পেঁয়াজ সংরক্ষণের জন্য 4 টিপস যাতে তারা দ্রুত পচে না যায়

আপনারা যারা নিয়মিত রান্না করেন, আপনি প্রায়শই আপনার পঁচা পিঁয়াজ সম্পর্কে অভিযোগ করেন। যদি এটি হয় তবে আপনি এটি পুরোপুরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারেন। সুতরাং, কীভাবে সঠিক পেঁয়াজগুলি সংরক্ষণ করবেন যাতে তারা দ্রুত নষ্ট হয় না?

ডান পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য টিপস

পেঁয়াজগুলি শাইভস এবং রসুন এবং ছোলাগুলির পাশাপাশি এলিয়াম উদ্ভিদ গোষ্ঠীর একটি অংশ। মশলাদার স্বাদ এবং তীব্র গন্ধযুক্ত, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পেঁয়াজ বা অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজের মতো, পেঁয়াজ কাটার সময় মজাদার স্বাদ পানির চোখের কারণ হতে পারে।

তবে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হলে পেঁয়াজগুলি দ্রুত খারাপ হতে পারে। পেঁয়াজগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে যাতে তারা দ্রুত নষ্ট না করে।

1. শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন

রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা থাকলে ফল বা শাকসব্জি বেশি দিন স্থায়ী হয়। তবে এটি পেঁয়াজের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম জায়গাটি শীতল, তবে শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় যেমন একটি আলমারি, বেসমেন্ট বা গ্যারেজে।

এই জায়গাগুলি সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করে বিবেচিত হয়। একটি স্যাঁতসেঁতে জায়গা পেঁয়াজগুলি দ্রুত পচে যেতে পারে।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) প্রস্তাব দেয় যে পেঁয়াজগুলি গড় রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রার ঠিক উপরে, 45-50 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় বা 7-10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সমতুল্যভাবে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই তাপমাত্রায়, পেঁয়াজগুলি তাদের তরতাজাটি ধরে রাখবে ভাল।

এই শর্তে সংরক্ষণ করা হলে, পেঁয়াজ 30 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। আপনি যদি কেবল ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি সঞ্চয় করেন তবে পেঁয়াজগুলি এখনও টিকে থাকবে তবে কেবল এক সপ্তাহের জন্য।

2. একটি বায়ুচলাচল জায়গায় রাখুন

তদ্ব্যতীত, পেঁয়াজের সঞ্চয় স্থান যেমন খোলা ঝুড়ি, নেট ব্যাগ বা অন্যদের মধ্যে বায়ুচলাচল রয়েছে তা নিশ্চিত করাও গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, প্লাস্টিকের মধ্যে পেঁয়াজ না রাখাই ভাল। প্লাস্টিকের বায়ু প্রবেশের কোনও ফাঁক নেই, তাই পেঁয়াজগুলি দ্রুত পচে যাবে।

3. আলু দিয়ে সংরক্ষণ করবেন না

আপনারও নিশ্চিত হওয়া উচিত যে পেঁয়াজগুলি আলুর সাথে সংরক্ষণ করা হয় না। এটি হ'ল সঞ্চিত আলু আর্দ্রতা নির্গত করতে পারে যার ফলে পার্শ্ববর্তী অঞ্চলটি বেশি আর্দ্র হতে পারে। আর্দ্রতা পেঁয়াজগুলির লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

৪. ফ্রিজে রাখবেন না

উপরের শর্তগুলির ভিত্তিতে, পেঁয়াজগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। ফ্রিজে একটি শীতল তাপমাত্রা থাকে এবং উচ্চ আর্দ্রতা থাকে। অতএব, ফ্রিজে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা আসলে তাদের লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করবে।

আরও কী, যদি আপনি ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখেন তবে তারা পুরো ফ্রিজে পেঁয়াজের গন্ধের মতো স্বাদ তৈরি করতে পারে। অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজের মতোই পেঁয়াজের তীব্র গন্ধ থাকে।

পেঁয়াজগুলি কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় সে অনুযায়ী স্টোর করুন

তবে, বেশ কয়েকটি শর্ত রয়েছে যা ফ্রিজে পেঁয়াজকে আরও ভাল করে তোলে। কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায় তার উপর ভিত্তি করে ফ্রিজে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য এখানে কিছু শর্ত রয়েছে।

• শেলড

খোসা পেঁয়াজগুলি ব্যাকটিরিয়া দূষণ এড়াতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এটি করার জন্য, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা নীচে সেট করুন। এই পেঁয়াজগুলি ফ্রিজের মধ্যে 10-14 দিন অবধি থাকতে পারে।

• টুকরো টুকরো বা কাটা

খোসা ছাড়ানোর মতো, আপনার কাটা বা কাটা পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি করার জন্য, পেঁয়াজের টুকরো বা টুকরো টুকরো করে প্লাস্টিকের মধ্যে জড়িয়ে দিন।

কাটা বা কাটা পেঁয়াজ ফ্রিজে 10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। যখন সংরক্ষণ করা হয় ফ্রিজার, পেঁয়াজ 6 মাস অবধি থাকতে পারে।

• সিদ্ধ

রান্না করা পেঁয়াজও ফ্রিজে রাখতে হবে। তবে, এই অবস্থায়, পেঁয়াজগুলি কেবল 3-5 দিনের জন্য স্থায়ী হতে পারে। তবে রান্না করা পেঁয়াজও রাখা যেতে পারে ফ্রিজার এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

কীভাবে ফ্রিজে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করবেন বা ফ্রিজার, অর্থাত, রান্না করার কয়েক ঘন্টা পরে এটিকে এয়ারটাইট কনটেইনার বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ব্যাগে রাখুন। খুব বেশিক্ষণ বাইরে রেখে দিলে পেঁয়াজের উপর ব্যাকটেরিয়া দেখা দেবে।

এক্স