হৃদয়

চিনির বিকল্প হিসাবে কৃত্রিম সুইটেনারদের বর্তমানে প্রচুর লোকের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে, কারণ তারা চিনি বা ব্রাউন চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি গ্রহণের ফলে চর্বি গঠনে বিশেষত স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে উত্সাহ হতে পারে।

গবেষণা অনুসারে, কৃত্রিম সুইটেনাররা আসলে ফ্যাট উত্পাদন প্রচার করে

ড্রাগ অ্যান্ড বেভারেজ সুপারভাইজারি এজেন্সি (বিপিওএম) এর মতে কৃত্রিম সুইটেনাররা একধরণের মিষ্টি যার কাঁচামাল প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না এবং রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। লোট-ক্যালরি মিষ্টি হিসাবে পরিচিত মিষ্টিগুলির উদাহরণগুলি হ'ল এস্পার্টাম, সাইক্ল্যামেট, সুক্রোলস এবং স্যাকারিন। এই জাতীয় স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি সাধারণত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ খাবার বা সিরাট, সোডা, জাম জাতীয় খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয় special

ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা, মানুষের ফ্যাট টিস্যু এবং পেটের ফ্যাটের নমুনাগুলি থেকে প্রাপ্ত স্টেম সেলগুলিতে সুক্র্লোজ (এক ধরণের কৃত্রিম মিষ্টি) এর প্রভাবগুলি পরীক্ষা করেছেন।

এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্টেম সেলগুলি একটি জিনে বৃদ্ধি দেখায় যা ফ্যাট উত্পাদনের সূচক। তদ্ব্যতীত, স্টেম সেলগুলি চর্বি জমে থাকা বৃদ্ধি করে, বিশেষত যখন সুক্রোলজের বেশি মাত্রায় প্রকাশ করা হয়।

এই গবেষণায় আরও আটজনকে জড়িত যারা পেটে ফ্যাট বায়োপসি করবেন perform এই আট জন ব্যক্তি সক্রিয়ভাবে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করেন, বিশেষত সুক্র্লোজ এবং অ্যাস্পার্টাম। এর মধ্যে চারটি স্থূল, এবং তাদের মধ্যে চারজনের স্বাস্থ্য ভাল ছিল এবং তাদের কোনও চিকিত্সা শর্ত ছিল না।

আট জনের এই নমুনাটি তখন কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ না করে এমন লোকদের থেকে নেওয়া নমুনার সাথে তুলনা করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, আট জন ব্যক্তির একটি নমুনা যারা এই স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টিটি সক্রিয়ভাবে গ্রাস করেছিল সেগুলি কেবল কোষগুলিতে গ্লুকোজ পরিবহণের বৃদ্ধিই দেখায়নি, তবে তারা চর্বি উত্পাদন সম্পর্কিত জিনগুলির বৃদ্ধিও দেখিয়েছিল। এদিকে, কৃত্রিম সুইটেনার গ্রহণ না করে এমন লোকদের একটি নমুনা কৃত্রিম সুইটেনার গ্রহণকারীদের মতো একই ফল দেয় না।

কীভাবে নিরাপদে কৃত্রিম মিষ্টি খাবেন যাতে আপনার মেদ না লাগে?

Aspartame এবং Sucralose উভয়ই মানুষের ব্যবহারের জন্য এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত, তবে এফডিএ প্রতিটি কৃত্রিম সুইটেনারের জন্য একটি দৈনিক খরচ সীমাও প্রতিষ্ঠা করে, যা আজীবন প্রতিটি দিন গ্রহণের জন্য সর্বাধিক পরিমাণ নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

একমাত্র অস্থির জন্য, এফডিএ প্রতি কেজি (মিলিগ্রাম / কেজি) শরীরের ওজনে সর্বোচ্চ 50 মিলিগ্রাম নির্ধারণ করে। সুতরাং যদি আপনার ওজন 50 কেজি হয় তবে প্রতিদিন অ্যাস্পার্টামের সর্বাধিক খরচ হয় 2,500 মিলিগ্রাম।

পুষ্টি এবং খাদ্য বিশেষজ্ঞের মতে জেনিফার ম্যাকডানিয়েল বলেছিলেন, যদিও সোডায় একটিতে সাধারণত 200 মিলিগ্রাম অ্যাস্পার্টাম থাকে তবে আপনার তার গ্রহণের পরিমাণ সীমিত করার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। কেন?

যেহেতু এস্পার্টামের সাথে চিনির 200 গুন মিষ্টি রয়েছে, এটি আপনাকে চিনিযুক্ত পানীয় খাওয়া চালিয়ে যেতে এবং আরও প্রক্রিয়াজাত খাবারের আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তুলতে আগ্রহী করে তোলে।

যদিও এফডিএ জানিয়েছে যে এই স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টিটি সেবনের জন্য নিরাপদ, বাস্তবে এমন কোনও গবেষণা নেই যা এর দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পুরোপুরি নির্ধারণ করে।

এক্স