3 খাবারে অ্যামিগডালিন ওরফে ভিটামিন বি 17 রয়েছে

ভিটামিন বি বিভিন্ন ধরণের জন্য পরিচিত। একে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 9, এবং বি 12 বলুন। তবে, আপনি কি কখনও ভিটামিন বি 17 শুনেছেন? এই ভিটামিনটি স্বাস্থ্যের পক্ষে সম্ভাব্য পাশাপাশি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার কারণে বেশ বিতর্কিত। এই ভিটামিন কোথায় পাওয়া যাবে? আসুন, নীচে ভিটামিন বি 17 যুক্ত খাবারগুলির সারিটি দেখুন।

বিতর্কিত ভিটামিন বি 17 জানুন

ভিটামিন বি 17 প্রযুক্তিগতভাবে খাঁটি ভিটামিন নয়। ভিটামিন বি 17 আসলে অ্যামিগডালিন যা খাদ্য উত্সগুলিতে উপস্থিত থাকে যেমন ফলের বীজ বা অপরিশোধিত বাদাম। যখন পরিপূরক বা ড্রাগ হিসাবে প্যাকেজ করা হয়, তখন এটি ভিটামিন বি 17 হিসাবে লেবেলযুক্ত।

কেন এটি এক ধরণের ভিটামিন নয়? ভিটামিন বি 17 বাস্তব বি ভিটামিন থেকে পৃথক, কারণ এটির জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় মানক পরিমাণ নেই। তদ্ব্যতীত, এখনও অবধি এর উপযোগিতা আরও গভীরভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে।

কেবলমাত্র ভিটামিন বি 17 নয়, অ্যামিগডালিন ল্যাট্রিল নামেও পরিচিত। তবে এটি একটি ভুল is কারণ, ল্যাটারিল একটি ওষুধ যা অ্যামিগডালিন বা ভিটামিন বি 17 রয়েছে।

এদিকে, অ্যামিগডালিন উদ্ভিদ যৌগগুলিকে বোঝায় যেগুলিতে চিনি থাকে এবং হাইড্রোজেন সায়ানাইড উত্পাদন করে।

সুতরাং, অ্যামিগডালিনের একটি প্রাকৃতিক উত্স (ভিটামিন বি 17) গাছগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। যখন ল্যাটারিল, অ্যামাইগডালিনযুক্ত ড্রাগগুলি বোঝায়।

ল্যাটারিল এর অন্যতম উপাদান, হাইড্রোজেন সায়ানাইড নামে পরিচিত হওয়ার পরে পরিচিত হয়ে ওঠে ntic তবে, যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এর প্রতিক্রিয়া যেমন: মাথাব্যথা এবং এমনকি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া থাকলে এমনকি বিষক্রিয়া হওয়ার কারণে এই পদার্থের ব্যবহার অনুমোদন করে না।

শুধু আমেরিকাতেই নয়, এই ওষুধটি প্রচারিত হয় না এবং ইন্দোনেশিয়ায়ও বিক্রি হয় না।

জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের এমডি, বেথেসদা সংকলিত একটি পর্যালোচনায়, ল্যাথ্রিল প্রাণীদের মধ্যে অ্যান্ট্যান্সার কার্যক্রম খুব কম দেখিয়েছেন। তবে এটি মানুষের মধ্যে অ্যান্ট্যান্সার কার্যকলাপ দেখায় না।

এদিকে, ২০০৮ সালে জৈবিক ও ফার্মাসিউটিক্যাল বুলেটিনে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় বিভিন্ন বিষয় প্রকাশিত হয়েছে। অ্যামিগডালিন ইঁদুরগুলিতে প্রদাহজনিত ব্যথা হ্রাস করার সম্ভাবনা হিসাবে পরিচিত। এটি কেবলমাত্র, এই সম্ভাবনা সম্পর্কে আরও গবেষণা করা দরকার যাতে এটি ভবিষ্যতে চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যায়।

ভিটামিন বি 17 যুক্ত খাবার

আপনি কি বুঝতে পারছেন যে ভিটামিন বি 17 আসলে অ্যামিগডালিন? ভাল, কিছু খাবারের মধ্যে যা প্রাকৃতিক অ্যামিগডালিন ধারণ করে এবং ভিটামিন বি 17 হিসাবে লেবেলযুক্ত, সেগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. লাল মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি

ভিটামিন বি 17 রয়েছে এমন ধরণের শিমের মধ্যে সবুজ শিম এবং লাল মটরশুটি ইন্দোনেশিয়ায় সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়।

মুগ ডাল সাধারণত পোড়িয়া, বরফ বা কেক ভর্তিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এদিকে, লাল মটরশুটি উদ্ভিজ্জ তেঁতুল, ক্রেসেক, বা স্যুপ তৈরির পরিপূরক হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।

অ্যামিগডালিন ছাড়াও কিডনি মটরশুটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজমের পক্ষে ভাল এবং অকাল বয়সকতা রোধ করে।

খুব আলাদা নয়, সবুজ শিমের মধ্যে অন্যান্য পুষ্টিও থাকে যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর, যেমন ফলিক অ্যাসিড, সম্পূর্ণ বি ভিটামিন, আয়রন, পটাসিয়াম, দস্তা এবং সেলেনিয়াম। এই পুষ্টিগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

2. বাদাম

কিডনি মটরশুটি ছাড়াও বাদামগুলি কাঁচা থাকাকালীন ভিটামিন বি 17 (অ্যামিগডালিন) যুক্ত খাবারের মধ্যে রয়েছে।

বাদামে উপস্থিত অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস। এর উপকারিতা দেহের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে পারে এবং রক্তে শর্করার, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে পারে।

3. আপেল

আপেল ফল একটি ফল যা ভিটামিন বি 17 রয়েছে বিশেষত বীজের মধ্যে। ফুড কেমিস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে টাটকা আপেল বা আপেলের বীজের তুলনায় প্যাকেজযুক্ত আপেলের জুসে অ্যামিগডালিনের পরিমাণ সবচেয়ে কম। এজন্য তাজা খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল।

আপেলগুলিতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ভিটামিন কে, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, এবং বি 6 থাকে। ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভাল হওয়ার পাশাপাশি, আপেল থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলিও হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের সম্ভাবনা রাখে।

আপনার মনোযোগ দিতে হবে

অল্প পরিমাণে খাবারে অ্যামিগডালিনকে শরীরের জন্য নিরাপদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তবে বিপুল পরিমাণে সেবন করলে এটি বিষক্রিয়ার মতো বিপজ্জনক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

এ কারণেই, যদি আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ভিটামিন বি 17 থাকে এমন খাবার খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।

এক্স