3 সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কুমড়ো রেসিপি

প্রতিবার কুমড়ো দেখে আপনার মনে কী আসে? এই ফলটি, যা হ্যালোইন উদযাপনের সমার্থক, এছাড়াও শরীরের জন্য প্রচুর ভাল পুষ্টি রয়েছে, যা আপনি এটি মিস করলে লজ্জাজনক। আসুন, নিম্নলিখিত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কুমড়ো সৃষ্টির চেষ্টা করুন!

কুমড়োর পুষ্টি উপাদান

রেসিপিটিতে যাওয়ার আগে আপনার প্রথমে কুমড়োর বিভিন্ন উপকারিতা জেনে রাখা উচিত যা স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী।

এর সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও কুমড়ো বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ যা পরে শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে যা রোগজনিত সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

আপনারা যারা ওজন হ্রাস করতে চাইছেন তাদের জন্য কুমড়ো সঠিক খাবার হতে পারে। কুমড়ো পরিবেশন করা, প্রায় 250 গ্রাম, শুধুমাত্র 50 ক্যালোরি রয়েছে। জলের সামগ্রী যা 94% এ পৌঁছায় তা দীর্ঘতর প্রভাবও সরবরাহ করবে।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কুমড়োর রেসিপিগুলি

যদিও এটি মিষ্টি হতে ঝোঁক, কুমড়োটি একটি সুস্বাদু থালাতেও প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এখানে কিছু মুখোমুখি কুমড়ো রেসিপি রয়েছে।

1. কুমড়ো স্যুপ

সূত্র: কনভয়েসরাস ভেজ

সর্প সর্বাধিক খাওয়া হয় যখন এটি ঠান্ডা হয় বা যখন আপনি ভাল বোধ করেন না। এই খাবারটি বিভিন্ন জাতীয় খাদ্য উপাদান থেকেও তৈরি করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে একটি কুমড়ো থেকে স্যুপ তৈরি করছে।

কুমড়ো স্যুপের পাশে পুরো গমের রুটি থেকে ক্রাউটোন যুক্ত করা এই রেসিপিটিকে আরও পুষ্টিকর সমৃদ্ধ করে তোলে। গমের রুটি নিজেই এক ধরণের জটিল কার্বোহাইড্রেটের অন্তর্ভুক্ত, তাই ফাইবারের পরিমাণও বেশি higher

উপকরণ প্রয়োজন:

• 2 চামচ জলপাই তেল
• 1 পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• ১ কেজি কুমড়া, ডাইসড
• উদ্ভিজ্জ স্টক বা মুরগির স্টক 700 মিলি
• 150 মিলি ভারী ক্রিম বা সরল দুধ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

ক্রাউটন উপাদান:

• 2 চামচ জলপাই তেল
• পুরো গমের রুটির 4 টুকরো, প্রান্তগুলি সরান

কিভাবে তৈরী করে:

1. একটি বৃহত সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে নিন।
2. কুমড়ো খণ্ড যুক্ত করুন, কুমড়ো নরম হয়ে ও সোনার বর্ণ না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট সরিয়ে দিন।
3. ঝোল প্রবেশ করুন, সংক্ষিপ্ত আলোড়ন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। স্কোয়াশ নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
4. ক্রিম বা দুধ যুক্ত করুন, একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে কুমড়োকে পিষুন বা নরম হওয়া পর্যন্ত আপনি একটি সাধারণ ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদটি সংশোধন করে একটি বাটিতে পরিবেশন করুন।

ক্রাউটোনগুলি কীভাবে তৈরি করবেন:

1. পুরো গমের রুটি কিউব করে কেটে নিন।
2. জলপাই তেল গরম করুন, তারপরে রুটি যোগ করুন এবং ক্রিস্প হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। স্যুপের সাথে একসাথে পরিবেশন করুন।

2. কুমড়ো পরিষ্কার শাকসবজি

সূত্র: কুকপ্যাড

সাধারণ পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ রেসিপিটির মতো, পার্থক্যটি হ'ল আপনাকে কেবল কুমড়োর টুকরো যোগ করতে হবে।

এই থালাটির মাধ্যমে, আপনি পালংশাক থেকেও পুষ্টি পাবেন যা রক্তচাপকে স্থিতিশীল রাখতে ম্যাগনেসিয়াম ধারণ করে বলে জানা যায়।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 300 গ্রাম কুমড়ো, diced
• পালঙ্কের একগুচ্ছ
• রসুন 3 লবঙ্গ
• 3 বসন্ত পেঁয়াজ
• স্বাদ মতো লবণ, চিনি এবং গোলমরিচ
• 700 মিলি জল
• কর্ন, যদি আপনি চান

কিভাবে তৈরী করে:

1. কুমড়ো এবং পালঙ্ক ভালভাবে ধুয়ে, আলাদা করে রাখুন।
2. কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, একপাশে সেট।
3. একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন, স্কোয়াশ এবং কর্ন খণ্ড যুক্ত করুন, কিছুক্ষণের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন এবং কুমড়ো এবং ভুট্টা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আবার সিদ্ধ করুন।
5. শাক যোগ করুন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন। পালং শাক মুছে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, স্বাদ সংশোধন করুন।
6. শাকসবজি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

3. কুমড়ো মাটির পিষ্টক

সূত্র: সুস্বাদু পরিবেশন

মাটির পিঠা কে না জানে? এটি একটি মিষ্টি নাস্তা সাধারণত আলু থেকে তৈরি করা হয়। তবে কুমড়ো মাটির পিঠাটিও সমান সুস্বাদু, আপনি জানেন, এটি তৈরির রেসিপিটি এখানে।

উপকরণ প্রয়োজন:

• কুমড়ো, বাষ্প এবং পুরি 300 গ্রাম।
• গমের ময়দা 300 গ্রাম
• চিনির 200 গ্রাম
• 3 টি ডিম
• 550 মিলি নারকেল দুধ বা টাটকা দুধ
• লবনাক্ত
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা
• মার্জারিনের 75 গ্রাম, গলে
• কিসমিস জন্য টপিংস

কিভাবে তৈরী করে:

1. মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম, চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণ বীট করুন। একসাথে ময়দা সামান্য যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
2. কাটা কুমড়ো প্রবেশ করুন, আবার আলোড়ন।
3. গলে যাওয়া মার্জারিন যুক্ত করুন, আটাটা চালিয়ে যাওয়ার সময় আস্তে আস্তে নারকেল দুধ pourেলে দিন।
4. ময়দা সমানভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে ময়দাটি মসৃণ করার জন্য ছড়িয়ে দিন।
5. সামান্য মার্জারিন ব্যবহার করে প্যানটি গরম করুন, তারপরে এই মিশ্রণটি .ালুন। ময়দা আধা সিদ্ধ হয়ে গেলে উপরে কিসমিস দিয়ে দিন। রান্না হওয়া পর্যন্ত আবার রান্না করুন।
6. আপনার যদি কোনও বিশেষ ছাঁচ না থাকে তবে আপনি টেফলনও ব্যবহার করতে পারেন। একটি বড় চামচ দিয়ে ময়দা ourালা এবং আগের পদক্ষেপ মত একই করুন।
7. মাটির কেক পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

উপরের তিনটি রেসিপিই নয়, আপনি অন্য অনেক মেনুতে কুমড়োকেও আলাদা করতে পারেন।

কুমড়ো রেসিপি শুভকামনা!

এক্স