আপনি যদি গর্ভাবস্থায় আনস্পাস্টিউরাইজড দুধ থেকে পনির খান তবে আপনার ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি রয়েছে। লিস্টারিয়া ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ সাধারণত জ্বর, সর্দি, পিঠে ব্যথা, পেশী ব্যথা এবং দুর্বলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আপনি খারাপ ব্যাকটিরিয়াযুক্ত পনির খাওয়ার প্রায় এক সপ্তাহ পরে নতুন লক্ষণগুলি উপস্থিত হবে। চিকিত্সা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করা হয়। রেকর্ডের জন্য, ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ এবং নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ ভ্রূণের বৃদ্ধির ব্যাধি হতে পারে।

পনির যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ

গর্ভবতী হওয়ার সময় আপনি পনির ভুল না খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য, প্যাকেজিংয়ের তথ্যগুলিতে মনোযোগ দিন। যদি কোনও ইঙ্গিত থাকে তবে "কাঁচা পনির " বা "আনপস্টিউরিজড", পনির আপনার জন্য নিরাপদ নয়। তবে, সাধারণত হিমায়িত পনির যা নিরাপদ ব্লক আকারে এবং পেস্টুরাইজ করা হয়েছে।

চেডার, পারমেসান এবং মোজারেলা পনির গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ। ইতিমধ্যে, যে চিজগুলি এড়াতে হবে সেগুলি হ'ল ফেটা, ব্রি এবং ক্যামবার্টের মতো খুব নরম জমিনযুক্ত। সুতরাং, আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁয় খাবার খান বা যখন কোনও আত্মীয়ের বাড়িতে যান তবে কী ধরণের পনির দেওয়া হয় তা জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। তবে নিরাপদ থাকতে আপনি গর্ভবতী হওয়ার সময় পনির খাওয়া সম্পূর্ণ এড়াতে পারবেন।

এক্স