খাবারের গন্ধ পেলে ক্ষুধার্ত? আমি ভাবছি কেন? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

হাঁটার সময় এবং হঠাৎ খাবারের গন্ধ পাওয়া যায়, তখন অনেক লোক ক্ষুধার্ত বোধ করে এবং খেতে চায়। খাবার দেখার পরিবর্তে খাবারে গন্ধ পাওয়া আমাদের মাঝে মাঝে ক্ষুধার্ত বোধ করে। আরও কী, আমাদের গন্ধযুক্ত গন্ধগুলি আমাদের পছন্দসই খাবার like ছেলে, খাওয়ার তাগিদ অবশ্যই প্রত্যাখ্যান করেছে। তবে, গন্ধযুক্ত খাবার আমাদের ক্ষুধার্ত করে তোলে কেন?

খাবারের গন্ধ আমাদের খেতে ইচ্ছে করে কেন?

খাবার খুব লোভনীয়। খাবার না দেখে, কেবল সুগন্ধে গন্ধ পাওয়া আমাদের ক্ষুধার্ত করে তোলে এবং বারবার খেতে চায় want খাদ্য বিক্রেতারাও গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য এর সদ্ব্যবহার করেন। আপনি প্রায়শই এমন খাবার বিক্রেতাদের কাছে এসেছেন যারা ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের রান্নাঘর রাখে বা রাস্তাগুলির কাছে খাবার রান্না করে যেগুলি মানুষ হাঁটতে পছন্দ করে। রাস্তায় থাকা লোকদের তাদের খাবার কেনার জন্য আকর্ষণ করার এক উপায় এটি হতে পারে।

খাবারের গন্ধ তথ্য প্রেরণে মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর জন্য লালা সংকেতকে ট্রিগার করতে পারে। ২০১০ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মিষ্টি বা চর্বিযুক্ত সুবাস এই খাবারগুলি পেতে অনুপ্রেরণার সাথে যুক্ত মস্তিষ্কের অঞ্চলগুলিকে সক্রিয় করে। সুতরাং, আপনি যদি তাত্ক্ষণিক ক্ষুধার্ত হন এবং আপনি যখন খাবারের গন্ধ পান তখন হ্যাংরিয়ার অবাক হবেন না। এই খাবারের গন্ধ মস্তিষ্কের সেই অংশের সাথে সম্পর্কিত যা খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে।

ক্ষুধা আপনাকে খাবারের গন্ধে আরও সংবেদনশীল করে তোলে

আপনি যখন ক্ষুধার্ত হন, তখন খাবারের গন্ধ নেওয়ার আপনার ক্ষমতা উন্নত হয়। আপনার নাক খাবারের সামান্যতম গন্ধ গন্ধ করতে সক্ষম, তাই আপনি এটি সন্ধান শুরু করেন এবং আপনি ক্ষুধার্ত হতে শুরু করেন। এটি মানুষের কাছ থেকে প্রাকৃতিক প্রবৃত্তি হতে পারে। যাইহোক, মস্তিষ্ক ক্ষুধাজনিত সংবেদনগুলি, গন্ধ এবং খাদ্য গ্রহণের প্রক্রিয়াগুলি খুব ভালভাবে বোঝা যায় না।

আপনি যখন ক্ষুধার্ত হন, তখন গন্ধযুক্ত খাবারের জন্য মস্তিষ্কের প্রক্রিয়া বৃদ্ধি পায়। এটি এন্ডোকানাবিনয়েড সিস্টেমের কারণে হতে পারে। নেচার নিউরোসায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে এন্ডোকানাবিনয়েড সিস্টেম গন্ধের সংজ্ঞা ব্যবহার করে খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এন্ডোকানাবিনোইডস হ'ল কেমিক্যাল যা দেহ তৈরি করে এবং কোষগুলির মধ্যে বার্তা প্রেরণের জন্য কার্য করে। এন্ডোকানাবিনয়েড সিস্টেমে রিসেপ্টর সংবেদনশীলতাগুলির সাথে জড়িত, যেমন আনন্দের সাথে উদ্বেগ, উদ্বেগ এবং ব্যথা।

গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে মস্তিষ্কের সিবি 1 ক্যানাবিনোইড রিসেপটর স্নায়ুতন্ত্রকে সংযোগ করে যা গন্ধগুলি প্রক্রিয়া করে (ঘ্রাণ বাল্ব) গন্ধের সাথে যুক্ত একটি উচ্চ মস্তিষ্কের কাঠামো সহ (ঘ্রাণকারী কর্টেক্স)। ক্ষুধার সংবেদন সিবি 1 রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করতে পারে, তারপরে এগুলি সক্রিয় হবে ঘ্রাণ বাল্ব এবং ঘর্ষণ কার্টেক্স. সুতরাং, মস্তিষ্কে ঘটে এই প্রক্রিয়া ক্ষুধার্ত অবস্থায় খাবারের গন্ধের প্রতি আপনার সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। তারপরে, এটি আপনার খাওয়ার ইচ্ছাও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ক্ষুধা এবং খাবারের গন্ধ আপনাকে আরও বেশি খেতে বাধ্য করে

অ্যাপাইটাইট জার্নালে গবেষণায় দেখা গেছে যে 24 ঘন্টা রোজা রাখার পরে ক্ষুধা আপনার গন্ধের অনুভূতি বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি খেতে চায়। অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই, আপনি যখন ক্ষুধার্ত এবং খাবারের ঘ্রাণ নেবেন তখন আপনি হাঙ্গর হয়ে যাবেন এবং এখনই খেতে চাইবেন।

2003 সালে Eating Behaviors জার্নাল দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা দ্বারা এই গবেষণাটিকে আরও জোর দেওয়া হয়েছে This গবেষকরা দেখেছেন যে ওজনের ওজনের বাচ্চারা খাবারের গন্ধের পরে বেশি খেয়েছে। আপনি যখন সত্যিই ক্ষুধার্ত হবেন তখন খাবারের তীব্র গন্ধ আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আপনাকে বারবার খেতে বাধ্য করে। শেষ পর্যন্ত আপনার ওজন বাড়বে।