বাচ্চারা নরম সেদ্ধ ডিম খায়, এটা ঠিক আছে কি না?

কিছু লোকের জন্য, নরম-সিদ্ধ ডিম খাওয়া স্বাদ গ্রহণের আলাদা সংবেদন দেয়। সামান্য তরল জমিন তাদের পছন্দ করে তাদের নিজস্ব উপভোগ সরবরাহ করে। তারপরে, ক্ষুধার স্বাদের পিছনে, বাচ্চারা কি অর্ধ-সিদ্ধ ডিম খেতে পারে?

কারণটি হ'ল, কেউ কেউ বলে যে অর্ধ-রান্না করা ডিমটিতে এখনও ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা আপনার ছোট্টটিকে অসুস্থ করতে পারে। ভাল, বাচ্চাদের এটি দেওয়ার আগে প্রথমে নীচের পর্যালোচনাগুলি পড়ুন।

বাচ্চাদের জন্য ডিম ছড়িয়ে দেওয়া, এটি কি নিরাপদ?

আপনার সন্তানের জন্য প্রাতঃরাশ তৈরির জন্য যখন আপনার বেশি সময় নেই, আপনি রান্নার ডিমগুলিতে ছুটে যেতে পারেন। এটি অমলেট, ভাজা ডিম বা বাচ্চার পছন্দের স্ক্র্যাম্বলড ডিম হোক। হ্যাঁ, ডিম আসলেই এমন একটি খাদ্য উপাদান যা দীর্ঘ সময় ব্যয় না করে ব্যবহারিকভাবে বিভিন্ন পাত্রে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

এছাড়াও ডিমগুলিতে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং এমনকি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা অন্যান্য খাবারে পাওয়া যায় না। যদিও পুষ্টিগুলি খুব বৈচিত্রপূর্ণ তবে আপনাকে কীভাবে এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় সেদিকেও আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। এটি উপলব্ধি না করে, আপনি যেভাবে বাচ্চাদের খাবার সরবরাহ করেন তা তাদের শরীরের শোষণকারী পুষ্টিকেও প্রভাবিত করতে পারে, আপনি জানেন।

যদিও নরম-সিদ্ধ ডিমগুলি সুস্বাদু স্বাদযুক্ত, অন্যরা এই খাবারগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং রোগ ছড়ানোর প্রবণ বলে মনে করে। আপনিও আশ্চর্য হোন, এর অর্থ কি বাচ্চাদের নরম-সিদ্ধ ডিম খাওয়া উচিত নয়?

দুর্ভাগ্যক্রমে, বাচ্চাদের আন্ডার রান্না করা ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। মতে ড। মেডেলিন ফার্নস্ট্রোম, পিএইচডি, যিনি পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ, 5 বছরের কম বয়সী শিশুরা কেবল রান্না করা ডিম খেতে পারেন। এটি কারণ যে ডিমগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয় না তাতে সালমনোলা ব্যাকটিরিয়া থাকে যা দেহের ক্ষতি করতে পারে।

আন্ডার রান্না করা ডিমগুলিতে সালমোনেলা সংক্রমণের ঝুঁকি

আসলে, এটি কেবলমাত্র শিশুরা নয় যারা নরম-সেদ্ধ ডিম এড়াতে উত্সাহিত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদেরও এমন ডিম খাওয়া উচিত নয় যা অর্ধ রান্না করা হয়।

বিশেষত শিশুরা বা বয়স্কদের মতো স্বল্প প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন লোকদের মধ্যে সালমোনেলা সংক্রমণের কারণে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এর মতে, দূষিত ডিম প্রতি বছর সালমোনেলা সংক্রমণের প্রায় 142,000 কেস করে। প্রকৃতপক্ষে, ডিম থেকে সালমোনেলা সংক্রমণের কারণে খাদ্যের বিষের সবচেয়ে সাধারণ কারণ দেখা দেয়।

ডিমগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে রান্না করে খাওয়া উচিত। ডিম রান্না করতে যে তাপ ব্যবহৃত হয় তা ডিমের সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে। বিপরীতে, ডিমগুলি পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় না, তখন সালমনেল্লার ব্যাকটিরিয়া থেকে যায় এবং মানবদেহে সংক্রামিত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া যখন শরীরে প্রবেশ করে, তখন এটি খাদ্যজনিত বিষের মতো লক্ষণগুলির কারণ ঘটায়। সালমোনেলা সংক্রমণের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পেটের বাচ্চা, বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব, ডায়রিয়া, মাথা ব্যথা এবং জ্বর। এই লক্ষণগুলি তাদের নিজের থেকে দূরে যেতে পারে তবে জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করতে কখনও কখনও অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হয়।

মনে আছে! বাচ্চাদের কেবল রান্না করা ডিম দিন

শিশুদের রোগ থেকে স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য মাঝে মাঝে বাচ্চাদের অর্ধ সেদ্ধ ডিম দিবেন না। প্রথমে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ডিমের কুসুম এবং সাদা আপনার রান্না করা সত্যই রান্না হয়েছে, হ্যাঁ।

উদাহরণস্বরূপ, ডিম সেদ্ধ করে, অমলেট তৈরি করে, গরুর মাংসের চোখ থেকে ডিম, স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা অন্যান্য বাচ্চাদের জন্য প্রক্রিয়াজাত ডিম। সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ডিমগুলি রান্না করুন এবং ডিমগুলি সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি এমনভাবে হয় যাতে ডিমগুলিতে থাকা সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়া মারা যায় এবং শিশুর শরীরকে দূষিত করে না।

ডিমগুলির প্রসেসিংয়েও মনোযোগ দিন। আপনি ডিমগুলি ভাজার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ বাচ্চাদের জন্য একটি অমলেট বা ভাজা ডিম তৈরি। তবে খুব ঘন ঘন না হওয়া ভাল কারণ তেল ডিমগুলিতে কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে।

অন্যান্য বৈচিত্রগুলি সরবরাহ করুন, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, ব্রকলি বা অন্যান্য সেদ্ধ শাকসব্জীগুলি বাচ্চাদের পছন্দ মতো টুকরো টুকরো করে ফুটিয়ে যোগ করে। এইভাবে, আপনার ছোট্ট ব্যক্তিটি তাদের বিকাশের জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির আরও সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর গ্রহণ করবে।

এক্স