কেন এমন কেউ আছেন যে মশলাদার খাবার দাঁড়াতে পারেন না?

আপনি কি মশলাদার খাবারের অনুরাগী? আপনি মশলাদার স্বাদ কিভাবে দাঁড়াতে পারেন? মশলাদার খাবার মোকাবেলায় প্রত্যেকের নিজস্ব ক্ষমতা রয়েছে। কেন এমন কিছু লোক মশলাদার খাবার খেতে পারে এবং অন্যরা তা পারে না? কেবল তা-ই নয়, মশলাদার স্বাদযুক্ত খাবারগুলি খাওয়ার কোনও ব্যক্তির ক্ষমতা পৃথক হবে। আসলে, এর কারণ কী?

মশলাদার খাবার পছন্দ করে এমন ব্যক্তিদের আলাদা আলাদা ব্যক্তিত্ব থাকে

দেখা গেছে যে বেশ কয়েকটি গবেষণায় মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন এমন ব্যক্তিত্ব থাকে যা অবশ্যই একই রকম হয় course অবশ্যই মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন না এমন ব্যক্তির ব্যক্তিত্ব থেকে আলাদা। একটি হাইপোথিসিস রয়েছে যা বলে যে মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন লোকেদের দুঃসাহসিক হতে থাকে।

মশলাদার খাবার খেতে ভালোবাসা আপনার ঘোড়ার সাথে তুলনা করা যেতে পারে রোলার কোস্টার বা চ্যালেঞ্জিং সাহস এবং অ্যাড্রেনালাইন একটি গেম। প্রথমবার যখন আপনি গেমটি চালান যার মধ্যে সাহস প্রয়োজন, আপনি একটি দ্রুত হার্টবিট অনুভব করবেন, আরও ঘামবেন এবং ভয় পাবেন। এটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটে এবং তথাকথিত 'লড়াই বা চালানো' প্রক্রিয়াটির প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া (যুদ্ধ বা ফ্লাইট প্রতিক্রিয়া).

একবার আপনি নিরাপদে এবং ভাল পদ্ধতিতে সফলভাবে বাধাটি অতিক্রম করে নিলে পরের বার আরও কিছু করার জন্য এটি আপনাকে চ্যালেঞ্জ জানাবে। ঠিক যখন আপনি প্রথমবার মশলাদার খাবার চেষ্টা করবেন ঠিক তেমনই শরীরের যে প্রতিক্রিয়া দেখাবে তা যখন আপনি বাধা অতিক্রম করবেন তখন একই রকম হবে। তবে আপনি যখন এই সমস্ত মশলাদার খাবার খাওয়ার ব্যবস্থা করেন, আপনি আসলে আগের চেয়ে আরও উচ্চ স্তরের মশালাদার চেষ্টা করার পক্ষে চ্যালেঞ্জ বোধ করেন। তারপরে আপনি একটি নতুন স্তরের স্পাইনিস চেষ্টা করবেন, যখন আপনি আবার এটির মাধ্যমে আসবেন তখন আপনি তার চেয়ে আরও বেশি চেষ্টা করবেন।

যে ব্যক্তিরা মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের ব্যক্তিত্বের মধ্যেও সাদৃশ্য প্রমাণিত হয়েছিল ২০১২ সালে পরিচালিত একটি গবেষণায়। এই গবেষণায়, এটি সত্য যে মশলাদার খাবারগুলি পছন্দ করে এমন গোষ্ঠীগুলির ব্যক্তিত্ব এবং আচরণ একই রকম হয় বলে মনে হয় চ্যালেঞ্জ।

জেনেটিক্স একটি কারণ হতে পারে

হেলসিঙ্কি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে মশলাদার খাবার খাওয়ার কোনও ব্যক্তির জেনেটিক মেকআপ দ্বারা প্রভাবিত হয়। যমজদের সাথে জড়িত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে মশলাদার খাবার পছন্দ করেন এমন প্রায় 18-58% মানুষের জিনগত মিল রয়েছে।

গবেষকদের মতে, মশলাদার স্বাদ থেকে উদ্দীপনা গ্রহণ করতে স্নায়ু তন্তুগুলির বিভিন্ন এবং সংখ্যা নির্ধারণে জেনেটিক্স ভূমিকা পালন করে। মশলাদার স্বাদ থেকে উদ্দীপনা গ্রহণের জন্য যত কম বিশেষ নার্ভ ফাইবার পাওয়া যায়, একজন ব্যক্তি এই খাবারগুলি খাওয়াতে তত শক্তিশালী এমনকি মশালার মাত্রাও বাড়তে পারে।

মশলাদার স্বাদ থেকে উদ্দীপনা পাওয়ার জন্য একজন ব্যক্তির অনেক স্নায়ু তন্তু থাকলেও - মশলাদার স্বাদটি দাঁড়াতে অক্ষম করে তোলে - আপনি এটি খাওয়ার অভ্যাস করে মশলাদার খাবার খাওয়ার ক্ষমতা প্রয়োগ করতে পারেন। সুতরাং, পরিবেশ মশলাদার স্বাদের জন্য একজন ব্যক্তির সহনশীলতাকেও প্রভাবিত করে।

আশেপাশের পরিবেশের প্রভাব

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনার প্রতিবেশী এবং আপনার পরিবারকে দেখুন। তারা কি গড়ে মশলাদার খাবার খায়? হ্যাঁ, পরিবারের খাবারের স্বাদটি কোনও ব্যক্তির ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে প্রভাবিত করে। আপনি যদি এমন কোনও পরিবার এবং পরিবেশে জন্মগ্রহণ করেন যা মশলাদার স্বাদ পছন্দ করে, তবে আপনি একই স্বাদ পছন্দগুলি সহ খাবারগুলি বেছে নেবেন। এটি একটি অভ্যাসে পরিণত হতে পারে এবং এমনকি "পাস ডাউন" হয়ে যেতে পারে।