আপনি নির্লিপ্তভাবে সালমন রান্না করতে পারবেন না, এটি ঠিক কীভাবে করা যায় তা এখানে

সালমন রান্না করা সহজ নয়। কারণটি হ'ল, স্যামনের টেক্সচারটি নরম হতে থাকে তাই এটি অন্যান্য ধরণের মাছের তুলনায় আরও সহজেই পিষ্ট হয়। যদি ভুলভাবে রান্না করা হয় তবে স্যামনে পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে বা এতে ফ্যাট পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। সুতরাং, আপনি কিভাবে সঠিক সালমন রান্না করবেন? এখানে ব্যাখ্যা।

সালমনকে কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় যাতে পুষ্টি উপাদানগুলি হারাতে না পারে

সালমন অন্যান্য ধরণের মাছের মধ্যে মাছের রাজা হিসাবে পরিচিত। কারণটি হ'ল, এই মাছটিতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এর মধ্যে একটিতে ওমেগা 3 রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে দরকারী। ওয়েবএমডি থেকে প্রতিবেদন করা হচ্ছে, স্যামনের পরিবেশন করা প্রতিটিটিতে 1.2 থেকে 1.9 গ্রাম ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই কারণেই, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন ফ্যাটিগুলি কাটার জন্য ফ্যাটি ফিশ, বিশেষত সালমন, সপ্তাহে কমপক্ষে দু'বার পরিবেশন করার পরামর্শ দেয়।

এছাড়াও, সালমন ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 3, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি 12, সেলেনিয়াম সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। স্যামনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসও রয়েছে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। যেহেতু এর পুষ্টির মান এত দুর্দান্ত, আপনি অবশ্যই এর সুবিধাগুলি হারাতে চান না, তাই না?

সমাধান হিসাবে, আপনাকে কীভাবে সালমনকে সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে যাতে এর পুষ্টি উপাদান বজায় থাকে। নীচেগুলি সালমন রান্না করার উপায়গুলি যা আপনি বেছে নিতে পারেন সেগুলি সহ:

1. পোড়া

সালমন গ্রিল করার জন্য খুব উপযুক্ত। অন্যান্য ধরণের মাছের তুলনায় নরম সলমন দ্রুত রান্না করবে এবং রান্না করার সময় সহজেই ভেঙে পড়বে না।

এছাড়াও, গ্রিলড সালমনকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ গ্রিলটি গ্রিজ করতে অল্প তেল বাদে আপনার প্রচুর অতিরিক্ত ফ্যাট যোগ করার দরকার নেই। অতএব, একটি মজাদার টেক্সচারের জন্য কেবল 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য স্যামনকে বেক করুন।

যাতে এটির স্বাদ বেশি হয়সরসএবং সুস্বাদু, এটি গ্রিল করার সময় সালমন মাংসের উপরে একটি চুনের রস দিন। কিছু ধরণের শাকসবজি যেমন শসা বা মরিচ যোগ করতে ভুলবেন না যাতে পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ সর্বাধিক হয়।

2. সিদ্ধ

সালমন রান্না করার একটি সহজ উপায় হ'ল সেদ্ধ করে। হ্যাঁ, আপনাকে কেবল একটি পাত্র পানিতে সালমন খণ্ডগুলি নিমজ্জিত করতে হবে এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে।

জল দিয়ে ফুটন্ত পাশাপাশি, আপনি এটি উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করতে বা আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। ফলস্বরূপ, আপনি সালমন মাংস পাবেন যা খাওয়ার পক্ষে নরম এবং সুস্বাদু।

হয়ে গেলে, এটির পরিপূরক হিসাবে আলুর সালাদ এবং কয়েকটি অ্যাসপারাগাস ডাঁটা যুক্ত করুন। আপনার সিদ্ধ সালমন এবার আরও সুস্বাদু এবং মজাদার হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।

3. বেকড

পুরো বা কাটা সালমন ফর্ম হয়, তারা গ্রিলিংয়ের জন্য সমানভাবে ভাল কাজ করে। এই রান্নার পদ্ধতিটি খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ আপনার স্যামনের মাংসে চর্বি বা ক্যালোরি গ্রহণের দরকার নেই।

সেলুনের ব্রলিং প্রক্রিয়া গ্রিলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির তুলনায় বেশি সময় নেয়, যা চুলাতে 20 থেকে 39 মিনিট হয়। সালমানের ওপরে খানিকটা অলিভ অয়েল এবং চুনের রস ব্যবহার করুন এটি আরও স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদ তৈরি করতে।

হয়ে গেলে, আপনার বেকড সালমনকে বাঁধাকপি এবং আখরোটের সাথে পরিবেশন করুন। এটি আরও সুস্বাদু স্বাদ নেওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত এবং আপনি এটি বার বার খেতে চান।

4. ধূমপান

ধূমপানযুক্ত সালমন মেনু একটি নাস্তা বা প্রধান খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রথমত, আপনার স্যালমন মাংসে আপনার পছন্দসই মজাদার মিশ্রণটি যুক্ত করতে হবে, তারপরে মরসুম সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত এটি কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপরে, আপনি আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য ডিনার ডিশ হিসাবে স্মোকড সলমন রান্না করতে পারেন।

তবে ধূমপান করা স্যামন তাজা বা ক্যানড সালমন হিসাবে অনেক বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করতে পারে না। সুতরাং, আপনি প্যাকেজযুক্ত ধূমপায়ী সালমন কেনার আগে সর্বদা প্যাকেজিং লেবেলে পুষ্টির বিষয়বস্তুতে মনোযোগ দিন।

5. ক্যান স্যালমন

আপনি ভয় পাবেন যে ক্যানড খাবার আপনার দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি পূরণ করে না। বিশেষত যদি এই খাবারগুলিতে প্রিজারভেটিভ যুক্ত থাকতে পারে যা শরীরের পক্ষে ভাল না।

ইটস, এক মিনিট অপেক্ষা করুন। আসলে, ক্যানড সালমন অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত সালমনগুলির মতো পুষ্টির একটি ভাল উত্স। কারণ, ক্যানড স্যামনের গুণমান এক সপ্তাহের মধ্যে হ্রাস পাবে না, এমনকি যদি আপনি এটি রান্না করতে ভুলে যান তবে। এর অর্থ হল, যতক্ষণ আপনি এটি সঠিক উপায়ে সঞ্চয় করেন ততক্ষণ ক্যানড স্যামনে পুষ্টি বজায় থাকবে।

ক্যানড স্যামনের পুষ্টি উপাদান বজায় রাখার চাবিকাঠি হ'ল সঠিক উপাদান নির্বাচন করা। কৌতুক, পুরো গমের রুটি, লেটুস এবং টমেটো টুকরোগুলির মতো তাজা খাবারের উপাদানের সাথে ক্যানড স্যালমন মেশান। আপনার স্যালমন মেনুতে ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ না বাড়ানোর জন্য মেয়োনিজ বা পনির যোগ করা থেকে বিরত থাকুন।

6. কাঁচা সালমন

আপনারা যারা সুশি বা শশিমিকে ভালবাসেন তাদের জন্য আপনার জন্য সুসংবাদ রয়েছে। কারণটি হ'ল, সালমন যা এখনও তাজা, ওরফে কাঁচা, আসলে বেশ উচ্চ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে। এছাড়াও, এটি ফ্রেশার স্বাদযুক্ত এবং কাঁচা খাওয়া এমনকি স্বাদে আরও স্বাদযুক্ত।

তবে, কাঁচা সালমন খাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে স্যামনটি পরিষ্কার এবং তাজা। উচ্চ মানের সালমন চয়ন করুন এবং এটি সঠিক উপায়ে কাটা। সালমন মাংস যা সঠিকভাবে কাটা হয় না তা সালমনের প্রাকৃতিক মিষ্টি ছিটিয়ে দেবে, এমনকি খাওয়ার সময় এটিকে স্বাদযুক্ত করে তুলবে।

এক্স