বাড়িতে খাবারের স্টকের জন্য আমার কী কিনতে হবে?

করোনাভাইরাস মহামারী সম্পর্কে সংবাদ (কওআইডি -19) বেশ কয়েকবার আতঙ্কের সৃষ্টি করেছে এবং বহু লোককে তা করতে বাধ্য করেছে আতঙ্ক ক্রয়। প্রকৃতপক্ষে, এই ক্রিয়াটি আসলে পণ্যগুলিকে এমনকি বিরল করে তোলে এবং তাদের দামও বেড়ে যায়। সঠিক গণনা দ্বারা, প্রত্যেকে প্রয়োজন মতো বাড়ীতে খাবারের স্টক প্রস্তুত করতে পারে।

বাড়িতে খাবারের মজুদ প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ, প্রাদুর্ভাব হোক বা না হোক। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে অতিরিক্ত সমস্ত কিছু কিনতে হবে। সকলেই যদি কেবল সমস্ত কিছু কিনে থাকেন তবে খাদ্য উপাদানগুলি যা তাদের প্রয়োজন অনুসারে না হয় তা নষ্ট হবে।

বাড়িতে খাবারের স্টক প্রস্তুত করার একটি দুর্দান্ত উপায়

মুদি কেনার আগে আপনাকে প্রথমে প্রকার ও পরিমাণ যুক্ত একটি তালিকা তৈরি করতে হবে। এটি না প্রত্যাশিত হয়আতঙ্ক ক্রয়। টেকসই নয় এমন খাদ্য উপাদানগুলির চাহিদা এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে চলতে পারে এমন খাবারের মধ্যে পার্থক্য রাখুন।

একটি উদাহরণ হিসাবে, এখানে উপাদানগুলি যা বাড়িতে স্টক করা দরকার:

1. প্রধান খাদ্য এবং শর্করা উত্স

সমাপ্ত শস্য, ময়দা, সমাপ্ত পণ্য উভয় আকারেই মূলত প্রচুর প্রধান খাদ্য এবং শর্করা উত্স রয়েছে। অনেক পছন্দ সহ, বাজারে চালের সরবরাহ সীমাবদ্ধ থাকলে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই।

এখানে প্রধান খাবার এবং শর্করাগুলির উত্সগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

বাদামি বা বাদামী বা কালো ভাত
প্যাকেজিং মধ্যে আটকান
গমের আটা, চালের ময়দা, আঠালো ধানের আটা ইত্যাদি
পুরো শস্য, উচ্চ ফাইবার সিরিয়াল
পুরো শস্য পছন্দ ওটস এবং কুইনোয়া
বিভিন্ন ধরণের রুটি

আনমিল্ড ব্রাউন বা ব্রাউন রাইস সাধারণত ছয় মাস অবধি থাকে, তবে সাদা চাল কেবল তিন মাস অবধি থাকে। এদিকে, রুটির বালুচর জীবনটি আরও খাটো, যা রেফ্রিজারেটরের বাইরে মাত্র 3-7 দিন।

আপনি যদি বাড়িতে আরও টেকসই খাবার রাখতে চান তবে পাস্তা এবং সিরিয়াল পণ্যগুলি সমাধান হতে পারে be শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এই উভয় পদার্থই এক থেকে দুই বছর ধরে চলতে পারে।

2. প্রোটিন উত্স

আপনি দীর্ঘসময় বাড়িতে থাকাকালীন আপনার দেহের ক্রিয়াকলাপগুলি সম্পাদনের জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন। সুতরাং, আপনার বাড়িতে প্রোটিন উত্সের পর্যাপ্ত পরিমাণও রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

খাদ্য সুরক্ষা পৃষ্ঠা থেকে উদ্ধৃত হিসাবে আপনি অবশ্যই মুরগি, লাল মাংস এবং তাজা মাছের মতো কাঁচামাল সংরক্ষণ করতে পারবেন না only সুতরাং, আপনি এই উপাদানটি হিমায়িত বা ক্যানড কিনে রাখাই ভাল best

সামগ্রিকভাবে, প্রোটিন উত্সগুলির একটি নির্বাচন যা আপনি কিনতে পারেন:

ক্যানড ফিশ, উদাহরণস্বরূপ সার্ডাইনস, টুনা, স্যামন ইত্যাদি
কর্ণযুক্ত লাল মাংস
ডাবের শিম, যেমন মটর, কিডনি বিন, বা মসুর ডাল
শুকনো মটরশুটি, চিনাবাদাম, বাদাম বা কাজু হতে পারে
কুমড়োর বীজ, শ্লেষের বীজ, চিয়া বীজ ইত্যাদি
পনির, বিশেষত চেড্ডারের মতো কঠোর টেক্সচারযুক্ত
কার্টনে দুধ
মুরগির ডিম, ফ্রিজে তিন সপ্তাহ অবধি রাখুন

৩. শাকসবজি এবং ফলমূল

বাড়িতে শাকসবজি এবং ফলের একটি মজুদ রাখা কিছুটা কঠিন, কারণ উভয়ই তাজা খাবার যা দ্রুত শুকিয়ে যায় বা দ্রুত নষ্ট করে। তবে আপনি কিছুটা শক্ত টেক্সচার সহ শাকসবজি এবং ফলের প্রকারগুলি বাছাই করে এটিকে কাটিয়ে উঠতে পারেন:

ব্রোকলি
ফুলকপি
পেপারিকা
গাজর
আপেল
নাশপাতি
কলা
কমলা

ক্যানড এবং শুকনো ফলগুলি তাজা ফলের বিকল্পও হতে পারে। সাধারণত, এই পণ্যটি আম, আঙ্গুর, লিচি বা এপ্রিকট থেকে তৈরি। প্রক্রিয়াজাত ফল কেনার সময়, এমন একটি চয়ন করুন যাতে এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি না থাকে।

শাকসবজির হিসাবে, সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত হিমায়িত উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলি মিশ্রিত করা হয়। এই পণ্যগুলি তাজা শাকসব্জির চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং আপনি দীর্ঘ সময় বাড়িতে থাকলেও আপনাকে বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জি খেতে দেয়।

৪) পানি পান করা

বাড়িতে খাবারের মজুদ গুরুত্বপূর্ণ, তবে পানীয় জলও প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। এক ব্যক্তির পরবর্তী কয়েক দিনের জন্য প্রতিদিন 3.5 মিলিয়ন লিটার পানীয় জলের একটি স্টক প্রস্তুত করা উচিত। এটি প্রতিদিন 2 লিটারের তরল চাহিদা মেটানোর জন্য।

স্টকের জন্য মুদি কেনার আগে, আপনাকে প্রথমে খাবারের উপাদানগুলিকে প্রাধান্য দেওয়া উচিত। এইভাবে, আপনি এমন খাবার আইটেম নষ্ট করবেন না যা দীর্ঘস্থায়ী হয় না।

শুকনো খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, দ্রুত বা লুণ্ঠন করবেন না এবং ফ্রিজে রাখলে বেশি দিন স্থায়ী হতে পারে। এরপরে আপনি পুষ্টি উপাদানগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে এই উপাদানগুলিকে তাজা উপাদানের সাথে প্রক্রিয়া করতে পারেন।