বাড়িতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সঠিক উপায় যাতে তারা দ্রুত পচে না যায়

রসুন, শালো এবং পেঁয়াজ হ'ল বহুমুখী মশলা যা প্রায় প্রতিটি ইন্দোনেশিয়ার পরিবারের রান্নাঘরে থাকে। দুর্ভাগ্যক্রমে, অযত্নে যে কোনও জায়গায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা এগুলি তাদের দ্রুত লুণ্ঠন করতে পারে। পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সঠিক উপায় কী?

পেঁয়াজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা ভাল এবং সঠিক

হেলথলাইন থেকে প্রতিবেদন করা, পেঁয়াজ স্যাঁতসেঁতে এবং ঠান্ডা জায়গায় যেমন একটি ফ্রিজের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এই অবস্থাটি পেঁয়াজগুলি প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা শোষণ করে তোলে যার ফলে তাদের দ্রুত পচে যায়।

পেঁয়াজগুলি সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি শীতল তবে শুকনো, ভাল-বায়ুচলাচলে থাকতে হবে বা প্রদীপ আলো। প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম যাই হোক না কেন সরাসরি আলোর এক্সপোজারটি পেঁয়াজের স্বাদকে তেতো করে তুলতে পারে। ২০১ 2016 সালে খাদ্য বিজ্ঞান প্রযুক্তি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে পেঁয়াজ সংরক্ষণের জন্য আদর্শ ঘরের তাপমাত্রা প্রায় 4-10º সেলসিয়াস।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্লাস্টিকের মুদি ব্যাগগুলিতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন। প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি দুর্বলভাবে বায়ুচলাচলযুক্ত, যাতে তারা দ্রুত পেঁয়াজগুলি নষ্ট করতে পারে। পেঁয়াজগুলি জাল ব্যাগে সংরক্ষণ করা ভাল, বা আপনার প্লাস্টিকের ব্যাগটি গর্তে যথেষ্ট প্রশস্ত রেখে দিন।

পেঁয়াজ আলুর কাছে না রাখাই ভাল best ইটিং ওয়েল থেকে প্রতিবেদন করা, এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি পেঁয়াজ থেকে জলীয় বাষ্প এবং গ্যাস নিঃসরণে ট্রিগার করবে, এতে পেঁয়াজগুলি আরও দ্রুত বাড়বে।

সঠিক স্টোরেজ সহ, পেঁয়াজ পরবর্তী 30 দিনের জন্য তাদের সেরা অবস্থায় থাকতে পারে।

খোসা এবং কাটা পেঁয়াজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা তাজা পেঁয়াজ থেকে আলাদা

যদি উপরেরটি হয় কীভাবে সাধারণভাবে তাজা পুরো পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা যায় তবে এটি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা থেকে আলাদা।

খোঁচা পেঁয়াজগুলি ফ্রিজে বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত (ফ্রিজার) ব্যাকটিরিয়া দূষণের ঝুঁকি এড়াতে 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তারও কম তাপমাত্রা। তবে তার আগে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে বায়ুচালিত বদ্ধ পাত্রে রাখুন। এই পদ্ধতিটি খোঁচা পেঁয়াজ 10-15 দিন পর্যন্ত স্থায়ী করতে পারে।

কাটা, কাটা বা কাটা পেঁয়াজও 10 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শক্তভাবে বাঁধা প্লাস্টিকের টুকরোগুলি মুড়িয়ে দিন। তেমনি, আপনি যদি একটি পেঁয়াজ কিনে নিন যা টুকরো টুকরো হয়ে গেছে। সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজে রেখে দিন। যদি আপনি বেশি দিন সঞ্চয় করতে চান তবে কাটা পেঁয়াজ 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে।

রান্না করা পেঁয়াজগুলির জন্য 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পেঁয়াজগুলি একটি বায়ুচালিত বদ্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় পাকা পেঁয়াজ ছেড়ে যাবেন না কারণ এটি ব্যাকটিরিয়া দূষণের ঝুঁকি বাড়ায়। আপনি যদি রান্না করা পেঁয়াজ আরও বেশি সময় ধরে রাখতে চান তবে এগুলি ভিতরে রাখুন ফ্রিজার 3 মাস পর্যন্ত

এক্স