কীভাবে ক্যাপুচিনো কফির স্বাস্থ্যকর সংস্করণ তৈরি করা যায়

আইসড কফি, পাম সুগার, কফির প্রবণতার মাঝে মূল ধারা ক্যাপুচিনোর মতো মনে হয় না কখনও উত্সাহবিহীন। সুতরাং চিনির পরিমাণ বেশি এমন একটি ক্যাফু কনকোশন পান করার পরিবর্তে আসুন আপনি একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ তৈরি করার চেষ্টা করুন!

ক্যাপুচিনো এর উত্স

ক্যাপুচিনো 1700 এর দশকে ভিয়েনা কফি শপগুলিতে প্রথম 'কপুজিনারস' হিসাবে হাজির হন। কাপুজিনারকে ক্রিম এবং চিনিযুক্ত কফি হিসাবে বর্ণনা করা হয়। কিছু সাহিত্যে আরও বলা হয় যে এই পানীয়টি একটি সামান্য মশলা মিশ্রিত করা হয়।

কপুজিনারের ভিয়েনার ক্যাপুচিন সন্ন্যাসী (উচ্চারিত কাপুজিন) দ্বারা পরিহিত পোশাকগুলির অনুরূপ একটি বাদামী বর্ণ রয়েছে। ঠিক আছে, এখান থেকেই ক্যাপুচিনো নামটি এসেছে। ইতালীয় ভাষায়, 'ক্যাপচিন' এর আক্ষরিক অর্থ হেডস্কাফ বা হুড এবং এটি কফিকে coversেকে দেয় এমন দুধের ফোমের স্তরটি প্রতিফলিত করে। কপুচিন সন্ন্যাসীদের নামটি হুডযুক্ত পোশাকের জন্য দেওয়া হয়েছিল।

যদিও "কাপুজিনার" নামটি ভিয়েনায় ব্যবহৃত হয়েছিল, তবুও ক্যাপুচিনো নিজেই ইতালিতে তৈরি হয়েছিল এবং নামটি "ক্যাপুচিনো" -র সাথে অভিযোজিত হয়েছিল। ক্যাপুচিনো প্রথম 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে তৈরি হয়েছিল। এর অল্প সময়ের মধ্যেই, এস্প্রেসো মেশিন 1901 সালে জনপ্রিয় হয়।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, ক্যাপুচিনো তৈরির পদ্ধতিটি ইতালিতে বেশ কয়েকটি উন্নতি ও সরলকরণের মধ্য দিয়েছিল। ব্যারিস্টাসের পক্ষে কফির মিশ্রণকে সহজ করে তুলতে আরও ভাল এসপ্রেসো মেশিনগুলির বিকাশের জন্য এটি ঘটল ধন্যবাদ।

এখান থেকে, আপনি প্রায়শই প্রায়শই পান করেন এমন ক্যাপুচিনো সূত্রটি আসে। এই কফিটি এস্প্রেসো, উত্তপ্ত দুধের সংমিশ্রণের সাথে পরিবেশন করা হয় (বাষ্প দুধ), এবং দুধ ফেনা (দুধের ফেনা) এটি উপর পুরু

ক্যাপুচিনো কেবল সকালে মাতাল হয়

স্বদেশে, এই কফিটি কেবল সকালের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়। সেখানকার লোকদের মতে, সকালে এই কাপ কফি পান করা আপনার পেট ভরাট করার জন্য যথেষ্ট কারণ এতে দুধের পরিমাণ থাকে।

এই কারণেই ইতালির অনেক কফি কেবল সকাল দশটা অবধি কেবল ক্যাপুচিনো কফি বিক্রি করে এবং বিকেল বা সন্ধ্যায় আর অর্ডার পায় না। ইন্দোনেশিয়ার আরেকটি মামলা। আপনি এই কফির এক কাপ সকালে, বিকেলে বা সন্ধ্যায় উপভোগ করতে পারেন।

কিছু লোকের জন্য, এই জাতীয় কফি পছন্দ করা হয় কারণ এটির স্বাদ ভালক্রিমিএবংফেনাআপনি এই কফির এক কাপ চুমুক দিলে আপনার মুখটি ঘন দুধের ফেনায় পূর্ণ হবে।

তারপরে আস্তে আস্তে দুধের ফেনা মিশিয়ে দুধ এবং এসপ্রেসো মুখে মুছে যাবে। যদি আপনি এই কফি পান করেন তবে এই সংবেদনটি যদি পাবেন।

ক্যাপুচিনোগুলিতে পুষ্টি উপাদান content

এস্প্রেসো এবং এর সংমিশ্রণে তৈরি কফিউকিনো একটি কফি পানীয় steamed দুধ, তারপরে ঘন দুধের ফেনা দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। প্রায় শূন্য পুষ্টিযুক্ত এস্প্রেসোর বিপরীতে, এক গ্লাস ক্যাপুচিনোতে প্রচুর অতিরিক্ত পুষ্টিগুণ থাকে যা দুধ থেকে আসে, যেমন ক্যালোরি, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট। তবুও, অবশ্যই এই কফির পুষ্টির উপাদানগুলি পরে ব্যবহৃত দুধের মধ্যে পৃথক হবে।

• পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধের সাথে একটি লম্বা (12 ওজ।) গ্লাসে 110 টি ক্যালোরি, 6 গ্রাম ফ্যাট (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট) এবং 6 গ্রাম প্রোটিন থাকতে পারে।
• একটি লম্বা (12 ওজ।) সয়া দুধের সাথে স্যুইচেনড ক্যাপুচিনো গ্লাসে 80 ক্যালোরি, 3 গ্রাম প্রোটিন এবং 2 গ্রাম ফ্যাট থাকে।
• নফফেট দুধের সাথে মিশ্রিত এক লম্বা (12 ওজ) গ্লাসে 90 ক্যালোরি এবং 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

মাটির দারুচিনি ও জায়ফলের মতো মশলা কখনও কখনও যুক্ত স্বাদে যুক্ত হয়। তবে, এই মশলাগুলি সাধারণত আপনি যে কফি পান করেন তাতে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত হয় না।

আপনি যদি চিনি বা এমনকি ক্রিমার যোগ করেন তবে এই কফিতে থাকা ক্যালোরি এবং ফ্যাট অবশ্যই বেশি হবে। এক গ্লাস কফিতে থাকা ক্যাফিনের সামগ্রী লম্বা হলেও গড়ে 75 মিলিগ্রাম।

এই কফিকে পুষ্টিকর ঘন পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় না তবে এটিতে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন এ, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। আবার, এই কফিটিতে দুধ রয়েছে তা বিবেচনা করে, এটি এমন দুধ যা পুষ্টি গ্রহণে অবদান রাখে - এতটা না হলেও।

একটি লম্বা (12 ওজ।) সয়া দুধের সাথে স্যুইচেনড ক্যাপুচিনো গ্লাসে মোট প্রস্তাবিত ভিটামিন এ এর ​​6 শতাংশ, 16% ক্যালসিয়াম এবং 3 শতাংশ আয়রন থাকে। আপনার খাওয়া ক্যাপুচিনো যদি ননফ্যাট দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এতে দৈনিক প্রয়োজনের 9% ভিটামিন এ এবং 20 শতাংশ ক্যালসিয়াম থাকে। পুরো চর্বিযুক্ত দুধযুক্ত ক্যাপুচিনোতে মোট দৈনিক সুপারিশ থেকে 5 শতাংশ ভিটামিন এ এবং 23% ক্যালসিয়াম রয়েছে।

ভিটামিন এ একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা কোষ বিপাক সাহায্য করে, ক্যালসিয়াম স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁত বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। আয়রন রক্তের মাধ্যমে অক্সিজেন বহন করে।

স্বাস্থ্যকর ক্যাপুচিনো তৈরির টিপস

উপরে বর্ণিত হিসাবে, এই কফিটি কফি এবং দুধের মিশ্রণ। ভাগ্যক্রমে, এই কাপ কফি তৈরিতে যে ধরণের দুধ ব্যবহার করা উচিত সে সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট মানদণ্ড নেই। আপনি ব্যবহার করতে পারেন সব ধরণের দুধ। তবুও, প্রতিটি দুধ সেই পানীয়কে আলাদা স্বাদ দেবে যা আপনি পরে পান করবেন।

আপনি যদি ক্যাপুচিনো সংযোগকারী হন তবে একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ পান করতে চান, আপনার কম চর্বিযুক্ত দুধ পছন্দ করা উচিত (নিম্ন চর্বিযুক্ত দুধ).ইতিমধ্যে, আপনারা যারা ক্যাপুচিনো চেষ্টা করতে চান তবে গরুর দুধের জন্য অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য আপনার চিন্তার দরকার নেই।

সয়া দুধ বা বাদামের দুধের মিশ্রণ ব্যবহার করে আপনি নিরাপদে এক কাপ ক্যাপুচিনো উপভোগ করতে পারেন। বেশি হজম হওয়া ছাড়াও এই দুধগুলি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর কারণ নিয়মিত গরুর দুধের তুলনায় এগুলিতে কম ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে।

কফি মেশিন ছাড়াই কীভাবে ক্যাপুচিনো তৈরি করবেন

ক্যাপুচিনো এক ধরণের কফি যা এস্প্রেসো কফির প্রাথমিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে পরিবেশিত হয়। একটি কফিশপতে ক্যাপুচিনো কিনতে প্রচুর অর্থ ব্যয় না করে আপনি নিজেই ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন।

ইটস, এমন ভাববেন না যে আপনি তাত্ক্ষণিক কফি ব্যবহার করবেন। আপনার জানা উচিত যে তাত্ক্ষণিক কফি সাধারণত চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টির সাথে যুক্ত হয়। শরীরে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে বিপাকজনিত ব্যাধি, নিয়ন্ত্রণে রাখা কঠিন ক্ষুধা এবং ডায়াবেটিসে রক্তের চিনির বৃদ্ধি (টাইপ 2 ডায়াবেটিস) হতে পারে।

কফি মেশিন ছাড়াই ক্যাপুচিনো তৈরির সহজ উপায় এখানে:

এসপ্রেসো

এস্প্রেসো কফি মেশিন না থাকার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, কারণ আপনি এখনও একটি কাপ ক্যাপুচিনো গরম বা কফি মেশিন ছাড়াই গরম করতে পারেন। আপনার যদি এস্প্রেসো কফি মেশিন না থাকে তবে আপনি অন্যান্য সরঞ্জাম যেমন ক্লাসিক ড্রিপ, মোচা পাত্র, ফ্রেঞ্চ প্রেস ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।

তবে আপনার কাছেও যদি এই বিভিন্ন সরঞ্জাম না থেকে থাকে তবে আপনার চিন্তার দরকার নেই। আপনি এখনও, সত্যিই, ক্যাপুচিনো একটি সুস্বাদু কাপ চুমুক দিতে পারেন। আপনি যা পছন্দ করেন সে অনুযায়ী আপনি ব্রিউড কফি, ওরফে গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করতে পারেন।

জল একটি ফোটাতে আনুন, তারপরে এটি কমপক্ষে 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এরপরে, কাপটিতে গরম জল pourালুন যা গ্রাউন্ড কফি দেওয়া হয়েছে। কফি গ্রাউন্ড নেমে না আসা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন এবং কয়েক মুহূর্তে দাঁড়ান। সমস্ত কফির ভিত্তি নেমে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত হয়ে গেলে কফির জলটি অন্য গ্লাসে সরান।

ভিত্তি থেকে কফিকে সম্পূর্ণ আলাদা করতে, আপনি ফিল্টার পেপার বা শুকনো কাপড় ব্যবহার করে কফি ফিল্টার করতে পারেন। প্রথমে রাবার ব্যবহার করে কাঁচের রিমে কাপড় বা ফিল্টার পেপারটি আঠালো করুন।

তারপরে কফির ভিত্তিতে ফিল্টারটি দিন। আস্তে আস্তে, ফিল্টার পেপার বা কাপড়ের প্রান্তটি সামান্য গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে ফেলুন কেবল আর্দ্রতা দূর করার জন্য।

যদি এটি ইতিমধ্যে কিছুটা নির্ধারিত হয় তবে আস্তে আস্তে গ্রাউন্ড কফিটি আবার গরম জলে ফ্লো করুন। গ্লাসটি পূরণ করার পরে, কাচ থেকে কাপড় বা ফিল্টার পেপার সরিয়ে ফেলুন।

দুধের ফেনা

এস্প্রেসো ব্যবসায়ের সমাধান হওয়ার পরে, আপনাকে আরও একটি "হোম ওয়ার্ক" করতে হবে, নামটি তৈরি করাফেনাদুধ বানান ফেনা দুধ আসলে অভিনব সরঞ্জাম প্রয়োজন হয় না। আপনি ঘরে থাকা সরঞ্জামগুলির সুবিধা নিতে পারেন।

ক্যাপুচিনো তৈরি করতে কী ধরণের দুধের প্রয়োজন তা সম্পর্কে কোনও স্ট্যান্ডার্ড নিয়ম না থাকলেও, আপনি কম ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করলে ভাল লাগবে। স্বাস্থ্যকর হওয়া ছাড়াও, আপনি যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য দুধও ভাল পছন্দ। আপনি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ দুধগুলি যেমন সয়া দুধ বা বাদামের দুধও ব্যবহার করতে পারেন।

এখানে তৈরি করার সহজ পদক্ষেপ রয়েছে ফেনা দুধ:

• মাঝারি আঁচে এক গ্লাস (250 মিটার) কম ফ্যাটযুক্ত সাদা দুধ সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত বা বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।
• সিদ্ধ দুধকে তাপ-প্রতিরোধী থার্মোসে স্থানান্তর করুন। নিশ্চিত করুন যে থার্মাসটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে।
• 30 সেকেন্ডের জন্য বা দুধের ভারী ফেনা হওয়া অবধি থার্মোসকে দ্রুত এবং বারবার নাড়া দিন।
• ফোম দুধ ব্যবহার করতে প্রস্তুত

হোম স্টাইলের ক্যাপুচিনো রেসিপি

সমস্ত উপাদান উপলভ্য হওয়ার পরে, আপনি ঘরে বসে চেষ্টা করতে পারেন এমন ক্যাপুচিনো তৈরির জন্য এখানে একটি গাইড।

• আপনার প্রিয় কফি কাপ প্রস্তুত করুন।
• আপনি আগে তৈরি এস্প্রেসো প্রবেশ করুন।
• এক কাপে তরল দুধ .ালুন।
• এটি যোগ করুন ফেনা স্বাদ থেকে দুধ।
• উপরে দারুচিনি, জায়ফল বা কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন ফেনা গার্নিশ হিসাবে
• ক্যাপুচিনো উপভোগ করতে প্রস্তুত।
• পর্যাপ্ত বরফের ঘনক্ষেত যোগ করে আপনি এই কফি ঠান্ডা উপভোগ করতে পারেন।

সুতরাং, এটি প্রমাণিত, আপনি কি ঘর ছাড়াই না করে এক কাপ উষ্ণ / ঠান্ডা ক্যাপুচিনো উপভোগ করতে পারবেন? উপরের রেসিপিটির সাথে শুভকামনা, হ্যাঁ!

মনে আছে! ক্যাপুচিনো পান করুন, চিনি ব্যবহার করবেন না

প্রচুর সাহিত্যে বলা হয়েছে যে কফি এমন একটি পানীয় যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেকগুলি উপকার সরবরাহ করে। তবে, সাবধান। কফি পান করার ক্রমবর্ধমান বিচিত্র প্রবণতার পাশাপাশি এখন আপনার অর্ডার করা কফির কাপটি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

অল্প মাত্রায় চিনির ব্যবহার উদ্বেগের কারণ নয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের বেশিরভাগ লোকেরা প্রতিদিন খুব বেশি চিনি খান। যখন আপনি যুক্ত কাপযুক্ত চিনি, সিরাপ বা এক কাপ আইসড ক্যাপুচিনো অর্ডার করেন হুইপড ক্রিম সর্বোপরি, আপনি কী একা পান করতে পারবেন তা থেকে আপনি কতটা চিনি পান করতে পারবেন? আপনি যদি ভাত খান এবং অন্যান্য নাস্তার খাবার পান তবে তা উল্লেখ করার দরকার নেই। হ্যাঁ, এ কারণেই আপনি যুক্ত চিনি ছাড়া কোনও ধরণের কফি অর্ডার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

আপনি যদি চিনি, সিরাপ বা হুইপড ক্রিমের সাথে শীর্ষে থাকা ট্রেন্ডি কফি পানীয়গুলিতে আটকে থাকেন তবে স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি আরও অনেক উপকারের চেয়ে বেশি হবে। এটি কেবল অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের বিষয় নয়, রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য পরিমাণ বাড়ার ঝুঁকিটি আপনাকেও হতাশ করে। পূর্বে উল্লিখিত বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদানের সাথে কফি পান করা আপনার শরীরে আপনার চর্বি এবং চিনি গ্রহণ বাড়িয়ে তোলে।

আপনার কাপে কাপুচিনোতে প্রতিটি মিষ্টি বাড়তি স্কুপ দেহে ক্যালোরি উদ্বৃত্ত বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের ফলে শরীরে ফ্যাট কোষগুলি জমা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আজ আপনি 150 কাপ ক্যালোরিযুক্ত ভ্যানিলা সিরাপের সাথে এক কাপ ক্যাপুচিনো পান করেন।

যদিও এটি তুচ্ছ মনে হয়, তবুও এত পরিমাণে চিনি এবং সিরাপ যোগ করার পরেও, এই কফি থেকে ক্যালোরি গ্রহণ আপনার দেহের সত্যিকারের শরীরের ওজনকে সমর্থন করার জন্য যা প্রয়োজন তা ছাড়িয়ে গেছে। আপনি যদি এই কফির অভ্যাসটি অবিচ্ছিন্নভাবে করেন তবে সম্ভাবনা হ'ল আপনার ওজন নাটকীয়ভাবে বেড়েছে। শুধু তাই নয়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ আপনার দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ার ঝুঁকিও বেশি থাকবে।

সুতরাং, আপনি যে কাপটি পান করবেন তা এক কাপ উপভোগ করতে বুদ্ধিমান হোন!

এক্স