5 বেগুনের স্বাস্থ্য উপকারগুলি যা উপেক্ষা করা উচিত

আপনি যদি খাঁটি ইন্দোনেশিয়ান খাবারের ভক্ত হন তবে আপনি বেগুন নামের সাথে খুব পরিচিত। বেগুন একটি রান্নার উপাদান যা রান্না করা থেকে শুরু করে মরিচের সস তৈরির জন্য বিভিন্নভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায় can তবে, আপনি কি জানেন যে বেগুন আসলে বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য দেয় যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল? শরীরের জন্য বেগুনের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে, নীচের তথ্যটি দেখুন।

বেগুন আসলে কোন উদ্ভিদ?

বেগুনটি দক্ষিণ এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে ব্যাপকভাবে জন্মে। যদিও বেগুন শাকসব্জী বা সাইড ডিশ হিসাবে প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত হয় তবে বেগুন আসলে একটি ফল। ভাগ্য শসা, টমেটো, মরিচ বা মরিচের মতো যা ফল হিসাবে খাওয়ার চেয়ে বেশি খাওয়া হয় eaten

বেগুন শব্দটি শোনার পরে আপনি অবিলম্বে একটি গভীর বেগুনি ফলের কথা ভাবতে পারেন যা শসার মত দেখাচ্ছে। আসলে, বেগুনের অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা খুব জনপ্রিয় নয়। প্রকারভেদে সবুজ বেগুন এবং গোলাকার বেগুন অন্তর্ভুক্ত। গোল বেগুন সাধারণত তাজা শাকসব্জির পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তবে, আপনি যে ধরণের বেগুন পছন্দ করেন তা বিবেচনা না করেই এর স্বাস্থ্য উপকারগুলি এখনও ভাল এবং এটি উপেক্ষা করা উচিত নয়।

স্বাস্থ্যের জন্য বেগুনের উপকারিতা

এখনও অবধি বেগুনকে পুষ্টিকর খাবারের উত্স হিসাবে খুব কমই দেখা যায়। প্রকৃতপক্ষে, বেগুনের উপকারগুলি এতটাই বৈচিত্র্যময়, হৃদ্‌র স্বাস্থ্য বজায় রাখা থেকে শুরু করে প্রাকৃতিকভাবে ত্বকের আভা তৈরি করে। এখানে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা।

1. হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6 এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির সামগ্রী আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য বেগুনকে এত দুর্দান্ত করে তোলে। এছাড়াও বেগুনে ফ্ল্যাভোনয়েডস বা পানিতে দ্রবণীয় রঙ্গকগুলি বিভিন্ন ধরণের হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

২০১২ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, হৃদয় রক্ষার জন্য কার্যকর এক ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড হ'ল অ্যান্থোসায়ানিন। এই রঙ্গকগুলি আপনার রক্তচাপকেও হ্রাস করতে পারে। সুতরাং, আপনার হৃদরোগের ঝুঁকিতে বা হাইপারটেনশনের সাথে এন্টোক্যানায়ান্স সমৃদ্ধ বেগুন খাওয়া শুরু করা উচিত।

২. কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

ব্রাজিলের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বেগুন খাওয়া আপনাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে। কারণটি হ'ল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের একটি গবেষণা দল দেখতে পেয়েছে যে বেগুন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড যৌগিক সমৃদ্ধ।

এই যৌগটি শরীরের ওজন এবং শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল (কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) এর মাত্রা হ্রাস করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত। বেগুন নিজেই কোলেস্টেরল ধারণ করে না তাই কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে এমন লোকেরা এটি খাওয়ার পক্ষে নিরাপদ।

খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করা ছাড়াও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেন হিসাবে কাজ করে। আপনি নিয়মিত বেগুন খেলেও আপনি অন্যান্য বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগ এড়াতে পারবেন।

৩. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন

বেগুনের উপকারিতাও ত্বক থেকে পাওয়া যায়। বেগুনের ত্বক নাসুনিনে সমৃদ্ধ, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। নাসুনিন মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লিকে বিনামূল্যে র‌্যাডিক্যাল আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে এবং দেহের কোষগুলিতে পুষ্টির বিতরণকে সহজতর করতে সক্ষম। বেগুনের আর একটি পুষ্টি যা আপনার মস্তিষ্কের পক্ষে ভাল তা হ'ল অ্যান্থোসায়ানিন।

২০১০ সালে ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি সমীক্ষা অনুসারে, এই রঙ্গকটি মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালন ট্রিগার এবং মস্তিষ্কের স্নায়ুর প্রদাহ রোধ করার জন্য দায়ী। এটি বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট বিভিন্ন রোগ এবং মস্তিষ্কের প্রতিবন্ধী জ্ঞানীয় ক্রিয়াকে রোধ করতে পারে। এছাড়াও, বেগুন খাওয়ার অভ্যাস করলে আপনার স্মৃতিশক্তিও আরও দৃ be় হবে।

4. ক্যান্সার প্রতিরোধ

অনেকেই বেগুনের একটি উপকার যেমন হ'ল ক্যান্সার প্রতিরোধে তা তুলে ধরেছেন না। আসলে, বেগুন পলিফেনলস, অ্যান্থোকায়ানিনস এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলি আপনার শরীরে ক্যান্সারের কোষের বিস্তার এবং টিউমার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য ভাল।

এছাড়াও, এই তিনটি পদার্থ কোষগুলিতে বিশেষ এনজাইমগুলির উত্পাদনকে ট্রিগার করবে যা বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ এবং ক্যান্সার কোষকে হত্যার জন্য দায়ী। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডও অ্যান্টিমুটেজেনিক, যার অর্থ এটি ক্যান্সারজনিত জিন পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

5. ত্বককে নরম এবং উজ্জ্বল করে তোলে

অপ্রত্যাশিতভাবে, বেগুন আপনার নিস্তেজ এবং শুষ্ক ত্বকের সমস্যার জবাব হতে পারে। এই ফলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ এবং প্রায় 92 শতাংশ জল ধারণ করে। সুতরাং, বেগুন খাওয়া ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে এবং ভিতরে থেকে ত্বককে পুষ্ট করতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি এমন ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিও ছড়িয়ে দেবে যা আপনার ত্বকের কোষগুলি মেরে ফেলতে পারে যাতে আপনার ত্বক কোমল না হয় এবং গা looks় দেখা যায়।

এক্স