ডিম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা (এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া) & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

ডিম শরীরের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। ডিম প্রতিদিন প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান হয়ে উঠেছে। অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার ডিম ব্যবহার করে। ডিম বিভিন্ন পদ্ধতিতে যেমন ফ্রাইং এবং ফুটন্ত ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। ডিমের খাবারগুলি উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই, অনেকে ডিম পছন্দ করেন এবং এক সপ্তাহে প্রচুর ডিম খেতে পারেন।

তবে ডিম খাওয়ার কি কোনও সুবিধা ও ঝুঁকি রয়েছে?

ডিম খাওয়ার উপকারিতা

প্রোটিনের উত্স হওয়ার পাশাপাশি ডিমগুলিতে শরীরে প্রয়োজনীয় প্রচুর পুষ্টি থাকে। একটি ডিমের মধ্যে ভিটামিন এ, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 5, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন বি 2, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়াম এবং দস্তা রয়েছে। ডিমের পুষ্টিকর উপাদানের কারণে ডিমগুলি আমাদের দেহের স্বাস্থ্যের জন্য অনেকগুলি সুবিধা দেয়।

চোখের স্বাস্থ্যের জন্য

ডিমগুলিতে আসলে লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা চোখের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি বিশেষত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োজনীয়, যেখানে তাদের দেখার ক্ষমতা হ্রাস পাচ্ছে। ডিমগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা চোখের রেটিনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, যাতে চোখের স্বাস্থ্য বৃদ্ধির পরেও বজায় থাকে।

ডিমের কুসুমে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন এবং জ্যাকেক্সানথিন ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে (যা বয়স্কদের মধ্যে অন্ধত্ব সৃষ্টি করতে পারে), বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে চোখের রোগগুলি খুব সাধারণ। এছাড়াও ডিমের মধ্যে থাকা ভিটামিন এ আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও সহায়তা করে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য

ডিমগুলিতে কোলিন থাকে যা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ এবং সাধারণত ভিটামিন বিতে বিভক্ত হয় কোলাইন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে কারণ এটি কোষের ঝিল্লি তৈরি করতে এবং মস্তিষ্কে সংকেত অণু উত্পাদনকে সহায়তা করার জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, হৃদরোগের বিকাশের সাথে যুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইন ভেঙে দেওয়ার ক্ষেত্রেও কোলাইন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যদিও কোলিন আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপকারগুলি সরবরাহ করে, তবুও আপনারা অনেকে অবচেতনভাবে কোলিন গ্রহণের অভাব বোধ করছেন। একটি ডিমের মধ্যে প্রায় 100 গ্রাম কোলিন থাকে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এমন যৌগিক যা প্রোটিন তৈরি করে, যা দেহে যে কোষগুলি ঘটে থাকে সেগুলির সমস্ত ধরণের বিকাশের জন্য অপরিহার্য, কাঠামোগত এবং কার্যকরী উদ্দেশ্যে কাজ করে এমন উভয়ই। ডিমগুলিতে থাকা প্রোটিনের উপাদানগুলি পেশীর ভর বাড়িয়ে তোলে এবং পেশীগুলির কাজে সহায়তা করে। একটি বড় ডিমের মধ্যে 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।

রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর হ্রাস

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ডিমগুলি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির উচ্চ মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি বৃদ্ধি করতে পরিচিত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 3 সপ্তাহের জন্য ওমেগা 3 দ্বারা সমৃদ্ধ 5 টি ডিম খাওয়া রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 16-18% হ্রাস করতে পারে।

প্রচুর ডিম খাওয়ার ঝুঁকি

এছাড়াও, ডিম উপরে বর্ণিত হিসাবে অনেক সুবিধা রয়েছে, তবে খুব বেশি ডিম খাওয়াও ঝুঁকি বহন করে। এটি আরও বেশি তাই আপনার যদি হাইপারকোলেস্টেরোলিয়া জাতীয় কিছু রোগ থাকে।

উচ্চ কোলেস্টেরল ধারণ করে

একটি ডিমের মধ্যে কোলেস্টেরল 212 মিলিগ্রাম থাকে, তবে আপনি কেবল দিনে 300 মিলিগ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর কিভাবে?

আসলে, খাবারে কোলেস্টেরল সবসময় রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায় না। কোলেস্টেরল উত্পাদনকারী লিভার ডায়েটে থাকা সমস্ত কোলেস্টেরলকে রক্তের কোলেস্টেরলে রূপান্তরিত করে না। তবে ডিম খাওয়ার প্রতি প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিক্রিয়া খুব আলাদা different

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে eat০% মানুষ ডিম খায় তাদের দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা মোটেও বাড়ায় না, অন্য ৩০% লোক খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং রক্তে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এমনকি যদি কেবল একটি সামান্য ডিম খরচ।

এটা কি সত্য যে প্রচুর ডিম সেবন করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে?

অনেকে বলে যে ডিমের কুসুম খারাপ কারণ এগুলিতে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি প্রমাণ করার জন্য, অনেক গবেষণা পরিচালিত হয়েছিল।

অবাক করার মতো বিষয় হল অনেক গবেষণা এই বিষয়টি নিশ্চিত করে না। ১ studies টি সমীক্ষার পর্যালোচনাতে দেখা গেছে যে ডিম সেবন এবং হৃদরোগ বা স্ট্রোকের মধ্যে কোনও মিল ছিল না।

আসলে, আপনার অনুমান যে ডিমগুলি দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে তা সবসময় সত্য নয়। 2013 সালে লিপিডস জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পুরো ডিম খেলে ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়তে পারে। রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর মাত্রা হ্রাস করতে পারে। সুতরাং, আসলে ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল।

ডিম এবং হৃদরোগের সম্পর্কের মধ্যে ফিরে আসছি। ব্রিটিশ জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি ডিম সেবন করলে স্বাস্থ্যকর মানুষের হৃদরোগ বা স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি বাড়েনি।

তবে, আপনারা যাদের মধ্যে মোট কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে অসুবিধা হয় তাদের জন্য আপনার সাবধানতা অবলম্বন করুন, আপনার ডিমের ব্যবহার কেবল ডিমের সাদা অংশের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত। আপনার যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে আপনার ডিম খাওয়াও সীমাবদ্ধ করা উচিত। নার্সদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন এবং স্বাস্থ্য পেশাদারদের স্টাডিতে, আপনি যদি প্রতিদিন 1 বা ততোধিক ডিম খান তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত আপনার মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

ডিম খাওয়া কতক্ষণ নিরাপদ?

সুতরাং, উপসংহারটি হল যে আপনারা যারা ভাল আছেন তাদের জন্য ডিম হ'ল স্বাস্থ্যকর খাবার। স্বাস্থ্যকর মানুষের জন্য প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া কোনও সমস্যা হবে না। তবে আপনারা যারা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন বা রক্তে কোলেস্টেরলজনিত সমস্যায় ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে এটি আলাদা is আপনি এখনও ডিম খেতে পারেন, তবে সপ্তাহে 3 বারের বেশি পছন্দ করবেন না।