অসম্পৃক্ত চর্বি এবং শরীরের জন্য তাদের উপকারিতা জেনে নিন

আপনি ভাল চর্বি এবং খারাপ মেদ পদগুলি জানেন know রিজার্ভ এনার্জি উত্পাদক হিসাবে শরীরের দ্বারা ভাল ফ্যাটগুলির প্রয়োজন হয়, অন্যদিকে খারাপ চর্বিগুলি স্থির করা অবিরত থাকলে অনেক রোগের ঝুঁকি নিয়ে থাকে। এই ভাল ফ্যাটগুলি সাধারণত অসম্পৃক্ত চর্বিগুলিতে পাওয়া যায়। অসম্পৃক্ত চর্বি কি? এই ফ্যাটটি কেন শরীরের জন্য ভাল বলে পরিচিত? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

অসম্পৃক্ত চর্বি কি?

অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীরের জন্য ভাল good এই জাতীয় চর্বি হিসাবে পরিচিতঅসম্পৃক্ত চর্বিএটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে স্বাস্থ্যকর এবং অনেকগুলি শাকসব্জী, বাদাম, বীজ এবং কিছু মাছ পাওয়া যায়। এই চর্বিগুলি অলিভ অয়েল, চিনাবাদাম তেল এবং কর্ন অয়েল জাতীয় তরল আকারে পাওয়া যায়। এই তেল বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশ করা হয় কারণ এটি হৃৎপিণ্ড এবং শরীরের অন্যান্য অংশের জন্য ভাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অসম্পৃক্ত চর্বি দুটি ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে তৈরি

1. মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি MUFAs নামেও পরিচিত (মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), যা ইঙ্গিত দেয় যে চর্বিতে কেবল একটি ডাবল বন্ধন রয়েছে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে প্যালমিটোলিক অ্যাসিড, ওলেইক অ্যাসিড এবং টিকা অ্যাসিডগুলি সর্বাধিক সাধারণ ধরণের অ্যাসিড এবং প্রস্তাবিত ডায়েটরি ডায়েটগুলির 90% অংশে পাওয়া যায়।

শরীরের জন্য মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অনেকগুলি ভাল সুবিধা রয়েছে যেমন:

ওজন কমানো

সমস্ত চর্বি একই পরিমাণ শক্তি সরবরাহ করে, যা প্রতি গ্রামে প্রায় 9 ক্যালোরি, যখন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন প্রতি গ্রামে 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে। সুতরাং, ডায়েটে ফ্যাটটির পরিমাণ হ্রাস করা ক্যালোরি গ্রহণ এবং ওজন হ্রাস করার কার্যকর উপায় হতে পারে। হেলথ লাইন থেকে রিপোর্ট করা, গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ-মুফা ডায়েট হ'ল কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের সমান স্তরে ওজন হ্রাস করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা

এমইউএফএগুলির সাথে খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। রক্তে খুব বেশি কোলেস্টেরল হ'ল রোগের কারণ, কারণ এটি ধমনী আটকে রাখতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে এমইউএফএগুলি এলডিএল কোলেস্টেরল (কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বা খারাপ কোলেস্টেরল) হ্রাস করে এবং এইচডিএল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বা ভাল কোলেস্টেরল) বাড়ায়। তবে এটি লক্ষ করা জরুরী যে উচ্চতর MUFA ডায়েটের উপকারী প্রভাবগুলি যতক্ষণ না এটি ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত না করে ততক্ষণ পাওয়া যায়।

ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস

64৪২ জন মহিলার একটি বিশাল সমীক্ষায় দেখা গেছে যে জলপাই তেল থেকে ফ্যাটযুক্ত টিস্যুতে উচ্চ ওলিক অ্যাসিডযুক্ত তাদের স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল। যাইহোক, এই অধ্যয়নগুলি কেবলমাত্র প্রকৃতির মর্যাদাপূর্ণ, যার অর্থ তারা কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না। সুতরাং, একটি স্বাস্থ্যকর সুষম খাদ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এই প্রভাবকে আরও অবদান রাখে।

ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি

ইনসুলিন হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি কোনও ব্যক্তিকে ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করে। ১2২ জন সুস্থ লোকের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তিন মাস ধরে এমইউএফএতে উচ্চতর ডায়েট খাওয়া ইনসুলিন সংবেদনশীলতা 9 শতাংশ বাড়িয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে 12 সপ্তাহের জন্য এমইউএফএতে উচ্চতর খাবার খাওয়া ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।

প্রদাহ হ্রাস করে

সংক্রমণ বিরুদ্ধে লড়াইয়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রক্রিয়া হ'ল প্রদাহ। দীর্ঘমেয়াদে যদি প্রদাহ হয় তবে এটি স্থূলত্ব এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হতে পারে। একটি সমীক্ষা দেখায় যে এমইউএফএগুলির উচ্চতর ডায়েট ফ্যাট টিস্যুতে প্রদাহজনিত জিনের বিকাশ হ্রাস করতে পারে।

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চমাত্রার কয়েকটি খাবার হ'ল অ্যাভোকাডোস, জলপাই, ক্যানোলা, চিনাবাদাম তেল, বাদাম এবং অন্যান্য বাদাম।

২. পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও বলা হয় বহু চর্বিযুক্ত চর্বি যা ইঙ্গিত দেয় যে ফ্যাটটিতে অনেকগুলি ডাবল বন্ধন রয়েছে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির দুটি প্রকার রয়েছে, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড brain মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এবং কোষের বৃদ্ধি উন্নতির জন্য এই উভয়ই এসিডের শরীর প্রয়োজন।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন উপায়ে হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়, যথা:

• ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস, রক্তে এক ধরণের ফ্যাট
• অনিয়মিত হার্টবিটসের ঝুঁকি হ্রাস (এরিথমিয়া)
• ধমনীতে বিলম্ব ফলক বিল্ডআপ
• রক্তচাপ হ্রাস

ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির কার্যকারিতাও রয়েছে যা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। দেহ এই পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রিজার্ভ এনার্জি হিসাবে ব্যবহার করে। অতএব, এই জাতীয় চর্বি এমন ডায়েটের মধ্য দিয়ে যাওয়া লোকদের জন্য সঠিক পছন্দ।

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চতর কিছু খাবারগুলি হ'ল সূর্যমুখী বীজ, সালমন, টুনা, কর্ন অয়েল এবং সয়াবিন তেল।

স্বাস্থ্যকর চর্বি বা অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়া ভাল। তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে হলে এটি অবশ্যই অতিরিক্ত দেহের ওজন ঘটাবে। যাতে এটি না ঘটে, অন্যান্য ক্যালোরি গ্রহণ না করে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা ট্রান্স ফ্যাটের বিকল্প হিসাবে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করুন। সঠিক পরামর্শের জন্য যদি আপনি অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চতর ডায়েট গ্রহণ করতে চান তবে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।

এক্স