গরুর মাংসের অস্থি মজ্জা কেবল সুস্বাদু নয়, এখানে রয়েছে পাঁচটি স্বাস্থ্য সুবিধা

গরুর মাংসের অস্থি মজ্জা সাধারণত ঝোল তৈরি করতে সিদ্ধ হয় বা উষ্ণ স্যুপে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, এই সময়ে অস্থি মজ্জার থালা যেমন গ্রিলড এবং রোস্টেড অস্থি মজ্জার বিভিন্ন রকমেরতাও রয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে সুস্বাদু এবং ক্ষুধিত হওয়ার পাশাপাশি গরুর মাংসের অস্থি মজ্জার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। গরুর মাংসের অস্থি মজ্জার সুবিধা কী কী পেতে পারেন? নীচে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা।

গরুর মাংসের অস্থি মজ্জার পুষ্টি উপাদান

গরুর মাংসের হাড়ের মজ্জাতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্যাট থাকে। আসলে, ম্যারো এর মূল সামগ্রীর প্রায় 96 শতাংশই চর্বিযুক্ত। তবে এর অর্থ এই নয় যে এই চর্বিটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অস্বাস্থ্যকর। ২০১৪ সালে সেল মেটাবলিজম জার্নালে একটি অধ্যয়ন আসলে প্রমাণিত করে যে মজ্জাতে থাকা ফ্যাট টিস্যুগুলি দেহের অ্যাডিপোনেক্টিন নামক একটি বিশেষ হরমোনের উত্স হতে পারে।

হাড়গুলি নিজেই বিভিন্ন ধরণের গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। এছাড়াও গরুর মাংসের অস্থি মজ্জা এছাড়াও কোলাজেন এবং গ্লুকোসামিন সরবরাহ করে যা আপনার জয়েন্টগুলির প্রাকৃতিক রাসায়নিক।

স্বাস্থ্যের জন্য গরুর মাংসের অস্থি মজ্জার উপকারিতা

শরীরের জন্য গরুর মাংসের অস্থি মজ্জা খাওয়ার কী কী সুবিধা রয়েছে সেগুলি সম্পর্কে আরও জানতে, নীচের পর্যালোচনাগুলি দেখুন।

1. জয়েন্টগুলি রক্ষা করুন

কোনেজেন এবং গ্লুকোসামিনে হাড়ের মজ্জা বেশি থাকে। এই দুটি পদার্থ জোরগুলিকে দৃle় এবং কোমল রাখার সময় ক্ষতিগুলির মেরামত করার জন্য দায়ী।

কোলাজেন এবং গ্লুকোসামাইন উভয়ই আপনার হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সমানভাবে কার্যকর। অতএব, অস্থি মজ্জা গ্রহণ অস্টিওআর্থারাইটিস (জয়েন্টগুলির গণন) এর মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে যা বহু বয়স্ক ব্যক্তিদের দ্বারা অভিজ্ঞ।

2. মসৃণ হজম

অস্থি মজ্জা ব্রোথ জেলটিন ধারণ করে, একটি বিশেষ প্রোটিন যা আপনার হজম সিস্টেমের জন্য অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে। এর মধ্যে হজম ক্ষতির ক্ষতি মেরামত করা, অন্ত্রগুলিতে ভাল ব্যাক্টেরিয়াগুলির মাত্রা বাড়ানো এবং আপনার পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন ধরণের প্রদাহ থেকে মুক্তি দেওয়া।

৩. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষজ্ঞদের একটি গবেষণা থেকে জানা গেছে যে অ্যাডিপোনেকটিনের বিষয়বস্তু ডায়াবেটিস প্রতিরোধে কার্যকর। ডায়াবেটিস হতে পারে যখন শরীরে ইনসুলিন হরমোন চিনির প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সঠিকভাবে কাজ না করে।

ঠিক আছে, এই গবেষণাটি প্রমাণ করে যে উচ্চ অ্যাডিপোনেকটিন স্তরগুলির অর্থ আপনার ইনসুলিন হরমোন আরও কার্যকরভাবে কাজ করবে যাতে আপনার দেহে চিনির মাত্রা খুব বেশি না বাড়ায়। উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা ডায়াবেটিস হতে পারে।

তবে আপনার খাওয়ার অংশগুলিতে মনোযোগ দিন কারণ অত্যধিক ফ্যাট গ্রহণের কারণে ডায়াবেটিসও হতে পারে। কারণটি হ'ল, অস্থি মজ্জা নিজেই একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে।

4. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি

একজন সুইডিশ ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ ডা। অ্যাস্ট্রিড ব্রোহল্ট, লিউকেমিয়া আক্রান্ত বাচ্চাদের বোভাইন মেরুদণ্ডের কর্ড দিয়ে একটি পরীক্ষা করেছিলেন। এই তরুণ রোগীরা বহুবার রেডিয়েশনের থেরাপি করেছেন যাতে তাদের দেহে শ্বেত রক্ত ​​কোষের সরবরাহ কমে যায়।

দেখা গেল গরুর মাংসের অস্থি মজ্জা গ্রহণের পরে, রোগীরা শ্বেত রক্ত ​​কণিকা বৃদ্ধি পেয়েছিল। আরও তদন্তের পরে, এটি হ'ল কারণ অস্থি মজ্জারে অ্যালকাইলগ্লিসারল বা একেজি নামে একটি যৌগ থাকে। এই অনন্য যৌগটি দেহের শ্বেত রক্ত ​​কণিকার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য দৃশ্যত কাজ করে।

ঠিক আছে, ধৈর্য ধরে রাখতে এবং বিভিন্ন ধরণের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শ্বেত রক্ত ​​কণিকা নিজেরাই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এ কারণেই অসুস্থ ব্যক্তিরা বিশেষ করে অস্থি মজ্জা থেকে ঝোল খাওয়ার জন্য উত্সাহিত হয়।

৫. ত্বককে তরুন রাখে

আপনার ত্বক নরম, উজ্জ্বল এবং কোমল রাখতে আপনার কোলাজেন দরকার। বিশেষত যদি আপনি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি অনুভব করতে শুরু করেন যা মুখের, কুঁচকানো ত্বক বা শুষ্ক ত্বকে সূক্ষ্ম রেখার উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ঠিক আছে, গরুর মাংসের অস্থি মজ্জার মধ্যে জেলটিন সামগ্রী শরীরে কোলাজেন উত্পাদন ট্রিগার করতে পারে। অতএব, অস্থি মজ্জা গ্রহণ আপনার ত্বককে তরুন দেখায় can

এক্স