আলসার ও পেটের অ্যাসিডের জন্য স্টিকি ভাত: ক্ষতি হয় না?

ভাত থেকে স্টিকি ভাত এমন একটি খাবার যা প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ায় দেখা যায়। স্টিকি চাল বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতিতে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ কেক, লেম্পার, টেপ, যুক্ত ব্রাউন সুগার এবং অন্যদের আকারে তৈরি। তবে অনেকগুলি পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যা বলে যে স্টিকি ভাত হজমের জন্য নয়, বিশেষত যাদের সংবেদনশীল পেট রয়েছে for এটি কি সত্য যে আলসারযুক্ত লোকেদের দ্বারা স্টিকি ভাত খাওয়া উচিত নয়, উদাহরণস্বরূপ অ্যাসিড রিফ্লাক্স ডিজিজের কারণে? নিম্নলিখিত আলসারগুলির জন্য আঠালো ভাত খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা পরীক্ষা করে দেখুন।

চটচটে ভাত জেনে নিন

স্টিকি চাল যা এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে বহুল ব্যবহৃত হয় তা এক ধরণের ধান। স্টিকি ভাতকে আঠালো চালও বলা হয়। দয়া করে মনে রাখবেন, এটি কথায় অনুরূপ হলেও, আঠালো ভাতের সাথে আঠালোয়ের কোনও যোগসূত্র নেই। সিলিয়াক রোগযুক্ত কিছু লোকের মধ্যে, আঠালোযুক্ত খাবারগুলি হজমে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে এবং বিরক্ত করতে পারে। অন্যান্য ধরণের ধানের মতো, আঠালো ধানে আঠালো থাকে না তাই এটি সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়ার পক্ষে নিরাপদ।

যদিও উভয়ই উচ্চ শর্করাযুক্ত রয়েছে, তবে আঠালো চাল সাধারণত চাল থেকে আলাদা। স্টিকি ভাতকে স্টিকি স্বভাবের কারণেই আঠালো চাল বলা হয়। এই চটচটে প্রকৃতি আঠালো ধানের বৈশিষ্ট হয়ে উঠেছে।

এটি কি সত্য যে পেটুকের জন্য পেটুক ভাত বিপজ্জনক?

পিএমসি এনআইএইচ-এর চনম মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত ডং আপ গান এবং তাঁর দল দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, পেটুকের পেটুক বা ভাত খাওয়ার পেট প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। এই পরীক্ষাটি ইঁদুরের উপরে চালানো হয়েছিল এবং এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে পেটকে ইথানল এবং ইন্দোমেথাসিন দ্বারা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার ক্ষত থেকে পেট রক্ষা করতে সক্ষম হয়েছিল। অন্য কথায়, পেটুক ভাত পেটের ক্ষত থেকে রক্ষা করতে পারে।

যদিও পেটের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব নিয়ে গবেষণা রয়েছে এবং এমন কোন গ্লুটেন নেই যা সেলিয়াক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষজ্ঞরা সাধারণত সম্মত হন যে স্টিকি চালের ব্যবহার আলসার এবং পেটের অন্যান্য রোগ যেমন পেপটিক আলসারযুক্ত লোকের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকতে হবে। কেন এমন? নিম্নলিখিত আলসার এবং অন্যান্য রোগের জন্য চটচটে ভাত খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে আপনার কয়েকটি তথ্য জানতে হবে।

স্টিকি ভাত পেট অ্যাসিড রিফ্লাক্স ট্রিগার করে

অন্যান্য চালের মতো স্টিকি ভাতও কার্বোহাইড্রেটের উত্স। ভাত, রুটি, পাস্তা এবং প্রধান খাদ্য উত্সগুলির মতো শর্করাগুলিতে উচ্চমাত্রার খাদ্যগুলি হজম হওয়া এবং পূর্ণ বোধের মতো হজম সমস্যার লক্ষণগুলিকে উদ্দীপিত করতে পারে।

ঠিক আছে, ২০১৩ সালে বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউরোএন্টেরোলজি অ্যান্ড গতিশীলতার গবেষণা অনুসারে, যদি আপনার পেট খুব বেশি পূর্ণ হয় তবে অপরিশোধিত খাবার আবার আপনার খাদ্যনালীতে যেতে পারে। এটি তথাকথিত অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলবে অম্বল, যথা বুকে বা অম্বলতে জ্বলন্ত সংবেদনগুলির উপস্থিতি।

স্টিচি রাইস সহ খাদ্য উপাদানগুলি যা গ্যাস থাকে

জটিল রোগের জন্য ডিআইইটি বইয়ে রিতা রামায়ুলিস গ্লিটিনাস ভাতকে এমন খাবারগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করে যেগুলিতে গ্যাস রয়েছে, পেটের অ্যাসিডকে উত্তেজিত করে এবং হজম করা শক্ত to গ্যাসযুক্ত খাবারগুলি আপনার পেট ফুলে ও অস্বস্তিকর করে তুলবে। বিশেষত যাদের আলসার এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক রোগ রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে।

সুতরাং, আলসারযুক্ত লোকেরা কি স্টিকি চাল না খাওয়া উচিত?

আলসার বা পেট অ্যাসিড রোগ বিভিন্ন জিনিস দ্বারা সৃষ্ট হয় caused আপনি যে এক ধরণের খাবার গ্রহণ করেন তা নয়। অতএব, আঠালো ভাত মূলত সেবন করার জন্য নিরাপদ যতক্ষণ না এটি অতিরিক্ত না হয়।

তবে, আপনি যদি স্টিকি ভাত খাওয়ার পরে বিভিন্ন লক্ষণগুলি অনুভব করেন, যেমন বমি বমি ভাব, অম্বল বা মাথা ঘোরা, তবে তাত্ক্ষণিকভাবে থামানো ভাল কারণ এবং আরও কারণ খুঁজে বের করার জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল idea

আলসারগুলির জন্য চটচটে ভাতের ঝুঁকি রোধ করার জন্য, আপনি ইতিমধ্যে হজমজনিত অসুস্থতার বিভিন্ন লক্ষণগুলি যেমন বমি বমি ভাব এবং পেটে বা বুকে জ্বলন্ত সংবেদন অনুভব করেন তখন কোনও রূপে প্রক্রিয়াজাত পেটুক ভাত খাওয়া উচিত নয়।

এক্স