চর্বিযুক্ত খাবার এবং উচ্চ কোলেস্টেরল, সম্পর্ক কী?

চর্বিযুক্ত খাবার কার না ভালো লাগে? চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে সাধারণত একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেকে তাদের পছন্দ করে। তবে, সেই স্বাদের পিছনে আপনাকে যত্নবান হতে হবে, কারণ এই খাবারগুলি রক্তের কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে চর্বিযুক্ত খাবার এবং কোলেস্টেরল সর্বদা মারাত্মক শত্রু নয়। এমন কিছু ধরণের চর্বি রয়েছে যা কোলেস্টেরলকে বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে এমন চর্বিও রয়েছে যা কোলেস্টেরলের পক্ষে আসলে ভাল।

তাহলে কী ধরণের ফ্যাটযুক্ত খাবারের ফলে কোলেস্টেরল বাড়তে পারে? নীচের ব্যাখ্যাটি দেখুন।

খারাপ কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন ধরণের চর্বি

আপনার জানা দরকার, বিভিন্ন খাবারে বিভিন্ন ধরণের ফ্যাট রয়েছে। ভাল চর্বি এবং খারাপ চর্বি আছে। সুতরাং, আসলে সমস্ত ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি শরীরের জন্য খারাপ নয়। এই ধরণের ভাল ফ্যাট দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপগুলি সম্পাদন করতে সহায়তা করার জন্য এটি প্রয়োজন।

ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্যকে প্রভাবিত করতে পারে কারণ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিভারের কোষগুলিতে আবদ্ধ হয় এবং কোলেস্টেরল উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে।

শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে পারে এমন ফ্যাটগুলির স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট। এটি ফ্যাটযুক্ত খাবার এবং খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মধ্যে লিঙ্ক is

• সম্পৃক্ত চর্বি মাংস এবং মাংস পণ্য হিসাবে পাওয়া যায়, পাশাপাশি দুগ্ধজাত। অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ শরীরকে আরও খারাপ কোলেস্টেরল তৈরি করতে লিভারকে ট্রিগার করতে পারে।
• ট্রান্স ফ্যাট শক্ত তেল পণ্যগুলিতে পাওয়া যেতে পারে, তাই এই ট্রান্স ফ্যাটটি বেশিরভাগ ভাজা পণ্যগুলিতে থাকে। উদাহরণ স্বরূপ জাঙ্ক ফুড, ভাজা এবং প্যাকেজজাত খাবার। এই জাতীয় ফ্যাট খুব অস্বাস্থ্যকর, কারণ খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধির পাশাপাশি ট্রান্স ফ্যাট শরীরে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও হ্রাস করতে পারে।

চর্বিযুক্ত খাবার এবং কোলেস্টেরল, তারা সবসময় শত্রু হয়?

প্রায়শই আপনি ভাবতে পারেন যে সমস্ত ফ্যাটযুক্ত খাবারে কোলেস্টেরল রয়েছে। তবে, ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল দুটি আলাদা জিনিস। শরীরে, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সত্যই দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে। তবে খাবারে, সমস্ত ফ্যাটযুক্ত খাবারেও কোলেস্টেরল থাকে না।

খাবারে থাকা কোলেস্টেরল সত্যিই দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে বিপন্ন করে না। কারণ খাদ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা সাধারণত শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে একটি ছোট প্রভাব ফেলে। আসলে, যে খাবারগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে তা শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

তার জন্য আপনার কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি যেমন ডিম, চিংড়ি এবং অফাল (যকৃত, ফুসফুস এবং কিডনি) রয়েছে তা সম্পূর্ণ এড়ানো উচিত নয়। আপনার সুষম ডায়েটের অংশ হিসাবে আপনি সপ্তাহে ছয়টি ডিম খেতে পারেন। উদ্বেগ ছাড়াই এটি করোনারি হার্ট ডিজিজের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তবে, আপনাকে কীভাবে মনোযোগ দিতে হবে তা হল এটি কীভাবে রান্না করা যায়। ডিম বা চিংড়ি ভাজা দিয়ে রান্না করা হয়, এটি এতে ট্রান্স ফ্যাট সামগ্রী যুক্ত করবে। সুতরাং, এটি আসলে ডিম ও চিংড়ি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার জন্য কম স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

চর্বিযুক্ত খাবার এবং কোলেস্টেরল আসলে একে অপরকে সমর্থন করতে পারে can

সমস্ত চর্বিযুক্ত খাবার এড়ানো উচিত নয়। এই ধরণের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এর কার্য সম্পাদন করতে সহায়তা করার জন্য আসলে দেহের প্রয়োজন হয়। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলির প্রকারগুলি হ'ল ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ অসম্পৃক্ত চর্বি।

মেডিকেল নিউজ টুডে-র উদ্ধৃতি অনুসারে, এই জাতীয় চর্বি ভাল বলে কারণ এটি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের পুনর্সংশোধন এবং ক্ষতির জন্য লিভারের কাজ বাড়াতে সহায়তা করে। এইভাবে, অসম্পৃক্ত ফ্যাট গ্রহণ শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রাকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।

আপনি চর্বিযুক্ত ফিশে অসম্পৃক্ত চর্বিগুলি দেখতে পাবেন, যেমন টুনা, সালমন, সার্ডাইনস এবং ম্যাক্রেল। এগুলি বাদাম এবং বীজ যেমন আখরোট, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, কাজু এবং অন্যান্যতেও পাওয়া যায়। জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে যা আপনার হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে।

এক্স