5 সাদা জিরা এর উপকারী যা কালোজিরার চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর নয়: ব্যবহার, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, মিথস্ক্রিয়া

আফর বা তরকারি খেতে পছন্দ করেন? ঠিক আছে, এই দুটি খাবার তৈরির সময় যে রান্নার মশালাগুলি উপস্থিত থাকতে হবে তা হ'ল সাদা জিরা। জিরা গাছের বীজ থেকে তৈরি একটি মশলা সিমিনিয়াম সিমনিয়াম (জিরা) কোনও ভুল করবেন না, সাদা জিরা কালোজিরা (কালো বীজ) থেকে আলাদা। তাই দেহের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপকারিতাও আলাদা। আপনার দেহের স্বাস্থ্যের জন্য সাদা জিরা কী কী সুবিধা রয়েছে?

সাদা জিরা এর উপকারগুলি হ'ল দুঃখের বিষয়

সূত্র: মেরাকি ইন্টারন্যাশনাল

শুকনো বীজ বা সূক্ষ্ম গুঁড়া আকারে জিরা বিক্রি হয়। স্বাদটি খুব স্বাদযুক্ত, মরিচের মতো মশলাদার এবং গরম স্বাদযুক্ত তবে খানিকটা তেতো এবং পৃথিবীর মতো গন্ধযুক্ত। এই মশলাটি বেশ জনপ্রিয় কারণ এটি প্রায়শই এশিয়ান, ভারতীয়, আফ্রিকান এবং মেক্সিকান খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

খাবারের স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও কালোজিরা দীর্ঘকাল ধরে একটি traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অনেক গবেষণায় স্বাস্থ্যের জন্য সাদা জিরার উপকারিতা দেখা যায়, এর মধ্যে রয়েছে:

1. বদহজম কাটিয়ে ওঠা

ডায়রিয়া, তলপেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা হিসাবে হজমজনিত ব্যাধিগুলি নিরাময়ের জন্য সাদা জিরে সাধারণত প্রচলিত medicineষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই bষধিটি নির্দিষ্ট মেদ এবং পুষ্টি হজম করার জন্য পিত্তকে উদ্দীপিত করে হজম এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তোলার বিষয়ে নিশ্চিত হয়।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে জিরা জ্বালা-পোড়া অন্ত্রের সিন্ড্রোমের (আইবিএস) লক্ষণগুলি মুক্তি দেয়। আইবিএস-সহ মোট 57 জন রোগীকে দুই থেকে 4 সপ্তাহ ধরে জিরা তেল খাওয়ার জন্য বলা হয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে চিকিত্সা অনুসরণ করার পরে পেটের ব্যথা, পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি আরও হালকা হয়ে যায়।

২. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

অধ্যয়নগুলি দেখায় জিরা পরিপূরকগুলি রক্তে রক্তে শর্করার এবং এইচবিএ 1 সি এর মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। তারপরে, সাদা জিরাতেও ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করার সম্ভাবনা রয়েছে। ডায়াবেটিস এজিইগুলির সাহায্যে দেহের স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে, যা যৌগগুলি প্রদাহ সৃষ্টি করে।

এই যৌগগুলি তৈরি করা হয় যখন রক্তে প্রবাহিত চিনি প্রোটিনগুলিতে সংযুক্ত হয় যা প্রোটিনগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে। হ্যাঁ, সাদা জিরাতে এমন উপাদান রয়েছে যা এজিইগুলির উত্পাদনকে বাধা দিতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই সুবিধা সম্পর্কে খুব বেশি গবেষণা হয়নি।

৩. আয়রনের উত্স এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

এটি ভাতের বীজের মতো ছোট হলেও জিরাতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান। পুরো সাদা জ্বিন বীজের এক চা চামচ এতে রয়েছে:

• 8 কিলোক্যালরি
• 0.37 গ্রাম প্রোটিন
• 0.47 গ্রাম ফ্যাট
• 0, 92 কার্বোহাইড্রেট
• 1.4 মিলিগ্রাম আয়রন

আপনি প্রতিদিনের আয়রনের 17% অংশ 1 চা চামচ জিরা দিয়ে পূরণ করতে পারেন। পূর্ণ আয়রন গ্রহণ শিশুদের বৃদ্ধি এবং গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্যের সমর্থন করে।

এছাড়াও, সাদা জিরাতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কিছু যেমন টের্পেনস, ফেনোলস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, এপেজেনিন, লুটোলিন এবং অ্যালকালয়েডগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির কারণে শরীরের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে, অকালকালীন বয়স্কতা এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

৪. অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে

জিরাতে সক্রিয় উপাদানগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। যদি সেবন করা হয় তবে প্রদাহজনিত ব্যথা হ্রাস পাবে। তারপরে, মেগালোমসিন নামে একটি উপাদানটিতে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যাতে এটি নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়া থেকে ড্রাগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে আক্রমণকারী ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে।

5. কোলেস্টেরল এবং শরীরের ওজন কম

হাইপোলিপিডেমিক এমন একটি উপাদান যা শরীরকে উচ্চ মাত্রার ফ্যাট নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে যা হৃৎপিণ্ডের ক্ষতি করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। জিরা হাইপোলিপিডেমিক বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়। গবেষণায় দেখা যায় যে এক মাসের জন্য দিনে দুবার দইয়ের সাথে জিরা সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এ ছাড়াও গবেষণায় দেখা যায় যে তিন মাস ধরে প্রতিদিন কালোজিরা খেলে শরীরের অযাচিত ওজন, কোমরের আকার এবং শরীরের মেদ কমাতে পারে।