আপনার বাড়িতে লবণের আয়োডিন সামগ্রী কীভাবে চেক করবেন

রান্না করার সময় আপনি অবশ্যই মশলা ব্যবহার করেন use লবণ ছাড়া আপনার খাবারগুলি মিশ্রণ স্বাদে আসবে। খাবারের স্বাদ যুক্ত করার পাশাপাশি লবণের মধ্যে এমন পুষ্টিও রয়েছে যা আপনার দেহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যথা আয়োডিন। শরীরে আয়োডিন না থাকায় স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। তবে, এটি কি নিশ্চিত যে আপনি নুনের মধ্যে আয়োডিন রয়েছে যা আপনি প্রতিদিনই খাবেন?

আমাদের দেহে আয়োডিনের প্রয়োজন কেন?

আপনার দেহের প্রয়োজনীয় খনিজগুলির মধ্যে একটি আয়োডিন I থাইরয়েড হরমোন তৈরিতে এই খনিজটির প্রয়োজন হয়। ঠিক আছে, এই থাইরয়েড হরমোন গর্ভাবস্থা এবং প্রথম জীবনে বাচ্চাদের মস্তিষ্কের বিকাশের ক্ষেত্রে শরীরের বৃদ্ধি, বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং একটি ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, এজন্য আপনার বেঁচে থাকার জন্য খনিজ আয়োডিন অপরিহার্য।

শরীরে আয়োডিন গ্রহণের অভাব থাইরয়েড হরমোন উত্পাদন করতে থাইরয়েডকে কঠোর পরিশ্রম করতে পারে। এর ফলশ্রুতিতে থাইরয়েড গ্রন্থিটি আকারে বড় এবং ফুলে যায়, যেমন আপনি গিটারের সাথে দেখতে পারেন। গর্ভাবস্থায় আয়োডিনের ঘাটতির ফলে শিশুর মস্তিষ্ক সঠিকভাবে বিকশিত না হতে পারে। এটি শিশুর আইকিউ শেখার ক্ষমতাকে এবং প্রভাবিত করতে পারে।

উত্পাদক দ্বারা যুক্ত করা হলে লবণ কেবলমাত্র আয়োডিন ধারণ করবে

আমাদের সকলের জন্য, বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের আয়োডিনের চাহিদা পূরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সমাজে আয়োডিনের চাহিদা মেটাতে কয়েক দশক ধরে করা একটি উপায় হ'ল আপনার লবণের সাথে আয়োডিন যুক্ত করা। এটি 1973 সাল থেকে ইন্দোনেশিয়ায় করা হচ্ছে।

নুন কেন? কারণ নুন সবসময়ই প্রতিদিন প্রচুর লোক গ্রহণ করে। যতবার আপনি খাবেন, অবশ্যই সেখানে নুন যুক্ত করতে হবে। এটি আপনার জন্য লবণের মাধ্যমে আপনার আয়োডিনের চাহিদা পূরণ করা আরও সহজ করে তোলে। তদতিরিক্ত, লবণকেও তুলনামূলক কম দাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যাতে সমস্ত লোকেরা এটি উপভোগ করতে পারে।

বাড়িতে লবণের আয়োডিন রয়েছে কীভাবে আপনি জানেন?

আপনি যদি লবণ কিনে থাকেন, আপনি কি প্যাকেজে "আয়োডাইজড লবণ" লেবেলটি লক্ষ্য করছেন? তবে দেখা যাচ্ছে যে সমস্ত নুনে আসলে আয়োডিন থাকে না বা আয়োডিন থাকে তবে অনুপযুক্ত পরিমাণে থাকে। একটি নিয়ম হিসাবে, আয়োডিনযুক্ত লবনে সর্বনিম্ন 30 পিপিএম থাকে।

লবণের মধ্যে আয়োডিন কত পরিমাণে রয়েছে তা জানতে, এটি একটি পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করাতে হবে। তবে লবণের মধ্যে আয়োডিনের উপস্থিতি নির্ধারণ করতে, আপনি একটি আয়োডিন পরীক্ষা কিট বা আয়োডিন / আয়োডিন পরীক্ষা কিট দিয়ে একটি সাধারণ পরীক্ষা করতে পারেন। এই দ্রুত পরীক্ষার সরঞ্জামটির মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের দাম রয়েছে, এটি ব্যবহার করা সহজ, এবং মোটামুটি সঠিক ফলাফল প্রদান করতে পারে।

এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন এটি খুব সহজ, আপনার কেবলমাত্র আয়োডিনা টেস্ট কিট দ্রবণের 1-2 ফোঁটা লবণের মধ্যে ফেলে দিতে হবে। তারপরে, ঘটে যাওয়া পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করুন। যদি লবণের রঙ বেগুনি হয়ে যায় তবে এর অর্থ লব্যে আয়োডিন রয়েছে।

লবণ বিবর্ণকরণ যত তীব্র হবে লবণের মধ্যে আয়োডিনের পরিমাণ তত বেশি। যাইহোক, টেস্ট কিট দ্রবণটি ফেলে দেওয়ার পরে যদি লবণের রঙের কোনও পরিবর্তন না হয়, তবে এর অর্থ লবণটিতে কোনও আয়োডিনের উপাদান নেই content এটি সাধারণত খুব বিরল কারণ প্রায় সব লবণ উত্পাদক তাদের লবণের পণ্যগুলিতে আয়োডিন যুক্ত করেছেন।

এক্স