শাকসবজি খাবেন না, আপনি ফল প্রতিস্থাপন করতে পারেন

আপনি যদি চয়ন করতে পারেন তবে আপনি শাকসব্জী বা ফল খেতে পছন্দ করেন? আপনি যদি ফলের উত্তর দিয়ে থাকেন তবে আপনি একা নন। মিষ্টি এবং তাজা ফলের থেকে পৃথক, শাকসবজি সাধারণত অপছন্দ করা হয়। যদিও উভয়ই শরীরের জন্য ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। অনেকেই ভাবেন যে যতটা সম্ভব ফল খাওয়ার ফলে খাওয়া উচিত সবজির অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে। তাহলে, কাজটি করা ভাল কি? আপনি শাকসব্জী আর খাবেন না তাই কি প্রচুর ফল খেতে পারেন?

আপনি শাকসব্জি না খাওয়ার কারণে যদি আপনি প্রচুর ফল খান তবে আপনার পুষ্টির চাহিদা কি পূরণ করা যাবে?

ফল এবং শাকসবজি শরীরের জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় প্রতিটি ধরণের খাবার বজায় থাকে। তাদের একই ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ সামগ্রী থাকার কারণে, অনেকেই ভাবেন যে ফল এবং শাকসবজিগুলি বিনিময়যোগ্য।

আসলে, এই দুই ধরণের খাবারে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ভিটামিন বা খনিজগুলির বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা শাকগুলিতে ভাল এবং প্রচুর পরিমাণে হয় এবং তদ্বিপরীত। অতএব, আপনি ফলের সাথে শাকসবজি খাওয়ার অংশটি প্রতিস্থাপন করুন তবে এটি বুদ্ধিমানের কাজ নয়।

উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলি সবুজ শাকসব্জীগুলিতে বেশি প্রচুর। যদিও ফলের মধ্যে থাকতে পারে তবে এই সবুজ শাকগুলিতে পরিমাণটি তেমন নেই। সুতরাং, আপনারা যারা শাকসব্জী খান না তারা কেবল ফলমূল খেয়ে আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে পারবেন না।

ফলের মধ্যে আরও কার্বোহাইড্রেট থাকে

ফাইবার আসলেই এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। সুতরাং, ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে অবশ্যই তাদের মধ্যে শর্করা যুক্ত থাকতে হবে। তবে ফলের মধ্যে রয়েছে অন্যান্য ধরণের কার্বোহাইড্রেট, যেমন সরল কার্বোহাইড্রেট যেমন ফ্রুক্টোজ।

ফ্রুক্টোজ এমন একটি মিষ্টি যা প্রতিটি ফলের মধ্যে থাকে, ফল বেশি পাকা হলেই তত বেশি হয়। ঠিক আছে, যদি এই জাতীয় সরল কার্বোহাইড্রেট বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করার ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। তবে, ফ্রুটোজ, এই ফলের মধ্যে উপস্থিত মিষ্টি, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ অনুযায়ী সেবন করা নিরাপদ।

এদিকে শাকসবজিতে এগুলিতে সহজ কার্বোহাইড্রেট থাকে না। সুতরাং, আপনি যদি আরও কিছুটা খান তবে এটি আরও ভাল হবে s কিছু বিশেষজ্ঞ এমনকি দাবি করেছেন যে শাকসবজিগুলি আপনার ফলের খাবারের অংশটি প্রতিস্থাপন করতে পারে।

তবে আবার, আপনার শরীরে যা কিছু প্রবেশ করবে তা অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ এবং নির্দেশিত হিসাবে। খুব বেশি বা খুব সামান্যও নয়।

তাহলে একদিনে কতগুলি শাকসবজি এবং ফলের পরিবেশন করতে হবে?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 400-600 গ্রাম ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এই পরিমাণে 250 গ্রাম শাকসবজি এবং 150 গ্রাম ফল রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ফলের চেয়ে আরও বেশি সবজি রয়েছে। এমনকি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় জানিয়েছে যে প্রস্তাবিত পরিমাণে শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়ার দুই-তৃতীয়াংশ হ'ল সবজির অংশ।

250 গ্রাম শাকসবজি 2.5 কাপ শাক হিসাবে রান্না করা এবং শুকনো হয়ে গেছে। আপনি এই সবজির প্রয়োজনীয়তাকে তিনটি খাবারে ভাগ করতে পারেন, বা এটি প্রতিদিন আপনার বড় খাবারের সময়সূচিতে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

এদিকে, প্রতিদিন ফলের প্রয়োজন 150 গ্রাম যা তিনটি আম্বান কলা বা দুটি মাঝারি আকারের আপেল বা প্রায় চারটি মাঝারি আকারের কমলার সমান। আপনি আপনার বড় খাবারের সময়সূচির মধ্যে বিযুক্তি হিসাবে এই ফলের পরিবেশনাগুলি ব্যবহার করতে পারেন যাতে আপনি সারা দিন ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না।

এক্স