3 গ্রিলড মাছের জন্য বিভিন্ন রেসিপি যা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং বানাতে সহজ

ভাজা এবং বাষ্প দ্বারা প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াও, মাছ ভাজা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। বেশিরভাগ লোক এই সংবাদটি নিয়ে উদ্বিগ্ন হতে পারে যে বলে যে গ্রিলড মাছ খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি, তবে এটি সবসময় হয় না। গ্রিলড মাছগুলি কীভাবে সঠিকভাবে প্রসেস করা যায় তা আপনার খাবারগুলি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং আরও সুস্বাদু করে তুলবে, আপনি জানেন! আসুন দেখে নেওয়া যাক এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর গ্রিলড ফিশ রেসিপিটি।

স্বাস্থ্যকর গ্রিলড ফিশ রেসিপি এবং তৈরি করা সহজ

1. তেঁতুল গ্রিলড পমফ্রেট

সূত্র: খাদ্য এনডিটিভি

এই ভাজা মাছটি লেবু জাস্ট এবং লেবু জাস্ট যোগ করার জন্য একটি অসাধারণ স্বাদ ধন্যবাদ তৈরি করতে পারে। সাইট্রাস যুক্ত এবং অন্যান্য উপাদানের সংমিশ্রণ থেকে আকর্ষণীয় স্বাদের সংমিশ্রণ, খাওয়ার সময় মাছের স্বাদে সতেজতা আরও আলোকিত করতে পারে।

মাছ গ্রিল করার আগে মেরিনেশন প্রক্রিয়া পরিচালনা করা, বিশেষ করে অ্যাসিডিক উপাদানগুলির সাথে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস (এইচসিএ) যৌগিক গঠন 92 শতাংশ পর্যন্ত বাধা দিয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

যদি আপনি চান, আপনার আর প্রচুর পরিমাণে লবণ যুক্ত করার দরকার নেই, কারণ মাছটি রস এবং কমলা খোসার জন্য যথেষ্ট দৃ thanks় ধন্যবাদ স্বাদ গ্রহণ করবে। কৌতুহল কিভাবে এটি করা যায়? কেবল নীচের রেসিপিটিতে প্রতারণা করুন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 2 মাঝারি পোমফ্রেট মাছ
• 2 চামচ জলপাই তেল (জলপাই তেল)
• লেবুর রস 3 চা চামচ
• 4-5 চামচ চিটানো চুনের রস
• 2 টেবিল চামচ কমলা খোসার টুকরা
• As চামচ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 চামচ তাজা পার্সলে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাটা
• 6-10 তুলসী পাতা, স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে
• 1 টি পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে 5-8 টুকরা সরান।
• ১ চা চামচ মরিচ
• As চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে:

1. বেস সিজনিংয়ের সময় মাছটিকে একটি বড় প্লেটে রাখুন।
2. একটি বাটি প্রস্তুত, তারপর জলপাই তেল এবং লেবু এবং কমলা রস orangeালা।
3. মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে একটি বাটিতে লবণ, মরিচ, কমলার খোসার ফালি, রসুন এবং পার্সলে পাতা রাখুন।
4. মাছের উপরে সমস্ত মশলা ছড়িয়ে দিন যা আগেই সমানভাবে বিতরণ না করা পর্যন্ত একটি বড় প্লেটে রাখা হয়েছে।
5. পরিবেশন প্রক্রিয়া জন্য একটি সামান্য বেসিক মশলা ছেড়ে দিন।
6. মাছের ওপরে পেঁয়াজের টুকরো এবং তুলসী পাতা যোগ করুন, তারপরে দাঁড়ান এবং মাছটিকে প্রায় ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
7. মাছটি ভাজা করার ঠিক আগে আপনি যদি স্কিললেট ব্যবহার করে থাকেন তবে একটি স্কিললেটে কিছুটা জলপাই তেল গরম করুন। বা, আপনি যদি অন্য কোনও ভুনা সরঞ্জাম ব্যবহার করছেন তবে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে মাছটিকে আবার কোট করুন।
8. প্রতিটি বেস প্রায় 2 মিনিট ধরে মাছ ভাজা, এখনও বাকি বেস মশলা প্রয়োগ।
9. চেহারা বাড়াতে পার্সলে, টমেটো এবং বাকী বেস সিজনিংয়ের যোগ করে একটি প্লেটে গ্রিলড মাছ পরিবেশন করুন।
10. গ্রিলড মাছ গরম হওয়ার সময় খেতে প্রস্তুত।

2. সাদা সস সঙ্গে গ্রিলড সালমন

উত্স: খাদ্য এনডিটিভি আপনি কি গ্রিলড মাছগুলি সাধারণের চেয়ে আলাদা পরিবেশন করতে চান? আপনাকে কেবল এটি শুকনো পোড়াতে হবে না। সাদা সস যোগ করার চেষ্টা করুন (সাদা চাটনি) কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং মশালাদের ক্ষুধা বাড়ানোর হিসাবে মিশ্রণ থেকে। বাস্তবে, রান্না করার আগে মাংস মেরিনেট করা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করতে পারে। পূর্বে বর্ণিত হিসাবে, মেরিনেশন এইচসিএ নামক একটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী (কার্সিনোজেনিক) যৌগ গঠনে বাধা দেবে।উপকরণ প্রয়োজন:

• সালমন ফিললেট 3-5 টুকরা
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (জলপাই তেল)
• কম চর্বিযুক্ত দুধ 2 গ্লাস
• 2 চামচ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ মার্জারিন
• ১ চা চামচ লবণ
• ১ চা চামচ মরিচ
• 2 লেবু, শুধু রস নিন

কীভাবে সাদা সস তৈরি করবেন:

1. কম আঁচে একটি স্কিললেট গরম করুন, তারপরে মাখনটি গলে নিন এবং ময়দা দিন। ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. চুলা থেকে প্যানটি সরান, তারপরে চালিয়ে যাওয়ার সময় একবারে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ খান add
3. স্কিললেটটি আঁচে রেখে দিন, নাড়তে থাকুন এবং সস ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।
4. এক চিমটি নুন এবং মরিচ যোগ করুন।
5. মাছ রান্না করার জন্য অপেক্ষা করার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন।

কিভাবে তৈরী করে:

1. সালমন ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত লেবুর রস দিয়ে এগুলি আবরণ করুন।
2. সমস্ত লেবুর রস ডোরির মাংসে পুরোপুরি (মেরিনটেড) শোষিত না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন, এটি 30-45 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3. রোস্টিং ফেসের উপরে অলিভ অয়েল গরম করুন, বা কাঠকয়লায় গ্রিল করার আগে প্রথমে কিছুটা জলপাইয়ের তেল দিয়ে মাছটি আবরণ করুন।
4. মাঝারি আঁচে মাছটি গ্রিল করুন, যতক্ষণ না উভয় পক্ষ পুরোপুরি সিদ্ধ হয়।
5. রান্না হয়ে গেলে সার্ভিং প্লেটে রেখে মাছের উপর প্রাক-তৈরি সাদা সস .েলে দিন।
6. এটি মিষ্টি করার জন্য পার্সলে বা অন্যান্য শাকসবজি যুক্ত করুন।
7. গ্রিলড মাছ গরম হওয়ার জন্য পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

3. ধনিয়া এবং তিল গ্রিল কার্প

আপনারা যারা গ্রিলড মাছ পছন্দ করেন তাদের পক্ষে অবশ্যই আপনি কার্পের সাথে পরিচিত। মাংসের সুস্বাদু স্বাদ প্রায়শই এই মাছটিকে গ্রিলিংয়ের জন্য পছন্দসই পছন্দ করে তোলে। দহন প্রক্রিয়াটির কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, গা dark় থেকে হালকা রঙের বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী যুক্ত করা ঠিক।

শাকসবজি হ'ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ খাবারের উত্স, তাই তারা গ্রিলড মাছ খাওয়া থেকে শরীরে কার্সিনোজেনগুলির প্রভাবগুলিতে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 বড় কার্প
• টোস্টড সাদা তিল 4 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ ধনিয়া, ভুনা এবং মোটা মাটি
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (জলপাই তেল)
• 3 টেবিল চামচ কাটা রসুন বাটা
• ১ চা চামচ লবণ
• As চামচ মরিচ

কিভাবে তৈরী করে:

1. লেবুর রস, তিল, ধনিয়া এবং রসুন দিয়ে সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত কার্পকে কোট করুন, তারপরে ফ্রিজের মধ্যে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো বা মেরিনেট করুন।
2. রোস্টিং ফেসের উপরে অলিভ অয়েল গরম করুন, বা কাঠকয়লায় গ্রিল করার আগে প্রথমে কিছুটা জলপাইয়ের তেল দিয়ে মাছটি আবরণ করুন।
3. সমস্ত দিক রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে কার্পটি গ্রিল করুন।
4. লেবু, টমেটো, শসা এবং স্বাদ মতো অন্যান্য শাকসবজির অতিরিক্ত টুকরো সহ সরকারী প্লেটে সরান এবং রাখুন।
5. ভাজা মাছ খেতে প্রস্তুত।

তাহলে, আপনি প্রথমে কোন ভাজা মাছের রেসিপি তৈরি করবেন? শুভকামনা এবং উপভোগ করুন, হ্যাঁ!

এক্স